立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
4.豆腐倒入碗中加入清水沒過豆腐，加入一勺鹽，給豆腐去掉豆腥味
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
4.豆腐倒入碗中加入清水沒過豆腐，加入一勺鹽，給豆腐去掉豆腥味
5.鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入八角瓜先將八角瓜炒軟，有炒過的八角瓜會更甜，入口軟糯，比沒炒過的要更好吃，所以這一步不能省略，你不妨也試試做一下對比，多加這一步，你會知道絲瓜生滾湯也能比肉湯還要好喝的
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
4.豆腐倒入碗中加入清水沒過豆腐，加入一勺鹽，給豆腐去掉豆腥味
5.鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入八角瓜先將八角瓜炒軟，有炒過的八角瓜會更甜，入口軟糯，比沒炒過的要更好吃，所以這一步不能省略，你不妨也試試做一下對比，多加這一步，你會知道絲瓜生滾湯也能比肉湯還要好喝的
6.瓜炒軟後，把豆腐瀝乾水分，倒入鍋中，微微煎一下，接著端起炒鍋，輕輕晃動炒鍋
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
4.豆腐倒入碗中加入清水沒過豆腐，加入一勺鹽，給豆腐去掉豆腥味
5.鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入八角瓜先將八角瓜炒軟，有炒過的八角瓜會更甜，入口軟糯，比沒炒過的要更好吃，所以這一步不能省略，你不妨也試試做一下對比，多加這一步，你會知道絲瓜生滾湯也能比肉湯還要好喝的
6.瓜炒軟後，把豆腐瀝乾水分，倒入鍋中，微微煎一下，接著端起炒鍋，輕輕晃動炒鍋
7.接著倒入適量的開水，這樣絲瓜湯的湯色如牛奶般
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
4.豆腐倒入碗中加入清水沒過豆腐，加入一勺鹽，給豆腐去掉豆腥味
5.鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入八角瓜先將八角瓜炒軟，有炒過的八角瓜會更甜，入口軟糯，比沒炒過的要更好吃，所以這一步不能省略，你不妨也試試做一下對比，多加這一步，你會知道絲瓜生滾湯也能比肉湯還要好喝的
6.瓜炒軟後，把豆腐瀝乾水分，倒入鍋中，微微煎一下，接著端起炒鍋，輕輕晃動炒鍋
7.接著倒入適量的開水，這樣絲瓜湯的湯色如牛奶般
8.這時可先調少許胡椒粉，一丟丟就夠了，這是給湯水提鮮的
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
4.豆腐倒入碗中加入清水沒過豆腐，加入一勺鹽，給豆腐去掉豆腥味
5.鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入八角瓜先將八角瓜炒軟，有炒過的八角瓜會更甜，入口軟糯，比沒炒過的要更好吃，所以這一步不能省略，你不妨也試試做一下對比，多加這一步，你會知道絲瓜生滾湯也能比肉湯還要好喝的
6.瓜炒軟後，把豆腐瀝乾水分，倒入鍋中，微微煎一下，接著端起炒鍋，輕輕晃動炒鍋
7.接著倒入適量的開水，這樣絲瓜湯的湯色如牛奶般
8.這時可先調少許胡椒粉，一丟丟就夠了，這是給湯水提鮮的
9.最後倒入雞蛋，再次煮開，加入蔥花，接著加鹽調味即可食用，又鮮又甜的絲瓜湯就做好了，8月這瓜正當季要多吃
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
4.豆腐倒入碗中加入清水沒過豆腐，加入一勺鹽，給豆腐去掉豆腥味
5.鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入八角瓜先將八角瓜炒軟，有炒過的八角瓜會更甜，入口軟糯，比沒炒過的要更好吃，所以這一步不能省略，你不妨也試試做一下對比，多加這一步，你會知道絲瓜生滾湯也能比肉湯還要好喝的
6.瓜炒軟後，把豆腐瀝乾水分，倒入鍋中，微微煎一下，接著端起炒鍋，輕輕晃動炒鍋
7.接著倒入適量的開水，這樣絲瓜湯的湯色如牛奶般
8.這時可先調少許胡椒粉，一丟丟就夠了，這是給湯水提鮮的
9.最後倒入雞蛋，再次煮開，加入蔥花，接著加鹽調味即可食用，又鮮又甜的絲瓜湯就做好了，8月這瓜正當季要多吃
立秋後，這湯家人最愛，清熱去火又鮮美，比排骨湯更養人
8月是瓜果的季節，這個時候市場上的各種瓜開始逐漸的上市了，走進市場的第一眼就是各種瓜，八稜瓜，也叫絲瓜，區域區別，有些叫法可能和我這的叫法不同，因為它的外表有八個稜角，固而叫八稜瓜，很容易識別，其實它也是絲瓜種類的一種，所以總稱為絲瓜。絲瓜是人們餐桌上的家常菜，時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。立秋後，這個湯是家人的最愛，每次做這個湯，女兒都不用吃飯，吃瓜就管飽了。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容，此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜做湯是家人的最愛，清熱去火又鮮美。不過做絲瓜湯切記要多加一步，這樣做出來的湯水浮白如牛奶般，也比排骨湯更好喝更養人。接下來就由小編來給大家分享這道絲瓜豆腐雞蛋湯的做法吧！
絲瓜豆腐雞蛋湯
製作材料：絲瓜1條 豆腐1塊 雞蛋1個 蔥2顆 胡椒粉少許 鹽適適量
製作步驟：
1.準好需要用到的食材
2.絲瓜刨去皮洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的八角瓜可以切大塊些，這樣吃起來的口感上會更好些
3.然後把豆腐切成大小一致的豆腐丁，雞蛋打入碗中打散加入一丟丟的鹽，攪打均勻備用，蔥洗乾淨，切成蔥花放在一旁備用
4.豆腐倒入碗中加入清水沒過豆腐，加入一勺鹽，給豆腐去掉豆腥味
5.鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入八角瓜先將八角瓜炒軟，有炒過的八角瓜會更甜，入口軟糯，比沒炒過的要更好吃，所以這一步不能省略，你不妨也試試做一下對比，多加這一步，你會知道絲瓜生滾湯也能比肉湯還要好喝的
6.瓜炒軟後，把豆腐瀝乾水分，倒入鍋中，微微煎一下，接著端起炒鍋，輕輕晃動炒鍋
7.接著倒入適量的開水，這樣絲瓜湯的湯色如牛奶般
8.這時可先調少許胡椒粉，一丟丟就夠了，這是給湯水提鮮的
9.最後倒入雞蛋，再次煮開，加入蔥花，接著加鹽調味即可食用，又鮮又甜的絲瓜湯就做好了，8月這瓜正當季要多吃
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