餃子可謂是家家戶戶都經常吃的主食，尤其在我們北方，一天不吃點餃子就會覺得渾身不自在，但是最近許多人私信我說自己做的餃子十分的不好吃還不入味，該怎麼做才更加好吃呢？餃子顧名思義，是由餃子皮和餃子餡組成，而做餃子的精華就在於餃子餡，餃子餡的美味程度決定著你餃子做的成功與否。那麼小編今天做的是豬肉韭菜餡的餃子，這個也非常平常的餡，但是為什麼小編的就非常入味呢？原因就是我在裡面加了點十三香，弄出來的餃子餡就十分美味！有興趣的小夥伴可以和小編一起學習餃子餡好吃的做法哦！

豬肉韭菜餃子餡

By 午後檸檬樹下的陽光9299

配料：

豬肉 300克、韭菜 150克、食鹽 1茶匙、蔥 30克、辣椒粉 10克、芝麻油 5克

烹飪步驟：

1.首先，將準備的新鮮韭菜洗淨，洗淨後，切成如圖的碎末。

2.準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗淨後，將豬肉切成長條，然後再剁碎。

3.將足肉多成如圖的肉醬，然後放入碗中。

4.在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋，並攪拌均勻。

5.攪拌均勻之後再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。如果大家對小編的做法有什麼好的建議或者是不同的看法，歡迎大家給小編留言，謝謝大家。

烹飪小貼士：

1、豬肉能為人體提供優質蛋白質，但在所有畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100g可含高達29g的蛋白質。

2、豬肉可提供血紅蛋白(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3、豬肉含有B族維生素及鈣、磷等成分，還含有較多的脂肪和膽固醇。

4、豬肉是日常生活的主要副食品，經常食用可以使身體感到更有力氣。

5、豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃羸瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

你還有其他做餃子餡好吃的方法嗎？

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