引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
步驟4，炒至鍋中油倒出留少許底油，先用中小火煸炒肉餡兒和幹辣椒，待肉餡變色，炒出香味，接著放入蒜末，薑末和醪糟汁一起炒香。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
步驟4，炒至鍋中油倒出留少許底油，先用中小火煸炒肉餡兒和幹辣椒，待肉餡變色，炒出香味，接著放入蒜末，薑末和醪糟汁一起炒香。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
步驟4，炒至鍋中油倒出留少許底油，先用中小火煸炒肉餡兒和幹辣椒，待肉餡變色，炒出香味，接著放入蒜末，薑末和醪糟汁一起炒香。
步驟5，待肉末充分和醪糟汁融合時，把芽菜下到鍋裡炒香。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
步驟4，炒至鍋中油倒出留少許底油，先用中小火煸炒肉餡兒和幹辣椒，待肉餡變色，炒出香味，接著放入蒜末，薑末和醪糟汁一起炒香。
步驟5，待肉末充分和醪糟汁融合時，把芽菜下到鍋裡炒香。
步驟6，待芽菜炒香之後，放入豆角，同時放少許醬油和鹽，不要放太多鹽，不然會很鹹。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
步驟4，炒至鍋中油倒出留少許底油，先用中小火煸炒肉餡兒和幹辣椒，待肉餡變色，炒出香味，接著放入蒜末，薑末和醪糟汁一起炒香。
步驟5，待肉末充分和醪糟汁融合時，把芽菜下到鍋裡炒香。
步驟6，待芽菜炒香之後，放入豆角，同時放少許醬油和鹽，不要放太多鹽，不然會很鹹。
步驟7，開中火炒兩分鐘，關火既可盛出裝盤了。
引語：夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，短豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，長的有豇豆。做法也很多，短豆角可以用來和茄子土豆燉著吃，蒸著吃，炒著吃；豇豆可以炒著吃，蒸著吃，也可以做成酸豆角，佐餐或者炒成酸豇豆肉末。
在所有的做法當中，有一款類屬川菜門下的吃法深受大家歡迎，那就是【乾煸豆角】，可稱得上是川菜中的經典。一道幹香微辣的素菜就能讓我們不再挑剔。這正是川菜的本事。每次出去吃飯必點的菜品，素菜葷吃。我身邊的朋友們也很喜歡這道菜，在我家附近的餐館裡幾乎每家都有【乾煸豆角】，不同的是主料和配料的選擇不同而已。
下面就跟朋友們分享這道【乾煸豆角】的製作方法希望朋友們能喜歡！
-----------------------------------
製作教程
【乾煸豆角】
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口
需要的食材：
主料：豆角250克
配料：豬肉餡和芽菜各適量
調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量
開始製作：
步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
步驟4，炒至鍋中油倒出留少許底油，先用中小火煸炒肉餡兒和幹辣椒，待肉餡變色，炒出香味，接著放入蒜末，薑末和醪糟汁一起炒香。
步驟5，待肉末充分和醪糟汁融合時，把芽菜下到鍋裡炒香。
步驟6，待芽菜炒香之後，放入豆角，同時放少許醬油和鹽，不要放太多鹽，不然會很鹹。
步驟7，開中火炒兩分鐘，關火既可盛出裝盤了。
結語：
1.幹辣椒要去子，否則會很辣，如果不怕辣的可以不用去籽兒
2.豆角洗乾淨後要多涼一會兒，讓表面水分多蒸發，否則油炸的時候會濺起熱油，非常危險，切記！
3.豆角一定要炸熟，不然會有毒素，切記！
4.煸炒肉餡兒時油溫別太高，不然肉餡兒還沒來得及炒散，變粘成一團了。
5.芽菜本身比較鹹，所以醬油和鹽要少放。如果喜歡口味淡的話，可以不用放鹽。
6.豬肉餡和芽菜是這道菜的靈魂，不可不放。
7.醪糟汁也可以由黃酒來代替。
我是鄉鄉小廚，自己動手，美味常有！ 感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言互動，謝謝！