'糖醋茄子這樣做，色澤鮮亮，口感軟嫩，味道酸甜，是家常下飯美食'
教大家做的第一道美食是西西里糖醋茄子。這是一道夏季前菜。通常冷卻後食用。製作這道美食需要用到的食材是茄子4個，洋蔥1個，芹菜1根，葡萄乾1大勺，黑橄欖16個，刺山柑1大勺，松子1大勺，番茄醬汁1杯。
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教大家做的第一道美食是西西里糖醋茄子。這是一道夏季前菜。通常冷卻後食用。製作這道美食需要用到的食材是茄子4個，洋蔥1個，芹菜1根，葡萄乾1大勺，黑橄欖16個，刺山柑1大勺，松子1大勺，番茄醬汁1杯。
製作方法是將茄子去蒂，切成塊狀，洋蔥切成薄片，芹榮切成1cm長小段。葡萄乾用溫水浸泡備用。將切好的茄子和芹菜放入高溫油鍋中炸制，炸好後瀝乾油分備用。鍋中加入適量橄欖油，待油熱之後，將洋蔥加入翻炒。炒至洋蔥變軟後，加人黑橄欖、刺山柑和松子繼續翻炒。葡萄乾撈出瀝乾水分後，加到鍋裡，與其他食材攪拌均勻。
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教大家做的第一道美食是西西里糖醋茄子。這是一道夏季前菜。通常冷卻後食用。製作這道美食需要用到的食材是茄子4個，洋蔥1個，芹菜1根，葡萄乾1大勺，黑橄欖16個，刺山柑1大勺，松子1大勺，番茄醬汁1杯。
製作方法是將茄子去蒂，切成塊狀，洋蔥切成薄片，芹榮切成1cm長小段。葡萄乾用溫水浸泡備用。將切好的茄子和芹菜放入高溫油鍋中炸制，炸好後瀝乾油分備用。鍋中加入適量橄欖油，待油熱之後，將洋蔥加入翻炒。炒至洋蔥變軟後，加人黑橄欖、刺山柑和松子繼續翻炒。葡萄乾撈出瀝乾水分後，加到鍋裡，與其他食材攪拌均勻。
向處理好的食材加入番茄醬汁，加人炸好的蔬菜，加入白葡萄酒醋和白糖後攪拌均勻，最後加入適量食鹽、胡椒粉調味，撒上歐芹後冷卻即可。加入 白糖的意大利料理十分少見，但西西里島帶有很多這樣的料理。人們在製作番茄醬汁時，有時也會加人適量白糖增加甜味。由此我們可以看出意大利人很早就開始食用白糖了。
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教大家做的第一道美食是西西里糖醋茄子。這是一道夏季前菜。通常冷卻後食用。製作這道美食需要用到的食材是茄子4個，洋蔥1個，芹菜1根，葡萄乾1大勺，黑橄欖16個，刺山柑1大勺，松子1大勺，番茄醬汁1杯。
製作方法是將茄子去蒂，切成塊狀，洋蔥切成薄片，芹榮切成1cm長小段。葡萄乾用溫水浸泡備用。將切好的茄子和芹菜放入高溫油鍋中炸制，炸好後瀝乾油分備用。鍋中加入適量橄欖油，待油熱之後，將洋蔥加入翻炒。炒至洋蔥變軟後，加人黑橄欖、刺山柑和松子繼續翻炒。葡萄乾撈出瀝乾水分後，加到鍋裡，與其他食材攪拌均勻。
向處理好的食材加入番茄醬汁，加人炸好的蔬菜，加入白葡萄酒醋和白糖後攪拌均勻，最後加入適量食鹽、胡椒粉調味，撒上歐芹後冷卻即可。加入 白糖的意大利料理十分少見，但西西里島帶有很多這樣的料理。人們在製作番茄醬汁時，有時也會加人適量白糖增加甜味。由此我們可以看出意大利人很早就開始食用白糖了。
教大家做的第二道美食是醃漬烤蔬菜。製作這道美食需要用到的是西葫蘆1個，茄子2根，大蒜1瓣，橄欖油1杯，食鹽、歐芹各適量。製作方法是將西葫蘆縱向切成8mm、4釐米長的小塊。 結合西葫蘆的大小將茄子也切成適宜大小。將切好的蔬菜撒上適量食鹽，脆漬段時間。 掩至出水後拿廚房用紙巾將水分吸乾。將西葫蘆片和茄子片放於燒烤板上烤制，烤好後襬放於容器上。
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教大家做的第一道美食是西西里糖醋茄子。這是一道夏季前菜。通常冷卻後食用。製作這道美食需要用到的食材是茄子4個，洋蔥1個，芹菜1根，葡萄乾1大勺，黑橄欖16個，刺山柑1大勺，松子1大勺，番茄醬汁1杯。
製作方法是將茄子去蒂，切成塊狀，洋蔥切成薄片，芹榮切成1cm長小段。葡萄乾用溫水浸泡備用。將切好的茄子和芹菜放入高溫油鍋中炸制，炸好後瀝乾油分備用。鍋中加入適量橄欖油，待油熱之後，將洋蔥加入翻炒。炒至洋蔥變軟後，加人黑橄欖、刺山柑和松子繼續翻炒。葡萄乾撈出瀝乾水分後，加到鍋裡，與其他食材攪拌均勻。
向處理好的食材加入番茄醬汁，加人炸好的蔬菜，加入白葡萄酒醋和白糖後攪拌均勻，最後加入適量食鹽、胡椒粉調味，撒上歐芹後冷卻即可。加入 白糖的意大利料理十分少見，但西西里島帶有很多這樣的料理。人們在製作番茄醬汁時，有時也會加人適量白糖增加甜味。由此我們可以看出意大利人很早就開始食用白糖了。
教大家做的第二道美食是醃漬烤蔬菜。製作這道美食需要用到的是西葫蘆1個，茄子2根，大蒜1瓣，橄欖油1杯，食鹽、歐芹各適量。製作方法是將西葫蘆縱向切成8mm、4釐米長的小塊。 結合西葫蘆的大小將茄子也切成適宜大小。將切好的蔬菜撒上適量食鹽，脆漬段時間。 掩至出水後拿廚房用紙巾將水分吸乾。將西葫蘆片和茄子片放於燒烤板上烤制，烤好後襬放於容器上。
向碗中加入橫切片的大蒜和做欖油，浸泡-段時間後，將大蒜取出，蒜味橄欖油澆到食材上，撒上歐芹末，醃泡30分鐘左右即可。想要增強料理中的蒜味時，製作過程中無需將大蒜取出。有時還會加入檸檬汁和白葡萄酒醋。根據個人喜好，還可以將辣椒橫向切碎後加入。