【大東哥的小日子】專注為您提供美食資訊
★肉末茄子★
今年的豬肉價格不知道怎麼了，就像坐了火箭一樣，一路高歌猛進。前幾個月買豬肉的時候，比較好的部位才十幾塊錢。前幾天去超市看已經漲到二十多塊錢了，五花肉之類的已經三十多了。天啦擼啊，吃不起豬肉啦。
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今年的豬肉價格不知道怎麼了，就像坐了火箭一樣，一路高歌猛進。前幾個月買豬肉的時候，比較好的部位才十幾塊錢。前幾天去超市看已經漲到二十多塊錢了，五花肉之類的已經三十多了。天啦擼啊，吃不起豬肉啦。
開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
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今年的豬肉價格不知道怎麼了，就像坐了火箭一樣，一路高歌猛進。前幾個月買豬肉的時候，比較好的部位才十幾塊錢。前幾天去超市看已經漲到二十多塊錢了，五花肉之類的已經三十多了。天啦擼啊，吃不起豬肉啦。
開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
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開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
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開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
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開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
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開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
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【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
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開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
5. 薑切片，為了給肉末去腥才加的姜，對整道菜的味道也會有一定幫助。
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茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
5. 薑切片，為了給肉末去腥才加的姜，對整道菜的味道也會有一定幫助。
6. 鍋裡倒油，油溫五成熱，放入薑片和肉餡，翻炒。
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今年的豬肉價格不知道怎麼了，就像坐了火箭一樣，一路高歌猛進。前幾個月買豬肉的時候，比較好的部位才十幾塊錢。前幾天去超市看已經漲到二十多塊錢了，五花肉之類的已經三十多了。天啦擼啊，吃不起豬肉啦。
開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
5. 薑切片，為了給肉末去腥才加的姜，對整道菜的味道也會有一定幫助。
6. 鍋裡倒油，油溫五成熱，放入薑片和肉餡，翻炒。
7. 肉餡基本熟了以後，倒入蔥花，讓肉餡吸收蔥花的香味。
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今年的豬肉價格不知道怎麼了，就像坐了火箭一樣，一路高歌猛進。前幾個月買豬肉的時候，比較好的部位才十幾塊錢。前幾天去超市看已經漲到二十多塊錢了，五花肉之類的已經三十多了。天啦擼啊，吃不起豬肉啦。
開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
5. 薑切片，為了給肉末去腥才加的姜，對整道菜的味道也會有一定幫助。
6. 鍋裡倒油，油溫五成熱，放入薑片和肉餡，翻炒。
7. 肉餡基本熟了以後，倒入蔥花，讓肉餡吸收蔥花的香味。
8. 放入醬油，花椒粉。這一步鍋裡還有一些餘油，可以爆香花椒粉和醬油，讓肉餡更香。
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茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
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【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
5. 薑切片，為了給肉末去腥才加的姜，對整道菜的味道也會有一定幫助。
6. 鍋裡倒油，油溫五成熱，放入薑片和肉餡，翻炒。
7. 肉餡基本熟了以後，倒入蔥花，讓肉餡吸收蔥花的香味。
8. 放入醬油，花椒粉。這一步鍋裡還有一些餘油，可以爆香花椒粉和醬油，讓肉餡更香。
9. 醬油香味爆出以後，放入茄子。加入鹽調味，糖提鮮。
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今年的豬肉價格不知道怎麼了，就像坐了火箭一樣，一路高歌猛進。前幾個月買豬肉的時候，比較好的部位才十幾塊錢。前幾天去超市看已經漲到二十多塊錢了，五花肉之類的已經三十多了。天啦擼啊，吃不起豬肉啦。
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茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
5. 薑切片，為了給肉末去腥才加的姜，對整道菜的味道也會有一定幫助。
6. 鍋裡倒油，油溫五成熱，放入薑片和肉餡，翻炒。
7. 肉餡基本熟了以後，倒入蔥花，讓肉餡吸收蔥花的香味。
8. 放入醬油，花椒粉。這一步鍋裡還有一些餘油，可以爆香花椒粉和醬油，讓肉餡更香。
9. 醬油香味爆出以後，放入茄子。加入鹽調味，糖提鮮。
10. 翻炒到茄子軟爛，出鍋前2分鐘，放入尖椒。如果不喜歡吃辣，可以忽略這步。也可以加點蒜末提味，也可可以直接出鍋開撮了。
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★肉末茄子★
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茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
肉餡2兩，茄子2個，姜1塊，蔥1段，蠔油和鹽等調料適量，食用油
【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
5. 薑切片，為了給肉末去腥才加的姜，對整道菜的味道也會有一定幫助。
6. 鍋裡倒油，油溫五成熱，放入薑片和肉餡，翻炒。
7. 肉餡基本熟了以後，倒入蔥花，讓肉餡吸收蔥花的香味。
8. 放入醬油，花椒粉。這一步鍋裡還有一些餘油，可以爆香花椒粉和醬油，讓肉餡更香。
9. 醬油香味爆出以後，放入茄子。加入鹽調味，糖提鮮。
10. 翻炒到茄子軟爛，出鍋前2分鐘，放入尖椒。如果不喜歡吃辣，可以忽略這步。也可以加點蒜末提味，也可可以直接出鍋開撮了。
【小貼士】
· 茄子在熟了以後，就不會再吸油了。所以炒茄子之前，先給它斷生就是個很好的選擇。好多人喜歡先蒸一下，我感覺費時費煤氣，還是微波爐來的簡單快捷。
· 在鍋裡還有餘油的時候，放入蔥花，花椒粉，醬油，爆出香味，可以增加肉的香味。
【大東哥的小日子】專注為您提供美食資訊
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開玩笑了，雖然價格漲了很多，只是心理覺得不划算了而已，吃還是吃得起的。只不過咱老百姓的錢都得算計著花，所以就從吃大魚大肉，改成吃肉餡吧。這樣既吃到肉了，有能節約一些成本。因為同樣炒菜，用肉餡的量可以比用肉的量少一些。
茄子這種蔬菜，做熟了以後那個軟乎乎的口感，真是太招人喜歡了。而且做好了，會有一絲甜味，調料用對了，即使不放肉都會有肉味。具體放啥，不告訴你，以後再揭曉答案咯。茄子一般人對它的印象就是做起來特別費油，咱今天就來個不費油的肉末茄子，過過豬肉的癮吧。
話不多說，操練起來。
【主要食材】
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【製作方法】
1. 茄子洗淨之後，切小塊。具體形狀隨意，方塊，菱形塊，三角塊，甚至用手掰的都沒問題，只要大小相對均勻就好。
2. 茄子切好之後，放入容器，微波爐加熱5分鐘。我家的微波爐年頭比較老了，高火5分鐘，茄子基本快到熟的狀態了。這步就是這個肉末茄子不費油的關鍵。
3. 加熱茄子的時候，就可以開始準備其他食材了。尖椒切成條，備用。
4. 大蔥切蔥花，備用。
5. 薑切片，為了給肉末去腥才加的姜，對整道菜的味道也會有一定幫助。
6. 鍋裡倒油，油溫五成熱，放入薑片和肉餡，翻炒。
7. 肉餡基本熟了以後，倒入蔥花，讓肉餡吸收蔥花的香味。
8. 放入醬油，花椒粉。這一步鍋裡還有一些餘油，可以爆香花椒粉和醬油，讓肉餡更香。
9. 醬油香味爆出以後，放入茄子。加入鹽調味，糖提鮮。
10. 翻炒到茄子軟爛，出鍋前2分鐘，放入尖椒。如果不喜歡吃辣，可以忽略這步。也可以加點蒜末提味，也可可以直接出鍋開撮了。
【小貼士】
· 茄子在熟了以後，就不會再吸油了。所以炒茄子之前，先給它斷生就是個很好的選擇。好多人喜歡先蒸一下，我感覺費時費煤氣，還是微波爐來的簡單快捷。
· 在鍋裡還有餘油的時候，放入蔥花，花椒粉，醬油，爆出香味，可以增加肉的香味。
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