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黃哈兒特色酸菜魚製作流程
主料:上漿魚片350克、四川酸菜150克。
輔料：黃哈兒酸菜醬120克、薑片5克、小蔥段5克、野山椒末10克、調味粉10克、白糖10克、白醋15克、白胡椒粉3克、蒜泥3克、幹辣椒段3克。
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黃哈兒特色酸菜魚製作流程
主料:上漿魚片350克、四川酸菜150克。
輔料：黃哈兒酸菜醬120克、薑片5克、小蔥段5克、野山椒末10克、調味粉10克、白糖10克、白醋15克、白胡椒粉3克、蒜泥3克、幹辣椒段3克。
製作步驟：
1、將四川酸菜切小片，鍋裡放少許色拉油下薑片，把四川酸菜、野山椒炒香，加魚骨頭湯；
2、下添香酸菜醬、白醋、白糖，添香調味粉調味熬一分鐘（口感酸辣爽口，鹹鮮適中，回味醇厚）；
3、用漏勺撈起鍋裡的酸菜料渣墊在盆中，關小火下魚片，輕輕晃動鍋，等魚片成熟到入盆中，撒上蒜泥、小蔥段、幹辣椒，澆上熱油炸在辣椒和蒜泥上即可。
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黃哈兒特色酸菜魚製作流程
主料:上漿魚片350克、四川酸菜150克。
輔料：黃哈兒酸菜醬120克、薑片5克、小蔥段5克、野山椒末10克、調味粉10克、白糖10克、白醋15克、白胡椒粉3克、蒜泥3克、幹辣椒段3克。
製作步驟：
1、將四川酸菜切小片，鍋裡放少許色拉油下薑片，把四川酸菜、野山椒炒香，加魚骨頭湯；
2、下添香酸菜醬、白醋、白糖，添香調味粉調味熬一分鐘（口感酸辣爽口，鹹鮮適中，回味醇厚）；
3、用漏勺撈起鍋裡的酸菜料渣墊在盆中，關小火下魚片，輕輕晃動鍋，等魚片成熟到入盆中，撒上蒜泥、小蔥段、幹辣椒，澆上熱油炸在辣椒和蒜泥上即可。
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