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手撕麵包的做法
一，食材用料
中筋麵粉 250g
雞蛋 1個
鹽 2g
酵母 3g
奶粉 6g
和麵黃油 30g
水 140g
糖粉 20g
裹入黃油 200g
二，做法
1.備好食材。
2.溫水把酵母粉化開，加入到麵粉裡面，用筷子攪拌成棉絮狀。
3.再加入黃油揉成光滑的麵糰
4.直到能拉出透明的膜的擴展狀態
5.揉光滑蓋上保鮮膜放在稍微溫暖點的地方發酵
6.發酵到兩倍大，戳個洞不回縮就可以了。
7.面發好之後揉搓排氣，然後擀成麵皮，麵皮放在冰箱裡面冷凍半小時，拿出黃油敲成片狀
8.冰箱裡拿出面片，擀開，黃油放在面片中間
9.裹嚴實了，有氣泡的話用牙籤戳破（其實氣泡還挺多的）
10.第一次疊被子，四折
11.四折之後
12.擀開，後面兩次疊三折，擀開；想要鬆弛的中間可以放半小時，然後擀開呈長方形
313.切成條狀
14.已經可以看到細膩的分層了
15.放到模具裡最後發酵半小時。
16.放進烤箱裡面，上下火180度15分鐘就可以了。
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