如果我買了一瓶12年的格蘭菲迪威士忌，在家儲藏9年後，會不會成為21年的格蘭菲迪威士忌呢？
倘若我將家裡一瓶年輕酒齡的VSOP白蘭地，珍存10年或20年後，能否成為一瓶老年份的XO呢？
答案是否定的，因為這類酒精含量較高的烈酒酒齡之長短，是指它在像木桶內的時間，一旦裝瓶後就“定格”了，即幾乎不會再有很大的變化。
然葡萄酒則與威士忌、白蘭地等不同，葡萄酒在裝瓶之後，仍會不斷地變化，這才出現葡萄酒是活的說法，換言之，它就是有生命的。
那麼根據葡萄酒在瓶中的兩種變化情形，有人創建了一種另類的葡萄酒分類辦法如下：
一、日常飲用型酒
此類酒的特質，即裝瓶面市時，通常就是最適於飲用的時間點，縣城保持適飲巔峰的時間不長，從數個月至數年不等。
超出最佳適飲期，瓶中的酒質則會逐漸衰退，因此，亦可稱為“短命酒型”。
基本上，市場上售價低廉或是包裝簡單的葡萄酒，多數為此類酒。也就是說，這種類型的酒佔葡萄酒的絕大部分，適合於日常佐餐飲用。
二、陳年型酒
陳年型酒的一大特點是，需要在裝瓶後至少陳年數年的時長後，才開始發揮它該有的個性和風味，而且能保持較長的適飲巔峰期，因此，亦可稱為“長命型酒”。
陳年型酒，在頂級酒莊產出的比率較大，而且以紅葡萄酒佔大多數，正因為陳年型酒，既能【增質】，又能【增值】，所以其銷售價通常也比短命型酒貴得沒商量。
較老年份且被相關高級專業評酒專家認可的好酒，通常得在拍賣市場裡找了。
若您具備基本的品嚐功力，加上與懂酒的知己一起分享此類酒時，則更能體會葡萄酒的美妙和迷人之處。
不管如何，閉上眼睛，想像一下，品上一小口價值數千或數萬美元的酒，這又是何等愜意的享受呀！！！
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