今天給大家安利一款自制天婦羅教程！學會之後愛炸什麼炸什麼，想吃多少吃多少！
材料
蔬菜
蝦
香菇
洋蔥
茄子
青椒
胡蘿蔔
藕
蝦
步驟
1.處理蝦
蝦洗淨，把頭和外殼去掉，只剩下蝦尾和最後一節蝦殼。
去殼
找根牙籤，從最後一節蝦殼中插入，小心挑出蝦線。
挑出蝦線
抽出蝦線
收拾好的蝦加一點鹽和料酒醃十五分鐘以上，蝦就處理完成了。
醃漬蝦
2.處理蔬菜
切好的蔬菜
香菇打十字切
藕、茄子切片
胡蘿蔔、青椒切長條
洋蔥改刀切洋蔥圈
3.自制天婦羅粉
材料
麵粉約60g
清水150g
雞蛋1個
小蘇打0.5g
A.雞蛋加入麵粉中，略微攪拌。
打蛋至麵粉
B.小蘇打加入至冷藏過的水中，一起加入至麵粉中，並放入一點點鹽。
麵糊
C.如果有面粉篩的話最好把麵糊篩一遍，會使麵糊更加細膩。
D.麵糊放至冰箱冷藏15分鐘備用。
冷藏麵糊
4.油炸步驟
所有蔬菜在炸前用吸油紙吸水，薄薄地掛一層面糊就可以，不用裹太多面糊。
與蔬菜不同，注意蝦在吸油之後，先蘸一層面粉，再掛麵糊。
先裹麵粉再裹麵糊的蝦
鍋中倒油，燒至七成，蔬菜分批倒入鍋中炸，約一到兩分鐘即可。蔬菜盛出後放入蝦，大火兩分鐘即可。
炸蔬菜
美味的天婦羅就做好了，是不是比想象中的簡單很多。
做好之後，簡單的壽司醬油蘸著就很好吃了！
快快學起來吧！以後可以邊看日劇邊吃了哦！
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