萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效。萵筍中含有豐富的植物纖維，可以促進胃腸蠕動。和少量的五花肉搭配，烹飪起來也容易掌握，而且還是一道美味下飯菜。
食材：萵筍半根、五花肉1塊、蔥1根、紅辣椒3根、蒜4粒、鹽、生抽、食用油適量。
做法：
1、備食材，萵筍去皮。
2、萵筍切片，五花肉切片備用。
3、蔥，蒜，辣椒切碎。
4、熱鍋裡倒入五花肉炸出油脂。
5、放入蒜末辣椒，去腥提鮮，接著加點生抽翻炒一下。
6、加入切好的萵筍片加鹽，大火翻炒。
7、萵筍變軟後放入蔥花。
8、翻炒均勻即可。
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