八菜一湯，味美健康
燒茄子
材料：
兩條茄子、青紅尖椒各一條，豆瓣醬(四川郫縣)、薑末、西紅柿醬、白糖、香醋、蘑菇精
做法：
1、茄子切成長條，用油炸過。青紅尖椒切成片備用。
2、起鍋，少許油燒熱，先爆香薑末，依次加入2小匙豆瓣醬、尖椒、醬油和少許西紅柿醬翻炒，再加入1小碗水和適量的糖、醋、蘑菇精煮滾，嚐嚐味道是否適口。最後倒入炸好的茄子燒1－2分鐘，勾芡出鍋。
小貼示：
1、先調味再放茄子，是因為茄子煮的時間不能長，否則會變暗色，不漂亮。
2、放少量西紅柿醬，一是調味，二是增加茄子的色澤。
3、魚香味一般不好掌握，鹹甜酸辣味都有，需要多嘗試幾次才能調出好的口味。
薺菜炒山藥
材料：薺菜 山藥 胡蘿蔔，油 生薑 鹽 生粉
做法：
1、山藥削皮後滾刀切塊；
2、薺菜焯水後用冰水浸泡後擠幹水分；
3、把薺菜剁碎，胡蘿蔔斜刀切成薄片；
4、熱鍋冷油加入薑末炒香，加入胡蘿蔔煸炒，加入山藥翻炒幾下；
5、加入半碗左右的水，煮開後加鹽調味，加入切碎的薺菜；
6、用生粉兌水勾個薄芡即可出鍋。
苦瓜山藥炒木耳
材料：木耳適量、苦瓜1/2根、山藥適量 ，薑末1小勺、五香粉少許、鹽適量、味全高鮮適量
做法：
1、苦瓜洗淨去瓤切片，木耳泡發洗淨去、撕成小朵，山藥去皮切片；
2、將苦瓜放入開水中汆燙一下撈出，去去苦味；
3、炒鍋燒熱倒油，放入薑末、五香粉爆香，放入木耳和山藥炒半分鐘；
4、放入苦瓜片略炒；
5、出鍋前加味全高鮮提香即可。
白菜炒香菇
材料：
白菜幾片、香菇10朵，油適量 鹽適量
做法：
1、新鮮的香菇10朵洗淨切條；
2、鍋內下油，倒入香菇；
3、.加入少量食鹽，.翻炒8成熟；
4、加入切好的白菜絲，翻炒即可出鍋。
豆腐蔬菜盅
材料：
豆腐泡、胡蘿蔔、青椒、香菇、玉米粒，鹽、胡椒粉、白糖
做法：
1.豆腐泡對半切，挖去中間，做成豆腐泡盒；
2.胡蘿蔔、青椒、玉米粒、香菇剁碎，加鹽、糖、胡椒粉拌好；
3.在豆腐泡盒中添入拌好各種蔬菜；
4.蒸鍋內放水燒至水開，中火蒸8分鐘即可。
百合炒福果
材料：
蜜豆、百合、白果、木耳、彩椒，鹽、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：
1、蜜豆洗淨撕去老根，一切二，百合剝開洗淨，白果去皮去心，木耳用溫水泡發擇洗乾淨，彩椒洗淨切菱形。
2、將以上調料兌成調味汁待用。
3、鍋中注水燒開，倒入白果、蜜豆、木耳焯一下水倒出瀝水。
4、起鍋熱油，待油溫五成熱時，倒入彩椒、百合過一下油迅速撈出瀝油。
5、鍋底留少許油，倒入白果、蜜豆 、木耳翻炒一會，倒入彩椒、百合和調味汁再翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。
啫 啫 秋 葵
材料：
秋葵、紅美人椒、姜，柱候醬、素蠔油、生抽、香油。
做法：
1、秋葵搓洗乾淨，斜刀切段，紅美人椒洗淨切圈，薑切片。
2、將以上調料兌成調味汁待用。
3、砂煲燒熱，放入少許油，放入薑片煸香後，倒入秋葵、紅美人椒用筷子不停的翻炒至斷生，倒入調味汁再攪拌均勻即可。
青椒炒藕片
材料：
蓮藕、青椒、紅椒、姜，鹽、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：
1、蓮藕洗淨去皮切片，青紅椒洗淨切塊，薑切片。
2、將以上調料兌成調味汁待用。
3、鍋裡注水燒開，倒入藕片焯一下水倒出瀝水。
4、起鍋熱油，待油溫五成熱時，倒入青紅椒過一下油倒到油籬上瀝油。
5、鍋底留少許油，放入薑片爆香，倒入青紅椒、藕片爆炒一會，倒入調味汁再翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。
菌菇素煲
材料：
黑木耳，龍口粉絲，油豆腐3個，蘑菇3個，西蘭花，秀珍菇，白玉菇，胡蘿蔔，鹽
做法：
1、黑木耳提前泡發，洗淨，各類菌菇和蔬菜洗淨，切下，粉絲泡軟；
2、熱鍋下油，將除了西蘭花以外的材料先炒下，我覺得這樣更香一些，也可以更偷懶，那就省略這一步；
3、轉移入砂鍋中，加適量水，加入黑木耳，蓋上蓋子，煮開；
4、轉小火，加入粉絲和西蘭花，加適量鹽，繼續煲兩三分鐘，粉絲軟了就直接上桌。