準備材料：蕎麥粉，麵粉，酵母，糖，白菜，蔥末，煮熟的紅燒肉，十三香，醬油，香油，鹽
我是提前用電飯鍋把五花肉塊，醬油，糖，鹽，八角，桂皮，料酒，加清水摸過肉一起煲煮的，設置煮粥檔一小時二十分鐘的檔位。這樣更軟爛肥肉不油膩，湯汁味美。
第一步和麵，取出適合家裡人數的麵粉和蕎麥粉量，比例是1：1加入一小勺白糖，適量酵母溫水和麵，密封放一邊醒發到一倍大，我是放在一邊不管它大概兩個小時左右。
第二步做餡料，把提前煮熟的五花肉切成肉末，放入空盆中，取兩大勺湯汁拌勻，白菜切碎放鹽擱置一邊3分鐘，用手捏去除多餘水分，放入肉末盆中，放入蔥末少許，用吃飯的小勺子，加入一勺醬油，一勺鹽，十三香一勺，香油一勺，拌勻即可
第三步包餡，把醒發好的面撒上乾麵粉揉勻排氣，然後揉成長條切小段，用手搓成一個個小麵糰然後一個個壓扁，我是直接用手捏的皮因為面很軟，捏出想要的大小就開始包餡料。
第四步上鍋蒸，蒸鍋裡蒸籠上刷層油防止粘連，包子放上去要靜至20分鐘醒發，然後再開火，上汽開鍋以後轉小火即時20分鐘就可以了。
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