山東新泰特產龍廷雞的由來
山東泰安新泰特產 這個大家都愛吃的雞怎麼來的
標籤：山東旅遊美食、美食餐飲特產、山東泰安美食小吃、美食文化雜談隨筆、新泰龍廷雞
要說新泰市在哪裡？那是泰安的一個縣級市，並且是人口最多的一個縣級市。那邊有美麗的蓮花山，青雲湖青雲山，磨山等一系列可以遊山玩水的地方，還有一個特別的名吃龍廷雞。
吃過龍廷雞的都知道，他需要冷著吃，並且肉質鮮嫩，彷彿入口即化，味道在嘴中久久不散。現代人都喜歡吃並且還會將這個作為家中的特產帶到外地分享給朋友們。
但是龍廷雞的發展確實有一定的波折和困難的。龍廷是新泰的一個鎮龍廷鎮，很多年前新泰那個鎮有一家做醬雞的，但是一直都不怎麼火，因為在家人覺得用的所有的佐料都是正確的，按理說味道應該很好。但是做完之後立即吃，總覺得味道怪怪的，於是這家的雞賣得也比較差。
既然當時做出的醬雞，沒法接著賣出去，那雞就會冷了。但是一次偶然的機會，恰好趕上冬天，氣溫比較低，雞冷了之後甚至都起了凍，因為留下的只能自己吃，那家人就沒有熱就直接吃了，結果一口下去，竟然別有一番滋味。
因為之前熱的時候油膩比較多，總覺得油油的膩膩的，肉質也不夠緊緻，但是冷了之後，那種油都縮到了皮質裡，肉也變得緊緻，味道直接提升了一個檔次。並且因為用的佐料比較多，在熱的時候佐料散發的有一種獨特的味道到冷的時候，那種味道便會消失很多，甚至都沒有了。也正是這個發現，他們家也終於知道了如何售賣醬雞，也找到了之前為什麼熱的醬雞賣不出去的原因。
於是他們家便進了很多的冰箱將雞做出來之後放到冰箱冷藏降溫，然後再進行售賣，果然銷售量大增，人們也都喜歡了這個味道，漸漸的龍廷雞成了一種規模，再後來就成了一種新泰的特產。有時候能發現一些機緣巧合會發生，只要我們堅持下去，總會有機會降臨在我們頭上。（826字）
文| 玉傾揮墨（山東泰安人，文藝女青年。211高校海洋學學士，985高校政治學碩士。蘇白傳媒本部策劃部助理編輯。）
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點評:墨墨終於不吃煎餅大蔥了，改吃雞了。是公司發工資有錢了麼？只要你堅持買彩票，總能發財。