'朋友來家裡做客,簡單易學,自己動手,在家也能做出好味道'
洋蔥炒肥牛
洋蔥炒肥牛
食材:肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法:
1、洋蔥切塊;青椒切塊;紅椒切塊;
2、高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;
3、煮鍋坐水,水開後放入肥牛;用筷子撥散,關火;攪動至肥牛基本變色撈出;
4、燒鍋坐油;小火油五成熱時放入洋蔥;炒出香味後加青紅椒塊同炒;
5、洋蔥半透明時放入肥牛;翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可。
魚香肉絲
洋蔥炒肥牛
食材:肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法:
1、洋蔥切塊;青椒切塊;紅椒切塊;
2、高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;
3、煮鍋坐水,水開後放入肥牛;用筷子撥散,關火;攪動至肥牛基本變色撈出;
4、燒鍋坐油;小火油五成熱時放入洋蔥;炒出香味後加青紅椒塊同炒;
5、洋蔥半透明時放入肥牛;翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可。
魚香肉絲
食材:豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,醃肉調料(生抽5ml,料酒5ml,水澱粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水澱粉20ml),色拉油80ml,蔥,姜,蒜末適量,四川泡辣椒4-5根
做法:
1、豬裡脊肉切細絲,加醃肉調料醃製十幾分鍾。
2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。
3、調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用。
5、鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
8、倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
紅燒雞塊
洋蔥炒肥牛
食材:肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法:
1、洋蔥切塊;青椒切塊;紅椒切塊;
2、高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;
3、煮鍋坐水,水開後放入肥牛;用筷子撥散,關火;攪動至肥牛基本變色撈出;
4、燒鍋坐油;小火油五成熱時放入洋蔥;炒出香味後加青紅椒塊同炒;
5、洋蔥半透明時放入肥牛;翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可。
魚香肉絲
食材:豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,醃肉調料(生抽5ml,料酒5ml,水澱粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水澱粉20ml),色拉油80ml,蔥,姜,蒜末適量,四川泡辣椒4-5根
做法:
1、豬裡脊肉切細絲,加醃肉調料醃製十幾分鍾。
2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。
3、調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用。
5、鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
8、倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
紅燒雞塊
食材:雞肉;醬油、白砂糖、鹽5、甜麵醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法:
1、將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控幹;
2、逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出;
3、炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水,燒開後撇去浮沫,下入炸好的雞塊;
4、湯開後,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用。
風味孜然豆腐
洋蔥炒肥牛
食材:肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法:
1、洋蔥切塊;青椒切塊;紅椒切塊;
2、高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;
3、煮鍋坐水,水開後放入肥牛;用筷子撥散,關火;攪動至肥牛基本變色撈出;
4、燒鍋坐油;小火油五成熱時放入洋蔥;炒出香味後加青紅椒塊同炒;
5、洋蔥半透明時放入肥牛;翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可。
魚香肉絲
食材:豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,醃肉調料(生抽5ml,料酒5ml,水澱粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水澱粉20ml),色拉油80ml,蔥,姜,蒜末適量,四川泡辣椒4-5根
做法:
1、豬裡脊肉切細絲,加醃肉調料醃製十幾分鍾。
2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。
3、調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用。
5、鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
8、倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
紅燒雞塊
食材:雞肉;醬油、白砂糖、鹽5、甜麵醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法:
1、將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控幹;
2、逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出;
3、炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水,燒開後撇去浮沫,下入炸好的雞塊;
4、湯開後,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用。
風味孜然豆腐
1、各種材料備齊,豆腐切塊;蔥切段;姜切絲;
2、鍋裡放入花生油;下入豆腐塊煎至兩面金黃;放入幹辣椒,蔥,姜炸香;倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒;
3、放入孜然粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。
荷蘭豆炒胡蘿蔔
洋蔥炒肥牛
食材:肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法:
1、洋蔥切塊;青椒切塊;紅椒切塊;
2、高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;
3、煮鍋坐水,水開後放入肥牛;用筷子撥散,關火;攪動至肥牛基本變色撈出;
4、燒鍋坐油;小火油五成熱時放入洋蔥;炒出香味後加青紅椒塊同炒;
5、洋蔥半透明時放入肥牛;翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可。
魚香肉絲
食材:豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,醃肉調料(生抽5ml,料酒5ml,水澱粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水澱粉20ml),色拉油80ml,蔥,姜,蒜末適量,四川泡辣椒4-5根
做法:
1、豬裡脊肉切細絲,加醃肉調料醃製十幾分鍾。
2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。
3、調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用。
5、鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
8、倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
紅燒雞塊
食材:雞肉;醬油、白砂糖、鹽5、甜麵醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法:
1、將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控幹;
2、逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出;
3、炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水,燒開後撇去浮沫,下入炸好的雞塊;
4、湯開後,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用。
風味孜然豆腐
1、各種材料備齊,豆腐切塊;蔥切段;姜切絲;
2、鍋裡放入花生油;下入豆腐塊煎至兩面金黃;放入幹辣椒,蔥,姜炸香;倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒;
3、放入孜然粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。
荷蘭豆炒胡蘿蔔
做法
1.胡蘿蔔切成花。
2.荷蘭豆浸泡15分鐘,怕農藥殘留。
3.鍋內放少許的油燒熱後,把兩種素食材倒進去翻炒,可加點水多炒一會兒,炒熟後放鹽雞精料酒,再翻炒一下出鍋。
番茄雞蛋炒蝦仁
洋蔥炒肥牛
食材:肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法:
1、洋蔥切塊;青椒切塊;紅椒切塊;
2、高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;
3、煮鍋坐水,水開後放入肥牛;用筷子撥散,關火;攪動至肥牛基本變色撈出;
4、燒鍋坐油;小火油五成熱時放入洋蔥;炒出香味後加青紅椒塊同炒;
5、洋蔥半透明時放入肥牛;翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可。
魚香肉絲
食材:豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,醃肉調料(生抽5ml,料酒5ml,水澱粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水澱粉20ml),色拉油80ml,蔥,姜,蒜末適量,四川泡辣椒4-5根
做法:
1、豬裡脊肉切細絲,加醃肉調料醃製十幾分鍾。
2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。
3、調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用。
5、鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
8、倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
紅燒雞塊
食材:雞肉;醬油、白砂糖、鹽5、甜麵醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法:
1、將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控幹;
2、逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出;
3、炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水,燒開後撇去浮沫,下入炸好的雞塊;
4、湯開後,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用。
風味孜然豆腐
1、各種材料備齊,豆腐切塊;蔥切段;姜切絲;
2、鍋裡放入花生油;下入豆腐塊煎至兩面金黃;放入幹辣椒,蔥,姜炸香;倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒;
3、放入孜然粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。
荷蘭豆炒胡蘿蔔
做法
1.胡蘿蔔切成花。
2.荷蘭豆浸泡15分鐘,怕農藥殘留。
3.鍋內放少許的油燒熱後,把兩種素食材倒進去翻炒,可加點水多炒一會兒,炒熟後放鹽雞精料酒,再翻炒一下出鍋。
番茄雞蛋炒蝦仁
食材:番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、幹生粉、糖
做法:
1. 蝦剝去頭殼,留取蝦仁洗淨擠幹水分,調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘,加入一點點胡椒粉和少許幹生粉抓勻後放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用;
2. 番茄切小塊,雞蛋打散成蛋液;平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液,待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用;
3. 鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用,鍋中再次放一點點油燒熱後,放入蕃茄,一湯匙的番茄醬,一點點糖繼續翻炒至番茄變軟起沙,接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒,調入少許鹽、雞粉即可