上班一天甚是乏累，今天不囉嗦，直接請主角！
沒錯，就是糖醋里脊！整好拿來開胃，犒勞自己。開始吧！
1：準備原料:裡脊肉，蔥薑蒜末，白芝麻，鹽糖醬油，白酒番茄醬麵粉，白醋外加倆雞蛋齊了!
2：處理食材：
1）裡脊肉切條，
2）醃肉：裡脊條準備好，加入白酒，鹽，雞蛋。攪拌均勻醃製5到10分鐘。
3）準備澱粉糊：少量麵粉打入雞蛋，加少量水，鹽。打散備用
3：開始製作
1）鍋內加足量油
2）六成油溫裹澱粉下肉條
炸至黃色即可撈出
油加熱到89成下肉條復炸上色
撈出
4：條糖醋汁：
1）適量水澱粉，加糖，番茄醬，白醋攪勻
ok
2）炒制：蔥薑蒜末下鍋炒香
下糖醋汁
加一勺醬油
下里脊
將肉條裹均勻醬汁後下白芝麻
攪拌均勻即可出鍋
完成
嗯，色香俱全！
在羅嗦幾句：
1：裡脊條儘量不要切太粗，這樣熟的快些。
2：麵糊里加鹽可根據個人口味，也可不加。
3：調麵糊時可適量加水，但不要太稀，方便掛糊均勻。
4：油溫六成熱時會略微有青煙，周邊起小泡。八九成熱時筷子放入會迅速起泡。
5：肉條炸制時一定要一根一根放入，切不可一起放，避免粘連，炸不透或者糊鍋。
6：糖醋汁調製時一定用白醋。最後放的醬油是為了調醬汁色澤和口感，不喜歡也可不加。
7：炸好的肉條掛漿時不許時間長，掛均勻即可關火。
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