做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
今天為大家帶來的是白切羊肉！
用料
羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
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生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
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羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
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羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
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羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
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用料
羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
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小茴香
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八角
桂皮
香葉
陳皮
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白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
7.往鍋裡倒入些黃酒。
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用料
羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
7.往鍋裡倒入些黃酒。
8.放入薑片、大蔥、陳皮（家裡沒有隻好用鮮橘子皮代替）
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羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
7.往鍋裡倒入些黃酒。
8.放入薑片、大蔥、陳皮（家裡沒有隻好用鮮橘子皮代替）
9.再放入花椒、小茴香、桂皮、八角、香葉等香料給羊肉增香而且去羶味。
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用料
羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
7.往鍋裡倒入些黃酒。
8.放入薑片、大蔥、陳皮（家裡沒有隻好用鮮橘子皮代替）
9.再放入花椒、小茴香、桂皮、八角、香葉等香料給羊肉增香而且去羶味。
10.加入兩勺鹽，大火煮開。
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用料
羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
7.往鍋裡倒入些黃酒。
8.放入薑片、大蔥、陳皮（家裡沒有隻好用鮮橘子皮代替）
9.再放入花椒、小茴香、桂皮、八角、香葉等香料給羊肉增香而且去羶味。
10.加入兩勺鹽，大火煮開。
11.然後改成小火，煮差不多1.5—2小時左右。煮制時間根據羊肉的多少和肉質老嫩決定。煮到羊肉能用筷子輕輕插透就可以了。
做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
今天為大家帶來的是白切羊肉！
用料
羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
7.往鍋裡倒入些黃酒。
8.放入薑片、大蔥、陳皮（家裡沒有隻好用鮮橘子皮代替）
9.再放入花椒、小茴香、桂皮、八角、香葉等香料給羊肉增香而且去羶味。
10.加入兩勺鹽，大火煮開。
11.然後改成小火，煮差不多1.5—2小時左右。煮制時間根據羊肉的多少和肉質老嫩決定。煮到羊肉能用筷子輕輕插透就可以了。
12.煮好的羊肉不要泡在湯裡面，撈出來放到冰箱裡冷藏，讓羊肉變得緊實，切的時候不宜碎能成型。
做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
今天為大家帶來的是白切羊肉！
用料
羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
7.往鍋裡倒入些黃酒。
8.放入薑片、大蔥、陳皮（家裡沒有隻好用鮮橘子皮代替）
9.再放入花椒、小茴香、桂皮、八角、香葉等香料給羊肉增香而且去羶味。
10.加入兩勺鹽，大火煮開。
11.然後改成小火，煮差不多1.5—2小時左右。煮制時間根據羊肉的多少和肉質老嫩決定。煮到羊肉能用筷子輕輕插透就可以了。
12.煮好的羊肉不要泡在湯裡面，撈出來放到冰箱裡冷藏，讓羊肉變得緊實，切的時候不宜碎能成型。
13.切好的羊肉可以蘸蒜泥、孜然，辣醬都可以。
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用料
羊腿肉
生薑
大蔥
黃酒
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
陳皮
鹽
白切羊肉的做法
1.買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
2.將洗淨的羊肉放在清水裡浸泡2小時左右，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。
3.泡好的羊肉放入鍋裡，加入涼水燒開給羊肉焯下水。當水煮開的時候，會有好多的浮沫聚集到水上面。這時把火關掉，把鍋裡的熱水倒掉。
也可以不焯水，直接把裡面的浮沫用勺子盛出來。但總感覺浮沫去不乾淨，不如這樣放心。
4.鍋裡的熱水倒掉後，用溫水把沾在羊肉上面的血沫及絮狀物沖洗乾淨。
5.鍋裡重新加入水放入羊肉，水量要莫過羊肉。
6.大火燒開。鍋裡的湯水很清不混濁，浮沫也變得很少，輕輕用勺子撇出來。
7.往鍋裡倒入些黃酒。
8.放入薑片、大蔥、陳皮（家裡沒有隻好用鮮橘子皮代替）
9.再放入花椒、小茴香、桂皮、八角、香葉等香料給羊肉增香而且去羶味。
10.加入兩勺鹽，大火煮開。
11.然後改成小火，煮差不多1.5—2小時左右。煮制時間根據羊肉的多少和肉質老嫩決定。煮到羊肉能用筷子輕輕插透就可以了。
12.煮好的羊肉不要泡在湯裡面，撈出來放到冰箱裡冷藏，讓羊肉變得緊實，切的時候不宜碎能成型。
13.切好的羊肉可以蘸蒜泥、孜然，辣醬都可以。
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1:將羊肉放在清水裡浸泡，中間要給羊肉換幾次水，這樣不僅能把羊肉裡面的血水泡出來，而且能去羶味。2:買羊肉時要選羊肉表面紅潤有光澤，有彈性，外表有點幹，用手觸碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉。
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