健脾胃，降血糖，這種土生蔬菜好吃又養生
BY小企9999
山藥：又名薯蕷（拉丁名：Dioscorea oppositifolia L.），是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。塊莖是常用中藥“懷山藥”的原料，富含澱粉，可供蔬食。
健脾胃，降血糖，這種土生蔬菜好吃又養生
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山藥：又名薯蕷（拉丁名：Dioscorea oppositifolia L.），是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。塊莖是常用中藥“懷山藥”的原料，富含澱粉，可供蔬食。
清蒸山藥
健脾胃，降血糖，這種土生蔬菜好吃又養生
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山藥：又名薯蕷（拉丁名：Dioscorea oppositifolia L.），是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。塊莖是常用中藥“懷山藥”的原料，富含澱粉，可供蔬食。
清蒸山藥
如果是病後初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後根據口味喜好淋蜂蜜，桂花糖、或簡單蘸白糖，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合高血壓、胃病等患者食用；對體質虛弱的女性可以滋陰養血。
煲山藥粥
健脾胃，降血糖，這種土生蔬菜好吃又養生
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山藥：又名薯蕷（拉丁名：Dioscorea oppositifolia L.），是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。塊莖是常用中藥“懷山藥”的原料，富含澱粉，可供蔬食。
清蒸山藥
如果是病後初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後根據口味喜好淋蜂蜜，桂花糖、或簡單蘸白糖，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合高血壓、胃病等患者食用；對體質虛弱的女性可以滋陰養血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，還在和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
健脾胃，降血糖，這種土生蔬菜好吃又養生
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山藥：又名薯蕷（拉丁名：Dioscorea oppositifolia L.），是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。塊莖是常用中藥“懷山藥”的原料，富含澱粉，可供蔬食。
清蒸山藥
如果是病後初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後根據口味喜好淋蜂蜜，桂花糖、或簡單蘸白糖，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合高血壓、胃病等患者食用；對體質虛弱的女性可以滋陰養血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，還在和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
健脾胃，降血糖，這種土生蔬菜好吃又養生
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山藥：又名薯蕷（拉丁名：Dioscorea oppositifolia L.），是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。塊莖是常用中藥“懷山藥”的原料，富含澱粉，可供蔬食。
清蒸山藥
如果是病後初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後根據口味喜好淋蜂蜜，桂花糖、或簡單蘸白糖，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合高血壓、胃病等患者食用；對體質虛弱的女性可以滋陰養血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，還在和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
炒山藥
健脾胃，降血糖，這種土生蔬菜好吃又養生
BY小企9999
山藥：又名薯蕷（拉丁名：Dioscorea oppositifolia L.），是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。塊莖是常用中藥“懷山藥”的原料，富含澱粉，可供蔬食。
清蒸山藥
如果是病後初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後根據口味喜好淋蜂蜜，桂花糖、或簡單蘸白糖，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合高血壓、胃病等患者食用；對體質虛弱的女性可以滋陰養血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，還在和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最方便也是營養成分保存較好的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
山藥主要功效與作用：
健脾胃，降血糖，這種土生蔬菜好吃又養生
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山藥：又名薯蕷（拉丁名：Dioscorea oppositifolia L.），是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。塊莖是常用中藥“懷山藥”的原料，富含澱粉，可供蔬食。
清蒸山藥
如果是病後初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後根據口味喜好淋蜂蜜，桂花糖、或簡單蘸白糖，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合高血壓、胃病等患者食用；對體質虛弱的女性可以滋陰養血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，還在和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最方便也是營養成分保存較好的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
山藥主要功效與作用：
1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
3.益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。