據說，一塊來自潘帕斯草原的肥美肋眼牛排，就著一杯馬爾貝克紅酒，能讓每一個來阿根廷的人流連忘返。
這個熱情奔放的國度，歷史上首次迎來G20這樣大規模的國際性峰會，他們用怎樣的美食，來打動世界各國的領導人？
據阿根廷華人在線報道，此次G20餐食將會採用阿根廷時令食材製作，還包括了像阿根廷香腸三明治（Choripán）在內的眾多當地特色美食。
週五午餐菜單為，前菜：烤阿根廷香腸三明治（choripán criollo）；主菜：阿根廷牛眼肉配番茄和小土豆；飯後甜點：焦糖牛奶醬果醬餅（flan con dulce de leche）、椰子冰淇淋、咖啡。
週六午餐菜單為，前菜：特色牛肉餡阿根廷餃子（empanada de carne cortada a cuchillo）；主菜：巴塔哥尼亞羊肉燉豆子配番茄和杏；飯後甜點：巧克力配梨餡餅、開心果冰激凌、咖啡。
科隆大劇院正式晚宴菜單為，前菜：火地島帝王蟹卷配牛油果和杏仁酥；主菜：阿根廷裡脊肉配洋薊及煙燻奶油牛後頸肉（morrillos sobre crema ahumada）；飯後甜點：紅色水果奶油蛋白酥皮配冰激凌、咖啡。
佐餐酒則是提供阿根廷不同地區的精選葡萄酒（來自北部省份、卡法亞特、巴塔哥尼亞地區及門多薩等地的酒莊），同時各國代表也會受到一份阿根廷國粹奶甜醬作為禮物。
此外，會議還為素食等不同飲食習慣的來賓提供了特殊菜單。
記者走訪了布宜諾斯艾利斯的當地小有名氣的餐廳，為您揭開阿根廷國宴的神祕面紗，看看“G20天團”的餐桌上會出現哪些特色菜品。
有著“世界糧倉和肉庫”之稱的阿根廷素來以高質量的牛肉享譽世界。
切開寸許厚的肋眼，牛肉內部呈現出誘人的淺粉紅色，按照個人喜好撒上鹽和胡椒，再擠上檸檬汁，肉質豐腴多汁，口感軟嫩而不失韌性。
作為南美最大的葡萄酒產地，一杯地道的阿根廷紅酒是牛排的最佳拍檔，濃郁的口感遇上鮮美的肉質，脣齒留香。
奶蛋布丁（Flan）是阿根廷頗受歡迎的甜點，彈牙的布丁澆上糖漿或冰激凌，綴以新鮮的水果和花朵，甜蜜在嘴裡層層化開，如夢如幻。
值得一提的是焦糖牛奶醬（dulce de leche），由牛奶、 糖、 發麵粉和香草香精熬製成。它以各種形態出現在格式甜點中，比如裹在餅乾裡，就成了香脆的夾心餅乾（Alfajores）。
阿根廷人酷愛甜食，據悉，阿根廷球隊出國參加比賽時，隨隊廚師們會帶上幾十公斤的焦糖牛奶醬和Alfajores，來舒緩球員的心情，輕鬆上陣。
焦糖牛奶醬是阿根廷甜點的靈魂，也是國禮。阿根廷《國家報》此前就透露，峰會結束後，各國領導將收到焦糖牛奶醬作為禮物。
在峰會主辦方準備的媒體包中，記者也發現了焦糖牛奶醬的身影。
除了牛排，領導人們還將品嚐來自巴塔哥尼亞區的羊肉製作的紅酒燜羊肉。
阿根廷廣袤的潘帕斯草原很可能會讓你忘記，它也是個沿海國家，這裡的海鮮同樣誘人。在領導人們的晚宴中，還有來自阿根廷南部的帝王蟹。
除了這些硬菜，國宴菜單中的特色非香腸三明治（choripan）莫屬。這是阿根廷舉行球賽期間，人手一個的街頭食物，街邊更是常見兜售choripan的小餐販。
由牛肉和豬肉混制的香腸在木炭火上燒烤，然後從中間切開，撒上特色香辣大蒜醬（Chimichurri），然後夾在鬆脆的麵包片中。酥脆可口，油而不膩。
國宴製作團隊做了充足的準備工作，甚至對阿根廷國內的香腸全方面比對，在口感和美感之間找到最佳平衡點。
酥皮餃子（empanada）也是阿根廷有名的街頭小食，在南美其他國家同樣常見。最普遍的的做法是用牛肉餡料製作，或油炸、或高溫烤制，外皮酥脆，餡料多汁。
“我們希望用高品質、季節性的食物，來代表阿根廷。”負責為峰會提供餐飲服務的佩爾伯格（Tommy Perlberger）對媒體表示。
佩爾伯格也這樣憧憬著：“我希望各國領導人們吃得開心。也許在某個時刻，他們的國家就會進口一些我國的食物。”
誠然，阿根廷希望擴大農產品的出口，G20峰會的餐桌就是他們最好的展臺。
編輯：施薇
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