'想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗'

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大家好,我是綠江味道。隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經不再滿足於吃飽,而是要吃好。於是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。我卻認為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應該注重其安全性和營養價值,同時要兼顧其營養成分的全面性與均衡性。今天我就給大家介紹一款鬆軟香甜還拉絲的麵包。

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大家好,我是綠江味道。隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經不再滿足於吃飽,而是要吃好。於是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。我卻認為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應該注重其安全性和營養價值,同時要兼顧其營養成分的全面性與均衡性。今天我就給大家介紹一款鬆軟香甜還拉絲的麵包。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

做好的麵包坯半成品

首先準備5個雞蛋,5克酵母,20克白糖,一小勺食鹽,500克普通麵粉,20毫升食用油。葡萄乾和蔓越莓幹適量,一個蛋黃液,白芝麻適量。

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大家好,我是綠江味道。隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經不再滿足於吃飽,而是要吃好。於是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。我卻認為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應該注重其安全性和營養價值,同時要兼顧其營養成分的全面性與均衡性。今天我就給大家介紹一款鬆軟香甜還拉絲的麵包。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

做好的麵包坯半成品

首先準備5個雞蛋,5克酵母,20克白糖,一小勺食鹽,500克普通麵粉,20毫升食用油。葡萄乾和蔓越莓幹適量,一個蛋黃液,白芝麻適量。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵包坯放在模具裡刷蛋黃液

第一步,把五個雞蛋磕入大碗裡,放入五克酵母,二十克白糖,一小勺食鹽,先攪拌一下,使酵母和白糖融化。把五百克普通麵粉分次倒入攪好的雞蛋中,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成大朵的面塊,倒入二十毫升食用油,我們用手開始揉麵,揉成表面光滑的麵糰。

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大家好,我是綠江味道。隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經不再滿足於吃飽,而是要吃好。於是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。我卻認為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應該注重其安全性和營養價值,同時要兼顧其營養成分的全面性與均衡性。今天我就給大家介紹一款鬆軟香甜還拉絲的麵包。

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做好的麵包坯半成品

首先準備5個雞蛋,5克酵母,20克白糖,一小勺食鹽,500克普通麵粉,20毫升食用油。葡萄乾和蔓越莓幹適量,一個蛋黃液,白芝麻適量。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵包坯放在模具裡刷蛋黃液

第一步,把五個雞蛋磕入大碗裡,放入五克酵母,二十克白糖,一小勺食鹽,先攪拌一下,使酵母和白糖融化。把五百克普通麵粉分次倒入攪好的雞蛋中,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成大朵的面塊,倒入二十毫升食用油,我們用手開始揉麵,揉成表面光滑的麵糰。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

雞蛋液裡放麵粉攪拌

第二步,這是最關鍵的一步,這步做的好不好,直接影響麵包是不是鬆軟,拉絲。把揉好的麵糰放在面板上揉搓,像洗衣服一樣,也可以往面板上摔打,要搓出薄膜,這是個體力活,一定要使勁搓,時間越長越好,我這個搓了十五分鐘,搓的時間越長,薄膜越薄,口感越好。搓好後,整理成圓形,放在容器裡,蓋上蓋子,餳發至兩倍大。

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做好的麵包坯半成品

首先準備5個雞蛋,5克酵母,20克白糖,一小勺食鹽,500克普通麵粉,20毫升食用油。葡萄乾和蔓越莓幹適量,一個蛋黃液,白芝麻適量。

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麵包坯放在模具裡刷蛋黃液

第一步,把五個雞蛋磕入大碗裡,放入五克酵母,二十克白糖,一小勺食鹽,先攪拌一下,使酵母和白糖融化。把五百克普通麵粉分次倒入攪好的雞蛋中,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成大朵的面塊,倒入二十毫升食用油,我們用手開始揉麵,揉成表面光滑的麵糰。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

雞蛋液裡放麵粉攪拌

第二步,這是最關鍵的一步,這步做的好不好,直接影響麵包是不是鬆軟,拉絲。把揉好的麵糰放在面板上揉搓,像洗衣服一樣,也可以往面板上摔打,要搓出薄膜,這是個體力活,一定要使勁搓,時間越長越好,我這個搓了十五分鐘,搓的時間越長,薄膜越薄,口感越好。搓好後,整理成圓形,放在容器裡,蓋上蓋子,餳發至兩倍大。

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麵糰揉出手套膜

第三步,餳發好的面裡面有很多氣孔,放到面板上揉一揉,排排氣,排好氣之後,揉成長條,切成面劑子,把每個面劑子由外向裡整理一下,揉成圓餅,一次做好,用保鮮膜蓋上,防止風乾。

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第一步,把五個雞蛋磕入大碗裡,放入五克酵母,二十克白糖,一小勺食鹽,先攪拌一下,使酵母和白糖融化。把五百克普通麵粉分次倒入攪好的雞蛋中,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成大朵的面塊,倒入二十毫升食用油,我們用手開始揉麵,揉成表面光滑的麵糰。

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雞蛋液裡放麵粉攪拌

第二步,這是最關鍵的一步,這步做的好不好,直接影響麵包是不是鬆軟,拉絲。把揉好的麵糰放在面板上揉搓,像洗衣服一樣,也可以往面板上摔打,要搓出薄膜,這是個體力活,一定要使勁搓,時間越長越好,我這個搓了十五分鐘,搓的時間越長,薄膜越薄,口感越好。搓好後,整理成圓形,放在容器裡,蓋上蓋子,餳發至兩倍大。

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麵糰揉出手套膜

第三步,餳發好的面裡面有很多氣孔,放到面板上揉一揉,排排氣,排好氣之後,揉成長條,切成面劑子,把每個面劑子由外向裡整理一下,揉成圓餅,一次做好,用保鮮膜蓋上,防止風乾。

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麵餅放果乾對摺

第四步,把圓餅擀成薄餅,放一層葡萄乾和蔓越莓幹,用手壓實,然後對摺,上面超過下面一釐米,最後從旁邊捲到另一邊,看我做的像不像玫瑰花一樣,依次做好。

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大家好,我是綠江味道。隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經不再滿足於吃飽,而是要吃好。於是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。我卻認為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應該注重其安全性和營養價值,同時要兼顧其營養成分的全面性與均衡性。今天我就給大家介紹一款鬆軟香甜還拉絲的麵包。

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做好的麵包坯半成品

首先準備5個雞蛋,5克酵母,20克白糖,一小勺食鹽,500克普通麵粉,20毫升食用油。葡萄乾和蔓越莓幹適量,一個蛋黃液,白芝麻適量。

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麵包坯放在模具裡刷蛋黃液

第一步,把五個雞蛋磕入大碗裡,放入五克酵母,二十克白糖,一小勺食鹽,先攪拌一下,使酵母和白糖融化。把五百克普通麵粉分次倒入攪好的雞蛋中,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成大朵的面塊,倒入二十毫升食用油,我們用手開始揉麵,揉成表面光滑的麵糰。

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雞蛋液裡放麵粉攪拌

第二步,這是最關鍵的一步,這步做的好不好,直接影響麵包是不是鬆軟,拉絲。把揉好的麵糰放在面板上揉搓,像洗衣服一樣,也可以往面板上摔打,要搓出薄膜,這是個體力活,一定要使勁搓,時間越長越好,我這個搓了十五分鐘,搓的時間越長,薄膜越薄,口感越好。搓好後,整理成圓形,放在容器裡,蓋上蓋子,餳發至兩倍大。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵糰揉出手套膜

第三步,餳發好的面裡面有很多氣孔,放到面板上揉一揉,排排氣,排好氣之後,揉成長條,切成面劑子,把每個面劑子由外向裡整理一下,揉成圓餅,一次做好,用保鮮膜蓋上,防止風乾。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵餅放果乾對摺

第四步,把圓餅擀成薄餅,放一層葡萄乾和蔓越莓幹,用手壓實,然後對摺,上面超過下面一釐米,最後從旁邊捲到另一邊,看我做的像不像玫瑰花一樣,依次做好。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵餅捲成花瓣形狀

第五步,準備模具,裡面刷點油,擺入做好的生丕,蓋上蓋子,二次餳發十五分鐘,餳發好後,體積明顯增大,刷一層蛋黃液,撒上一層白芝麻,烤箱預熱,上下管一百六十度,放在中層,烤制二十五分鐘,(這個要根據自己的烤箱而定)。還沒打開蓋子已經聞到香味了。

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大家好,我是綠江味道。隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經不再滿足於吃飽,而是要吃好。於是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。我卻認為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應該注重其安全性和營養價值,同時要兼顧其營養成分的全面性與均衡性。今天我就給大家介紹一款鬆軟香甜還拉絲的麵包。

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做好的麵包坯半成品

首先準備5個雞蛋,5克酵母,20克白糖,一小勺食鹽,500克普通麵粉,20毫升食用油。葡萄乾和蔓越莓幹適量,一個蛋黃液,白芝麻適量。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵包坯放在模具裡刷蛋黃液

第一步,把五個雞蛋磕入大碗裡,放入五克酵母,二十克白糖,一小勺食鹽,先攪拌一下,使酵母和白糖融化。把五百克普通麵粉分次倒入攪好的雞蛋中,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成大朵的面塊,倒入二十毫升食用油,我們用手開始揉麵,揉成表面光滑的麵糰。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

雞蛋液裡放麵粉攪拌

第二步,這是最關鍵的一步,這步做的好不好,直接影響麵包是不是鬆軟,拉絲。把揉好的麵糰放在面板上揉搓,像洗衣服一樣,也可以往面板上摔打,要搓出薄膜,這是個體力活,一定要使勁搓,時間越長越好,我這個搓了十五分鐘,搓的時間越長,薄膜越薄,口感越好。搓好後,整理成圓形,放在容器裡,蓋上蓋子,餳發至兩倍大。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵糰揉出手套膜

第三步,餳發好的面裡面有很多氣孔,放到面板上揉一揉,排排氣,排好氣之後,揉成長條,切成面劑子,把每個面劑子由外向裡整理一下,揉成圓餅,一次做好,用保鮮膜蓋上,防止風乾。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵餅放果乾對摺

第四步,把圓餅擀成薄餅,放一層葡萄乾和蔓越莓幹,用手壓實,然後對摺,上面超過下面一釐米,最後從旁邊捲到另一邊,看我做的像不像玫瑰花一樣,依次做好。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵餅捲成花瓣形狀

第五步,準備模具,裡面刷點油,擺入做好的生丕,蓋上蓋子,二次餳發十五分鐘,餳發好後,體積明顯增大,刷一層蛋黃液,撒上一層白芝麻,烤箱預熱,上下管一百六十度,放在中層,烤制二十五分鐘,(這個要根據自己的烤箱而定)。還沒打開蓋子已經聞到香味了。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵包坯放模具裡撒黑芝麻

這個麵包就做好了,拿出來稍微放涼,倒出模具,麵包表面金黃,掰開一看暄軟蓬鬆,還拉絲,吃一口,香甜可口,還帶有果乾的香味。

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大家好,我是綠江味道。隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經不再滿足於吃飽,而是要吃好。於是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。我卻認為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應該注重其安全性和營養價值,同時要兼顧其營養成分的全面性與均衡性。今天我就給大家介紹一款鬆軟香甜還拉絲的麵包。

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做好的麵包坯半成品

首先準備5個雞蛋,5克酵母,20克白糖,一小勺食鹽,500克普通麵粉,20毫升食用油。葡萄乾和蔓越莓幹適量,一個蛋黃液,白芝麻適量。

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麵包坯放在模具裡刷蛋黃液

第一步,把五個雞蛋磕入大碗裡,放入五克酵母,二十克白糖,一小勺食鹽,先攪拌一下,使酵母和白糖融化。把五百克普通麵粉分次倒入攪好的雞蛋中,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成大朵的面塊,倒入二十毫升食用油,我們用手開始揉麵,揉成表面光滑的麵糰。

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雞蛋液裡放麵粉攪拌

第二步,這是最關鍵的一步,這步做的好不好,直接影響麵包是不是鬆軟,拉絲。把揉好的麵糰放在面板上揉搓,像洗衣服一樣,也可以往面板上摔打,要搓出薄膜,這是個體力活,一定要使勁搓,時間越長越好,我這個搓了十五分鐘,搓的時間越長,薄膜越薄,口感越好。搓好後,整理成圓形,放在容器裡,蓋上蓋子,餳發至兩倍大。

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麵糰揉出手套膜

第三步,餳發好的面裡面有很多氣孔,放到面板上揉一揉,排排氣,排好氣之後,揉成長條,切成面劑子,把每個面劑子由外向裡整理一下,揉成圓餅,一次做好,用保鮮膜蓋上,防止風乾。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵餅放果乾對摺

第四步,把圓餅擀成薄餅,放一層葡萄乾和蔓越莓幹,用手壓實,然後對摺,上面超過下面一釐米,最後從旁邊捲到另一邊,看我做的像不像玫瑰花一樣,依次做好。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵餅捲成花瓣形狀

第五步,準備模具,裡面刷點油,擺入做好的生丕,蓋上蓋子,二次餳發十五分鐘,餳發好後,體積明顯增大,刷一層蛋黃液,撒上一層白芝麻,烤箱預熱,上下管一百六十度,放在中層,烤制二十五分鐘,(這個要根據自己的烤箱而定)。還沒打開蓋子已經聞到香味了。

想吃麵包自己在家就能做,教你幾個要點,保證香甜柔軟,零失敗

麵包坯放模具裡撒黑芝麻

這個麵包就做好了,拿出來稍微放涼,倒出模具,麵包表面金黃,掰開一看暄軟蓬鬆,還拉絲,吃一口,香甜可口,還帶有果乾的香味。

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烤好的麵包金黃的

自己在家做的果乾麵包,用料簡單,沒有任何添加劑,是不是吃的放心,還健康有營養,小夥伴們趕快試試吧!如果喜歡我做的美食就關注我吧,幫忙點贊,收藏和轉發哦,還可以點擊我的頭像觀看其他完整的美食視頻哦,也歡迎大家評論區留言指導,謝謝。

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