家裡小孩子總是不喜歡吃蔬菜，擔心他營養不良，長不高。巧了，今天的蔬菜一上桌竟然吃光光了，米飯也吃了不少，還說以後就要做這個菜給他吃。
今天一早就去了菜市場買了全天的菜，中午做了一道芥藍炒魷魚，營養又好吃，難得小孩子愛吃蔬菜。芥藍是一種再熟悉不過的蔬菜了，富含多種維生素、鈣、蛋白質等，對於腸胃溼熱、牙齦出血有一定的效果哦。根據科學數據分析，每100克芥藍花薹鮮樣中含水分91%左右，還原糖0.74～1.00克，蛋白質1.60～2.08克，纖維素1.20克，β-胡蘿蔔素0.96～2.0毫克，維生素C80.7～101毫克，鉀295～390毫克，鈉43.7毫克，鈣199毫克，鎂32.7毫克，磷54.6毫克，銅0.05毫克，鐵1.31毫克，鋅0.297毫克，鍶1.01毫克，錳0.318毫克，硒0.928微克。
芥藍跟魷魚一起煮，營養價值非常高。魷魚是一種珍貴的海產品，魷魚富含鈣、磷、鐵元素、蛋白質、氨基酸等利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，同時還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，小孩子多吃對眼睛好。所以芥藍加上魷魚一起炒，營養價值更高，是最好的搭配。
芥藍炒魷魚乾
準備食材：芥藍半斤，魷魚乾一個，蒜瓣、薑片、鹽、料酒。
第一步先把魷魚乾洗乾淨後浸泡一個小時（泡軟了更加容易煮熟）泡軟後切成小塊。
第二步芥藍洗乾淨，拍破芥藍的梗（容易炒熟）蒜瓣弄成蒜蓉，薑切片。
第三步起鍋燒熱加油，爆香蒜蓉、薑片，加入魷魚片、料酒翻炒一會，出鍋。
第四步起鍋加油，再一次爆香蒜蓉、薑片，加入芥藍翻炒，加入魷魚一起翻炒至熟。
第五步調入適量鹽，即可出鍋食用了。
芥藍炒魷魚，一道簡簡單單的家常菜，卻是能吃營養，吃出健康，同時也是小孩子最喜愛的家常菜之一哦。如果get到了，趕緊做給家裡的小朋友吃吧。