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材料：長茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生薑、香蔥、食鹽、生抽、老抽。
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材料：長茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生薑、香蔥、食鹽、生抽、老抽。
1、長茄子（去不去皮可根據個人習慣）切段，五花肉切薄片，蔥薑蒜，小米椒都切成末放置一邊備用。
2、鍋中加入適量的油油，將茄條倒入煸炒軟，撈出備用。
3、重新起鍋再加些油，加五花肉片炒至金黃色。
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材料：長茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生薑、香蔥、食鹽、生抽、老抽。
1、長茄子（去不去皮可根據個人習慣）切段，五花肉切薄片，蔥薑蒜，小米椒都切成末放置一邊備用。
2、鍋中加入適量的油油，將茄條倒入煸炒軟，撈出備用。
3、重新起鍋再加些油，加五花肉片炒至金黃色。
4、五花肉片炒至色澤金黃後加入姜蒜，小米椒，翻炒均勻，這時再放入剛才煸軟的茄條。
5、加入少許生抽、老抽、鹽大火翻炒幾下撒上蔥花即可出鍋了。
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