清蒸螃蟹，滬菜系列，有句諺語叫“一盤蟹、頂桌菜”，螃蟹不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種高蛋白補品。那麼，在此中秋佳節，怎能錯過清蒸螃蟹這道佳餚呢！
用料：螃蟹數只，白酒、生抽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽適量
清蒸螃蟹，滬菜系列，有句諺語叫“一盤蟹、頂桌菜”，螃蟹不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種高蛋白補品。那麼，在此中秋佳節，怎能錯過清蒸螃蟹這道佳餚呢！
用料：螃蟹數只，白酒、生抽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽適量
步驟1.將螃蟹用清水沖洗乾淨，然後把衝乾淨的螃蟹裡倒入白酒（蒸時可去腥味），等螃蟹昏迷，再洗刷乾淨
步驟2.蔥段、薑片、蒜末、花椒、八角放入盤中備用
步驟3.鍋中加水，待水開後蒸盤放入螃蟹，將切好的蔥、姜、花椒、八角倒入，大火蒸15分鐘
清蒸螃蟹，滬菜系列，有句諺語叫“一盤蟹、頂桌菜”，螃蟹不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種高蛋白補品。那麼，在此中秋佳節，怎能錯過清蒸螃蟹這道佳餚呢！
用料：螃蟹數只，白酒、生抽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽適量
步驟1.將螃蟹用清水沖洗乾淨，然後把衝乾淨的螃蟹裡倒入白酒（蒸時可去腥味），等螃蟹昏迷，再洗刷乾淨
步驟2.蔥段、薑片、蒜末、花椒、八角放入盤中備用
步驟3.鍋中加水，待水開後蒸盤放入螃蟹，將切好的蔥、姜、花椒、八角倒入，大火蒸15分鐘
入鍋大火蒸15分鐘
步驟4.取醬料碗，放入薑末蒜末，倒入生抽和醋，拌勻做蘸汁
清蒸螃蟹，滬菜系列，有句諺語叫“一盤蟹、頂桌菜”，螃蟹不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種高蛋白補品。那麼，在此中秋佳節，怎能錯過清蒸螃蟹這道佳餚呢！
用料：螃蟹數只，白酒、生抽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽適量
步驟1.將螃蟹用清水沖洗乾淨，然後把衝乾淨的螃蟹裡倒入白酒（蒸時可去腥味），等螃蟹昏迷，再洗刷乾淨
步驟2.蔥段、薑片、蒜末、花椒、八角放入盤中備用
步驟3.鍋中加水，待水開後蒸盤放入螃蟹，將切好的蔥、姜、花椒、八角倒入，大火蒸15分鐘
入鍋大火蒸15分鐘
步驟4.取醬料碗，放入薑末蒜末，倒入生抽和醋，拌勻做蘸汁
醬汁
步驟5.螃蟹蒸好後，取出放入盤中，吃的時候蘸汁即可
清蒸螃蟹，滬菜系列，有句諺語叫“一盤蟹、頂桌菜”，螃蟹不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種高蛋白補品。那麼，在此中秋佳節，怎能錯過清蒸螃蟹這道佳餚呢！
用料：螃蟹數只，白酒、生抽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽適量
步驟1.將螃蟹用清水沖洗乾淨，然後把衝乾淨的螃蟹裡倒入白酒（蒸時可去腥味），等螃蟹昏迷，再洗刷乾淨
步驟2.蔥段、薑片、蒜末、花椒、八角放入盤中備用
步驟3.鍋中加水，待水開後蒸盤放入螃蟹，將切好的蔥、姜、花椒、八角倒入，大火蒸15分鐘
入鍋大火蒸15分鐘
步驟4.取醬料碗，放入薑末蒜末，倒入生抽和醋，拌勻做蘸汁
醬汁
步驟5.螃蟹蒸好後，取出放入盤中，吃的時候蘸汁即可
蒸好出鍋
備註：螃蟹含有豐富的蛋白質，對身體有良好的滋補作用，但是，螃蟹性鹹寒，吃時須搭配薑末醋汁來驅寒殺菌
清蒸螃蟹，滬菜系列，有句諺語叫“一盤蟹、頂桌菜”，螃蟹不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種高蛋白補品。那麼，在此中秋佳節，怎能錯過清蒸螃蟹這道佳餚呢！
用料：螃蟹數只，白酒、生抽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽適量
步驟1.將螃蟹用清水沖洗乾淨，然後把衝乾淨的螃蟹裡倒入白酒（蒸時可去腥味），等螃蟹昏迷，再洗刷乾淨
步驟2.蔥段、薑片、蒜末、花椒、八角放入盤中備用
步驟3.鍋中加水，待水開後蒸盤放入螃蟹，將切好的蔥、姜、花椒、八角倒入，大火蒸15分鐘
入鍋大火蒸15分鐘
步驟4.取醬料碗，放入薑末蒜末，倒入生抽和醋，拌勻做蘸汁
醬汁
步驟5.螃蟹蒸好後，取出放入盤中，吃的時候蘸汁即可
蒸好出鍋
備註：螃蟹含有豐富的蛋白質，對身體有良好的滋補作用，但是，螃蟹性鹹寒，吃時須搭配薑末醋汁來驅寒殺菌