西米怎麼煮好吃
西米是舶來品，並不是中國本土的產物，主產於印度尼西亞，是當地人民的日常主食。國內常見的西米做法是用來製作甜品，其實，西米也是可以用來煮粥的呢！下面一起看看西米怎麼煮好吃吧！
椰汁西米糕
材料：西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖
做法：
1、西米用冷水沖洗乾淨；
2、鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌；
3、煮5分鐘後熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米變成剔透可人的樣子；
4、西米過冷水，洗去粘液備用；
5、吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用；
6、椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化；
7、取容器在底部放上西米；
8、西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
西米珍珠圓子
材料：西米、澄粉、糯米粉、花生餡、紫薯、糖、豬油
做法：
1、西米在冷水中浸泡1分鐘撈出瀝乾水分，浸泡時間不能長，否則西米會散開。；
2、澄粉加入90克滾開水燙熟，加入豬油，糖 糯米粉和適量的水揉成麵糰；
3、紫薯蒸熟，分一塊麵團和其揉成紫色麵糰；
4、兩種顏色的麵糰分別下成小劑子包入餡心，做成圓子；
5、放入開水中煮2分鐘撈出；
6、撈出的圓子瀝一下水分，趁熱裹上浸泡過的西米；
7、把裹好西米的圓子放入蒸籠蒸10分鐘左右，西米呈透明狀即可。 ...
西米怎麼做甜品
若在夏天的晚上，能來上一碗甜品消消暑也是極好的一件事。說起甜品，一定繞不開西米了。西米露、芒果西米撈是人們最為常見的、也是最受歡迎的西米甜品，連聽起來跟西米毫不搭邊的楊枝甘露也少不了西米的身影。如果你抵擋不住這甜蜜的誘惑，那就來跟學學怎麼做西米甜品吧！
楊枝甘露
材料：西柚、大芒果、西米、椰漿、牛奶、淡奶油、白糖
做法：
1、將西米倒入滾開的水中；
2、煮至中間有小白點後，倒出沖涼水；
3、繼續倒入滾開的水中，不停攪拌，煮至透明狀，用過濾篩子盛著用涼水衝淨，瀝乾後備用；
4、西柚將肉剝出，揉散，放入冰箱待用；
5、芒果取肉；
6、一大半用攪拌機打成糊，剩下的一小半切丁；
7、椰漿加牛奶，放適量的糖（根據自己口味），煮至白糖溶化，晾涼備用；
8、將煮好的椰奶盛少許入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁；
9、倒入適量淡奶油，冷藏後味道更佳。
草莓椰漿西米露
材料：西米露、椰漿粉、蜂蜜、草莓
做法：
1、準備西米露和椰漿粉；
2、草莓用流動水洗淨，切片留幾個整的待用；
3、鍋內水開後倒入西米煮至西門中間留有一點白芯後熄火撈起用流動水沖洗乾淨；
4、鍋內加入水燒開倒入椰漿粉拌勻；
5、熄火後加入西門浸泡至西米全部漲開；
6、待微涼加入蜂蜜調味； ...
西米怎麼煮透明
從上文中我們可以看到，有關西米的做法都得先把西米煮熟。有人會問，西米煮熟有什麼難的？對於提出這個疑問的小夥伴，我只能說圖樣圖森破了！因為西米想要煮得晶瑩透亮可不是一件簡單的事！下面為大家介紹一下小編們砸破幾個鍋總結出來的經驗吧！
想要西米煮得透明，記住三個詞：煮、燜、沖涼。首先要在水煮開後再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結成一團！然後蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜的用意是讓西米充分吸收水分，之後把西米取出用涼水沖洗一遍。
過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鐘，在煮的過程中要不停地攪拌，直至西米呈現透明狀。最後，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮，以免西米黏在一起。這樣，晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝乾後放入冰箱，待要食用時，用冷開水衝散，再加入糖水攪拌混合即可。
