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真姬菇學名，又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘。具有獨特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、秀珍菇、海鮮菇。真姬菇能通便排毒：它含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，現深受人們歡迎。
所用食材
主料：真姬菇150克、 豆角200克
輔料：水澱粉、 生抽、 白糖、 食鹽、
具體做法
1
準備好食材
2
豆角去掉頭尾，切小段，洗淨
1
真姬菇去掉根部，洗淨
4
熱油鍋，加入豆角翻炒均勻，豆角炒至斷生
5
加入真姬菇翻炒均勻
6
加入少許食鹽、白糖調味，炒勻
7
加入生抽調味，炒勻
8
加入水澱粉，炒勻即可
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