雞肉這樣做才美味，香辣可口超下飯，無辣不歡的人看到就流口水了
雖然說雞肉的受歡迎程度不如豬肉，但是畢竟豬肉吃起來太油膩，所以家裡邊總會時不時做一些雞肉吃。說到雞肉的做法，那也是多種多樣的，可以燉著吃，可以煎雞排，也可以炒著吃。但要說最下飯的做法，那當然還是炒著吃了，那雞肉要怎麼炒菜好吃呢？這確實是一個令人糾結的問題。不過沒關係，今天小梅就教大家一種雞肉的炒法。
今天要給大家介紹的這道家常菜是辣椒炒肉。顧名思義，辣椒炒肉就是由辣椒和肉炒出來的美味菜餚。這樣做出來的雞肉肉質非常細嫩，而且滋味也很鮮美，最主要的是因為加了辣椒，所以持其阿里就香辣可口，超級下飯，那接下來我們就說說這道菜的具體做法。
準備食材：半隻雞、一把青椒、一把紅椒、兩個香菇、少許白糖、適量的蔥薑蒜、適量的生抽、適量的老抽、適量的鹽、適量的花椒、適量的八角。
烹飪步驟：
第一步，將雞清洗乾淨，然後剁成大小均勻的雞塊，將辣椒、蔥薑蒜、香菇也清洗乾淨備用。
第二步，在熱鍋中倒入適量的食用油，然後把花椒和八角放進去煸炒。
第三步，把雞塊倒進炒鍋中翻炒，一直炒到雞塊的顏色變色。
第四步，把雞塊撥到鍋的一邊，在另一半倒進去準備好的香菇片和蔥薑蒜煸炒。
第五步，等到煸炒出香味的時候，再倒入適量的料酒、老抽和生抽，然後翻炒均勻。
第六步，加入適量的清水，清水要沒過雞塊，然後蓋上鍋蓋開大火燉，等到水沸騰之後再把火開為中小火燉上15到20分鐘。
第七步，大火收汁，然後加入適量的鹽和少量的白糖，。接著把切成段的青椒和紅椒倒進去，然後翻炒均勻就可以出鍋了。
看到成品是不是覺得色香味俱全呀？真的是香辣又美味，對於無辣不歡的人來說，看著就會流口水了，這道家常菜端上桌之後家人都搶著吃呢！所以這麼香辣可口又下飯的家常菜，大家趕緊學著做一做吧，簡單易做，就算你之前沒什麼炒菜的經驗，照著這個菜單做也很容易就能學會。好了，今天的分享就到這裡了，大家如果覺得對自己又幫助的話，別忘了點個贊哦！
小貼士：
1.雞肉清洗完之後一定要瀝乾水分；
2，香菇要切成片，這樣更容易入味。