大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
除非是來了尊貴的客人或者親朋好友，才會在他們平時吃的大鍋菜里加入一些肉類和海鮮，可以讓各種菜品吸收了海鮮或者肉裡的鮮味，給混合起來，就變成了“一鍋香”。在麻辣界之中“麻辣香鍋”可以說是有著舉足輕重的地位，它有多麼的受歡迎，我想小編不用多說了。下起飯來簡直就是人間美味。
大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
除非是來了尊貴的客人或者親朋好友，才會在他們平時吃的大鍋菜里加入一些肉類和海鮮，可以讓各種菜品吸收了海鮮或者肉裡的鮮味，給混合起來，就變成了“一鍋香”。在麻辣界之中“麻辣香鍋”可以說是有著舉足輕重的地位，它有多麼的受歡迎，我想小編不用多說了。下起飯來簡直就是人間美味。
現在自己在家也是可以做出來“麻辣香鍋”的，而且自己在家做的話，不僅想吃什麼就做什麼，食材那更是新鮮的，而且做出的味道絕對不會輸給外面的任何一家店子，你甚至都會覺得還非常的正宗，按照小編的這個做法去做的話，不僅正宗好吃，還要比外面的乾淨衛生，吃到最後也不會覺得很油膩，就算你是個廚房小白也可以做到零失誤，下面就跟在我一起來製作這道簡單又方便的“麻辣香鍋”吧！
大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
除非是來了尊貴的客人或者親朋好友，才會在他們平時吃的大鍋菜里加入一些肉類和海鮮，可以讓各種菜品吸收了海鮮或者肉裡的鮮味，給混合起來，就變成了“一鍋香”。在麻辣界之中“麻辣香鍋”可以說是有著舉足輕重的地位，它有多麼的受歡迎，我想小編不用多說了。下起飯來簡直就是人間美味。
現在自己在家也是可以做出來“麻辣香鍋”的，而且自己在家做的話，不僅想吃什麼就做什麼，食材那更是新鮮的，而且做出的味道絕對不會輸給外面的任何一家店子，你甚至都會覺得還非常的正宗，按照小編的這個做法去做的話，不僅正宗好吃，還要比外面的乾淨衛生，吃到最後也不會覺得很油膩，就算你是個廚房小白也可以做到零失誤，下面就跟在我一起來製作這道簡單又方便的“麻辣香鍋”吧！
先把食材準備好，“麻辣香鍋”的特點就是自己喜歡吃什麼就放什麼，裡面的食材也是隨意的換，想吃什麼料，就加入什麼料，還有什麼比麻辣香鍋更自由？小編選擇的葷菜是大蝦15只，雞翅6只，素菜就多了，土豆、香菇、蓮藕、洋蔥、木耳、腐竹、西蘭花等等，先把大蝦給處理一下，用牙籤把大蝦的第二關鍵處把蝦線挑出來，不然會影響口感。
大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
除非是來了尊貴的客人或者親朋好友，才會在他們平時吃的大鍋菜里加入一些肉類和海鮮，可以讓各種菜品吸收了海鮮或者肉裡的鮮味，給混合起來，就變成了“一鍋香”。在麻辣界之中“麻辣香鍋”可以說是有著舉足輕重的地位，它有多麼的受歡迎，我想小編不用多說了。下起飯來簡直就是人間美味。
現在自己在家也是可以做出來“麻辣香鍋”的，而且自己在家做的話，不僅想吃什麼就做什麼，食材那更是新鮮的，而且做出的味道絕對不會輸給外面的任何一家店子，你甚至都會覺得還非常的正宗，按照小編的這個做法去做的話，不僅正宗好吃，還要比外面的乾淨衛生，吃到最後也不會覺得很油膩，就算你是個廚房小白也可以做到零失誤，下面就跟在我一起來製作這道簡單又方便的“麻辣香鍋”吧！
先把食材準備好，“麻辣香鍋”的特點就是自己喜歡吃什麼就放什麼，裡面的食材也是隨意的換，想吃什麼料，就加入什麼料，還有什麼比麻辣香鍋更自由？小編選擇的葷菜是大蝦15只，雞翅6只，素菜就多了，土豆、香菇、蓮藕、洋蔥、木耳、腐竹、西蘭花等等，先把大蝦給處理一下，用牙籤把大蝦的第二關鍵處把蝦線挑出來，不然會影響口感。
將食材都清洗一下，腐竹和木耳提前泡發，在雞翅上改上花刀，其他的食材就該切片的切片，改切段的切段，將處理好的雞翅和大蝦放入小盆子當中，加入蔥姜和適量的食用鹽，加入料酒，抓拌均勻醃製15分鐘左右，將不同的食材給分開處理，蓮藕片、香菇、腐竹、西蘭花、木耳用開水焯一下大約2分鐘左右，焯好的食材瀝水備用。
大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
除非是來了尊貴的客人或者親朋好友，才會在他們平時吃的大鍋菜里加入一些肉類和海鮮，可以讓各種菜品吸收了海鮮或者肉裡的鮮味，給混合起來，就變成了“一鍋香”。在麻辣界之中“麻辣香鍋”可以說是有著舉足輕重的地位，它有多麼的受歡迎，我想小編不用多說了。下起飯來簡直就是人間美味。
現在自己在家也是可以做出來“麻辣香鍋”的，而且自己在家做的話，不僅想吃什麼就做什麼，食材那更是新鮮的，而且做出的味道絕對不會輸給外面的任何一家店子，你甚至都會覺得還非常的正宗，按照小編的這個做法去做的話，不僅正宗好吃，還要比外面的乾淨衛生，吃到最後也不會覺得很油膩，就算你是個廚房小白也可以做到零失誤，下面就跟在我一起來製作這道簡單又方便的“麻辣香鍋”吧！
先把食材準備好，“麻辣香鍋”的特點就是自己喜歡吃什麼就放什麼，裡面的食材也是隨意的換，想吃什麼料，就加入什麼料，還有什麼比麻辣香鍋更自由？小編選擇的葷菜是大蝦15只，雞翅6只，素菜就多了，土豆、香菇、蓮藕、洋蔥、木耳、腐竹、西蘭花等等，先把大蝦給處理一下，用牙籤把大蝦的第二關鍵處把蝦線挑出來，不然會影響口感。
將食材都清洗一下，腐竹和木耳提前泡發，在雞翅上改上花刀，其他的食材就該切片的切片，改切段的切段，將處理好的雞翅和大蝦放入小盆子當中，加入蔥姜和適量的食用鹽，加入料酒，抓拌均勻醃製15分鐘左右，將不同的食材給分開處理，蓮藕片、香菇、腐竹、西蘭花、木耳用開水焯一下大約2分鐘左右，焯好的食材瀝水備用。
起鍋放入適量的植物油，做“麻辣香鍋”最後用菜籽油，放入醃好的雞翅和大蝦用中小火煎制，煎至到雞翅的兩面都出金黃色，大蝦比較容易熟，外皮焦脆後先將大蝦取出來，雞翅留在鍋中繼續煎至全熟取出，然後用鍋中的底油把土豆片和洋蔥條也煎制一下盛出備用，鍋中再次加適量的食用油，下入蔥薑蒜幹辣椒和青麻椒爆出香味。
大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
除非是來了尊貴的客人或者親朋好友，才會在他們平時吃的大鍋菜里加入一些肉類和海鮮，可以讓各種菜品吸收了海鮮或者肉裡的鮮味，給混合起來，就變成了“一鍋香”。在麻辣界之中“麻辣香鍋”可以說是有著舉足輕重的地位，它有多麼的受歡迎，我想小編不用多說了。下起飯來簡直就是人間美味。
現在自己在家也是可以做出來“麻辣香鍋”的，而且自己在家做的話，不僅想吃什麼就做什麼，食材那更是新鮮的，而且做出的味道絕對不會輸給外面的任何一家店子，你甚至都會覺得還非常的正宗，按照小編的這個做法去做的話，不僅正宗好吃，還要比外面的乾淨衛生，吃到最後也不會覺得很油膩，就算你是個廚房小白也可以做到零失誤，下面就跟在我一起來製作這道簡單又方便的“麻辣香鍋”吧！
先把食材準備好，“麻辣香鍋”的特點就是自己喜歡吃什麼就放什麼，裡面的食材也是隨意的換，想吃什麼料，就加入什麼料，還有什麼比麻辣香鍋更自由？小編選擇的葷菜是大蝦15只，雞翅6只，素菜就多了，土豆、香菇、蓮藕、洋蔥、木耳、腐竹、西蘭花等等，先把大蝦給處理一下，用牙籤把大蝦的第二關鍵處把蝦線挑出來，不然會影響口感。
將食材都清洗一下，腐竹和木耳提前泡發，在雞翅上改上花刀，其他的食材就該切片的切片，改切段的切段，將處理好的雞翅和大蝦放入小盆子當中，加入蔥姜和適量的食用鹽，加入料酒，抓拌均勻醃製15分鐘左右，將不同的食材給分開處理，蓮藕片、香菇、腐竹、西蘭花、木耳用開水焯一下大約2分鐘左右，焯好的食材瀝水備用。
起鍋放入適量的植物油，做“麻辣香鍋”最後用菜籽油，放入醃好的雞翅和大蝦用中小火煎制，煎至到雞翅的兩面都出金黃色，大蝦比較容易熟，外皮焦脆後先將大蝦取出來，雞翅留在鍋中繼續煎至全熟取出，然後用鍋中的底油把土豆片和洋蔥條也煎制一下盛出備用，鍋中再次加適量的食用油，下入蔥薑蒜幹辣椒和青麻椒爆出香味。
加入一大勺的黃豆醬和麻辣醬，翻炒均勻，炒出紅油和香味，放入煎好的雞翅和大蝦，翻炒均勻，再下入處理好的各種蔬菜進行翻炒，炒至所有的菜都均勻的沾上料醬，撒入適量的白砂糖提鮮，可以根據自己的口味加入適量的雞精，黃豆醬和辣椒醬都有鹹味，可以不用再加鹽了，翻炒均勻後撒上熟白芝麻，上桌之前在撒些香蔥，就可以開吃啦！
大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
除非是來了尊貴的客人或者親朋好友，才會在他們平時吃的大鍋菜里加入一些肉類和海鮮，可以讓各種菜品吸收了海鮮或者肉裡的鮮味，給混合起來，就變成了“一鍋香”。在麻辣界之中“麻辣香鍋”可以說是有著舉足輕重的地位，它有多麼的受歡迎，我想小編不用多說了。下起飯來簡直就是人間美味。
現在自己在家也是可以做出來“麻辣香鍋”的，而且自己在家做的話，不僅想吃什麼就做什麼，食材那更是新鮮的，而且做出的味道絕對不會輸給外面的任何一家店子，你甚至都會覺得還非常的正宗，按照小編的這個做法去做的話，不僅正宗好吃，還要比外面的乾淨衛生，吃到最後也不會覺得很油膩，就算你是個廚房小白也可以做到零失誤，下面就跟在我一起來製作這道簡單又方便的“麻辣香鍋”吧！
先把食材準備好，“麻辣香鍋”的特點就是自己喜歡吃什麼就放什麼，裡面的食材也是隨意的換，想吃什麼料，就加入什麼料，還有什麼比麻辣香鍋更自由？小編選擇的葷菜是大蝦15只，雞翅6只，素菜就多了，土豆、香菇、蓮藕、洋蔥、木耳、腐竹、西蘭花等等，先把大蝦給處理一下，用牙籤把大蝦的第二關鍵處把蝦線挑出來，不然會影響口感。
將食材都清洗一下，腐竹和木耳提前泡發，在雞翅上改上花刀，其他的食材就該切片的切片，改切段的切段，將處理好的雞翅和大蝦放入小盆子當中，加入蔥姜和適量的食用鹽，加入料酒，抓拌均勻醃製15分鐘左右，將不同的食材給分開處理，蓮藕片、香菇、腐竹、西蘭花、木耳用開水焯一下大約2分鐘左右，焯好的食材瀝水備用。
起鍋放入適量的植物油，做“麻辣香鍋”最後用菜籽油，放入醃好的雞翅和大蝦用中小火煎制，煎至到雞翅的兩面都出金黃色，大蝦比較容易熟，外皮焦脆後先將大蝦取出來，雞翅留在鍋中繼續煎至全熟取出，然後用鍋中的底油把土豆片和洋蔥條也煎制一下盛出備用，鍋中再次加適量的食用油，下入蔥薑蒜幹辣椒和青麻椒爆出香味。
加入一大勺的黃豆醬和麻辣醬，翻炒均勻，炒出紅油和香味，放入煎好的雞翅和大蝦，翻炒均勻，再下入處理好的各種蔬菜進行翻炒，炒至所有的菜都均勻的沾上料醬，撒入適量的白砂糖提鮮，可以根據自己的口味加入適量的雞精，黃豆醬和辣椒醬都有鹹味，可以不用再加鹽了，翻炒均勻後撒上熟白芝麻，上桌之前在撒些香蔥，就可以開吃啦！
是不是非常的簡單，喜歡吃辣的朋友可以再多放一些青辣椒或小米辣，麻辣鮮香，就算是吃到最後也不會覺得膩，按照小編的這個方法去做，味道絕對的正宗。
大家好，今天給大家分享的這一道菜可是麻辣界裡面的扛把子，那是就“麻辣香鍋”，就算你是初學者，也能讓你做出大廚的味道，“麻辣香鍋”是重慶縉雲山的土家風味，在當地可以說是他們的家常菜，主要是以香、辣、麻混為一鍋成為特點，他們當地人平常吃的話，就是把一鍋菜放在一起用各種的調味品炒出來吃。
除非是來了尊貴的客人或者親朋好友，才會在他們平時吃的大鍋菜里加入一些肉類和海鮮，可以讓各種菜品吸收了海鮮或者肉裡的鮮味，給混合起來，就變成了“一鍋香”。在麻辣界之中“麻辣香鍋”可以說是有著舉足輕重的地位，它有多麼的受歡迎，我想小編不用多說了。下起飯來簡直就是人間美味。
現在自己在家也是可以做出來“麻辣香鍋”的，而且自己在家做的話，不僅想吃什麼就做什麼，食材那更是新鮮的，而且做出的味道絕對不會輸給外面的任何一家店子，你甚至都會覺得還非常的正宗，按照小編的這個做法去做的話，不僅正宗好吃，還要比外面的乾淨衛生，吃到最後也不會覺得很油膩，就算你是個廚房小白也可以做到零失誤，下面就跟在我一起來製作這道簡單又方便的“麻辣香鍋”吧！
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起鍋放入適量的植物油，做“麻辣香鍋”最後用菜籽油，放入醃好的雞翅和大蝦用中小火煎制，煎至到雞翅的兩面都出金黃色，大蝦比較容易熟，外皮焦脆後先將大蝦取出來，雞翅留在鍋中繼續煎至全熟取出，然後用鍋中的底油把土豆片和洋蔥條也煎制一下盛出備用，鍋中再次加適量的食用油，下入蔥薑蒜幹辣椒和青麻椒爆出香味。
加入一大勺的黃豆醬和麻辣醬，翻炒均勻，炒出紅油和香味，放入煎好的雞翅和大蝦，翻炒均勻，再下入處理好的各種蔬菜進行翻炒，炒至所有的菜都均勻的沾上料醬，撒入適量的白砂糖提鮮，可以根據自己的口味加入適量的雞精，黃豆醬和辣椒醬都有鹹味，可以不用再加鹽了，翻炒均勻後撒上熟白芝麻，上桌之前在撒些香蔥，就可以開吃啦！
是不是非常的簡單，喜歡吃辣的朋友可以再多放一些青辣椒或小米辣，麻辣鮮香，就算是吃到最後也不會覺得膩，按照小編的這個方法去做，味道絕對的正宗。
烹飪小貼士
1、 喜歡吃辣的朋友，就多放些辣椒，來挑撥你的舌尖。
2、 食材就按照自己的喜歡去放入，只有食物的屬性不相剋就行。
3、 蔬菜和肉類要分開處理，有需要的就焯水，有需要的就煎制。
大家學會了嗎？如果有更好的做法或者意見，請留言關注！