添加了沙茶醬醃製烤出的肉，有一股海鮮的味道，很好吃
食材
· 主料
豬梅花肉 500克
· 輔料
洋蔥 半個
姜 1塊
沙茶醬 1湯匙
叉燒醬 1湯匙
鹽 1茶匙
米酒 1湯匙
步驟
- 1.原料圖，梅花肉切小塊，焯水備用。
- 2.肉和洋蔥，拍散的姜塊混合。
- 3.放入沙茶醬和叉燒醬的混合液，調入一茶匙鹽，放入米酒。帶上一次性手套抓拌均勻。
- 4.放入冰箱冷藏8小時以上。
- 5.醃好的肉放入鋪上錫紙的盤中，醬汁留著備用。
- 6.箱預熱220度，中層，20分鐘。
- 7.拿出來刷一次醬汁。繼續10分鐘。
- 8.拿出翻面，刷醬汁，繼續10分鐘即可。
小貼士
- 1，只放叉燒醬就變成叉燒肉。放了沙茶醬味道增加了點海鮮的味道。很特別。
- 2，醃的時間要稍微長一點。
- 3，焯水後的梅花肉，不會有腥味。
- 4，梅花肉就是那種肥肉瘦肉交錯的肉，裡面也有筋，吃起來鮮嫩多汁。用來烤是最好的選擇。
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