一春多雨慧當慳，今歲還防似去年。
玉曆檢來知小滿，又愁陰久礙蠶眠。
【中國節氣：小滿】夏靜風和，蝶飛蜓舞，荷葉如蓋。雨幕如簾，苔痕染碧。桑葚紅手，枇杷黃澄。沐湯單衣，日暮乘涼。《月令七十二候集解》中說：四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。
【節氣習俗】祭車神，是一些農村地區古老的小滿習俗。在相關的傳說裡二車神，是一條白龍在小滿時節，人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑人田中，有祝福水硯湧旺的意思。
【小滿】立夏鵝毛住，小滿雀來全。櫻桃紅熟，榴花灼灼，苦菜秀逸。苦苦菜，苦中帶澀澀中帶甜，新鮮爽口清涼嫩香，清熱、涼血、解毒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香。在炎炎夏日，這無疑是一道健康爽口的小菜。今天，就讓新東方廚師學校來為你做一道涼拌苦苦菜，讓你在夏日裡有一個清爽的飲食。
涼拌苦苦菜
食材：苦苦菜300克、蒜、辣椒油、鹽、花椒粉、醋、味精
做法：1、將苦苦菜摘洗乾淨；
2、鍋裡燒水煮沸，將苦苦菜放進鍋裡焯一下水（先去掉一部分苦味；
3、焯完水後將苦苦菜撈出瀝水；
4、然後將涼開水倒進苦苦菜裡，泡上半小時，為了進一步去掉苦味；
5、將蒜搗成泥備用；
6、將泡好的苦苦菜撈出，擠幹水分；
7、把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上；
8、鍋裡油燒熱，將油潑在蒜泥上面；
9、倒上醋和辣椒油，並放上鹽和味精拌勻即可。
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