連烤箱都不用的提拉米蘇蛋糕怎麼做？內附配方+詳細教程
提拉米蘇是一款簡單易做的餐後甜點，連一般的烤箱都不需要就可以完成，因此非常省時省力。如果你晚上有聚餐/會的話，那麼上午開始準備也來得及的呢
【食材原料】
馬斯卡彭奶酪250g、雞蛋4個、鹽3g、檸檬汁15ml、淡奶油150ml、細白砂糖80g、濃縮咖啡80ml、朗姆酒30ml、可可粉15g、手指餅乾6塊
【烹製方法】
1、將雞蛋在碗沿磕開，用兩邊蛋殼交替留取蛋黃，用這樣的方法分別將4個蛋黃和2個蛋白取出放在兩個無油無水的大碗中；
2、在裝有蛋黃的大碗中加入50g細白砂糖，用打蛋器按一個方向攪打，打至蛋黃變淺且成順滑黏稠的糊狀；
3、在大容器中注入適量溫水，將裝有馬斯卡彭奶酪的容器放入溫水中，用打蛋器攪打成膨鬆順滑的糊狀；
4、檸檬汁和鹽加入馬斯卡彭奶酪中攪拌均勻，然後加入攪打均勻的蛋黃糊，繼續用打蛋器攪拌至融合；
5、淡奶油打發，打發的奶油會形成一個滴水狀的堅角，如果奶油不會滴落，並且形成的尖角向下彎曲則表示奶油已經打發；
6、淡奶油打發後和攪拌好的奶酪糊輕輕地攪拌均勻；
7、將2個蛋白放入乾淨無油的容器中，分3次加入細白砂糖，打至硬性發泡，拌入到奶酪糊中；
8、冷卻的黑咖啡和朗姆酒混合均勻放入碟中；
9、將手指餅乾浸泡在咖啡混合液中，讓兩面都吸收吸收一些混合液，但注意不要浸泡得過軟；
10、將浸泡過的混合液的手指餅乾平鋪在模具底部；
11、在手指餅乾上鋪上一層奶酪糊，並用刮刀輕輕地把表面抹平。提起模具在桌子上磕幾下，震出蛋糕糊中的氣泡，讓整個蛋糕組織更加緊密；
12、在蛋糕胚表面均勻地撒上巧克力粉，然後放入冰箱冷藏3小時左右即可。
最後就做成了美味噠提拉米蘇蛋糕啦。
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