每一道菜只要用心去做，每個人都能做出屬於自己的獨特味道
黃瓜炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜、雞蛋、香蔥、食鹽
製作方法：1.黃瓜去皮破開去瓤洗淨，切成薄片，木耳泡發好後撕成小塊；
2.雞蛋打入碗中，加適量食鹽和少許清水攪散；
3.熱鍋燒油，油溫起來後倒入打好的蛋液翻炒，稍微凝固成型後盛出備用；
4.鍋中加少量油燒熱，倒入木耳小火翻炒一會，這樣去除木耳中多餘的水分，木耳會更香；
5.加入炒好的雞蛋和黃瓜大火翻炒；
6.加入食鹽調味，出鍋前撒上蔥花翻勻即可。
回鍋豆腐
回鍋豆腐
材料：豆腐、郫縣豆瓣醬、生薑、香蔥、幹辣椒、生抽、白砂糖、食鹽
製作方法：1.豆腐均勻切成0.8-1釐米厚的塊，生薑切成末；
2.燒熱鍋，加少許食用油，撒一點鹽在上面，放入豆腐塊小火煎黃兩面盛出備用；
3.熱鍋倒入少許油，舀入兩勺豆瓣醬炒出紅油；
4.鍋中燒油，下入薑末和幹辣椒爆香，加入一勺豆瓣醬炒香炒出紅油；
5.倒入豆腐後不停的翻鍋，加入生抽和白砂糖調味；
6.撒上香蔥翻勻出鍋享受美味。
糯米排骨
糯米排骨
材料：糯米、排骨、香蔥、料酒、醬油、胡椒粉、蠔油、食鹽
製作方法：1.排骨洗淨剁成小段，加入料酒、醬油、胡椒粉、蠔油、食鹽充分醃漬入味；
2.糯米要提前泡好，然後將醃製好的排骨均勻粘裹上糯米，擺放在盤中，一定要分開一些，不要擺太緊；
3.放入蒸鍋中大火蒸制約45分鐘出鍋；
4.趁熱在上面撒些蔥花即可。
鹽水雞胗
鹽水雞胗
材料：雞胗、生薑、蒜瓣、香蔥、幹辣椒、花椒、料酒、醬油、陳醋、白砂糖、食鹽
製作方法：1.清理好的雞胗入冷水鍋，加薑片、料酒和食鹽煮開後繼續煮10分鐘左右撈出洗淨；
2.將煮好的雞胗切成片，生薑切絲，蒜瓣切末；
3.鍋中燒油，放入幹辣椒和花椒小火炸出味道撈出；
4.倒入雞胗片翻炒幾下，加入調味料調好味即可出鍋。
魚香雞丁
魚香雞丁
材料：雞肉、胡蘿蔔、生薑、香菇、豌豆、紅辣椒、醬油、陳醋、白砂糖、食鹽
製作方法：1.雞肉去皮切丁加少許鹽醃一下，胡蘿蔔切小丁，香菇和紅辣椒切小塊；
2.在碗中加入2勺醬油，2勺陳醋，一小勺白砂糖，適量的食鹽調成料汁；
3.鍋中燒油，下薑絲爆香，加入胡蘿蔔和香菇翻炒；
4.加入雞肉翻炒至收縮變色；
5.加入豌豆和紅椒塊翻炒至成熟；
6.倒入事先調好的料汁翻勻，勾入薄芡即可出鍋。
醉雞
醉雞
材料：整雞一隻、紹興黃酒500克、生薑、香蔥、魚露、食鹽
製作方法：1.殺好洗淨的雞抹乾表面水分，使用食鹽均勻塗抹雞身，內外都要抹，蔥姜放入雞腹內；
2.將雞放入蒸鍋大火蒸熟後放入冰水冷卻，以筷子插入不留血水剛剛成熟為好，不要蒸過了；
3.將紹興黃酒煮開後冷卻，加入2湯匙魚露混合；
4.將雞斬塊碼入盆中，倒入燒好的黃酒，浸泡2小時以上，使其充分入味，最好蓋上保鮮膜放入冷藏室。