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每一年中秋節過後,都有一些糖尿病患者的血糖控制不力,其原因大多都是“沒有管住嘴巴”。如何快樂健康地度過中秋節呢?下面有幾點注意事項:
吃月餅要適可而止
月餅的主要成分是麵粉、油脂、白糖和配料。生產過程中為使月餅表皮酥軟可口,需要在麵粉中加入較多的油脂。還有些月餅大量使用豬肉、黃油或人造黃油,整個月餅就像泡在油裡面。這些油脂含大量飽和脂肪酸,同時配料中還包含高澱粉的蓮蓉,高糖的棗泥及果脯,高糖的豆沙,高脂肪、高膽固醇的蛋黃等。據檢測,每100克月餅的熱量在300—600千卡,其中尤以酥軟可口的廣式月餅熱量最高,一箇中等大小的月餅所含熱量可超過2碗米飯,脂肪含量相當於6杯全脂牛奶。因此,無論何種口味月餅,均為高熱量、高糖和高脂肪食物,糖尿病患者均不能多食,應淺嘗輒止,更不能當正餐食用。
無糖月餅也要限量
無糖月餅使用其他甜味劑代替蔗糖製作,但其他用量照常,依然有大量澱粉和脂肪等,血糖生成指數非常高,所以不能過量食用。在吃無糖月餅時,一定要將其產生的熱量計算進一天所需的主食量中,同時要減去相應的主食量。進食月餅當天,飲食應以清淡為主,多吃青菜、豆類或蘑菇等高膳食纖維食品。吃一小塊月餅.少吃幾口飯菜。飯後應進行散步等活動,以幫助消耗過多的熱量。
另外,當日聚餐還應注意主、副食的搭配。有的人認為,菜吃多了,少吃一些飯就可以了,甚至吃很多菜,不吃主食。其實,肉及炒菜所含油脂在體內同樣會轉變成糖,而且脂肪的堆積會加重胰島素抵抗,使血糖難以控制,主食吃得過少還可能導致飢餓性酮症。
只要病友們在節日期間牢記監測血糖,及時調整飲食與用藥,大家就會擁有一個健康、愉快的中秋佳節。
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