'騎士說酒：格拉夫（Graves）葡萄酒產區和它的分級制度'

原創首發：騎士說酒

7月17日

葡萄酒先生：

大家好！[呲牙]

我們今天一起來看看波爾多的格拉夫（Graves）產區和它的分級制度[玫瑰][玫瑰]

葡萄酒先生：

還記得格拉夫是在哪裡嗎？[奸笑]

葡萄酒先生：

提醒一下，波爾多分左岸、右岸、兩海之間，左岸主要分為梅多克和格拉夫。

黃色圈是前兩天講的梅多克，紅色圈就是今天的主角——格拉夫。

葡萄酒先生：

我們再看格拉夫產區細圖。

葡萄酒先生：

在梅多克閃亮的光暈下，格拉夫經常讓我們覺得陌生。

葡萄酒先生：

但它其實是一個非常優質的產區，而且它的葡萄種植歷史比梅多克更加久遠。想當年，這裡栽種葡萄的時候，梅多克還很荒涼。

葡萄酒先生：

Graves，相當於英文單詞“Gravel”，是“沙石”之意。相比上梅多克的礫石臺地，這裡大片地域多是黏土和礫石的混合土壤，地勢較為平坦。

Lisa：

[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

葡萄酒先生：

所以，在總的風格中，它更多呈現以梅洛葡萄為主，赤霞珠葡萄為輔的柔和風格。

但是，很不同的是，這個產區是波爾多難得的紅白葡萄酒都非常出彩的地方。

葡萄酒先生：

而產區最北部的子產區佩薩克-雷奧良（Pessec-Leognan）正是格拉夫紅、白葡萄酒最出彩之地，經常出產不僅是格拉夫，更是波爾多頂級的紅白葡萄酒。

葡萄酒先生：

相比上梅多克最好的酒，這裡的頂級酒酒體略輕一些，口感優雅精緻，芳香更濃郁。常給人驚豔之感。

葡萄酒先生：

而這裡頂級的白葡萄酒則往往冠絕波爾多。以長相思葡萄、賽美蓉葡萄為主進行混釀，通常採用大比例甚至100%新橡木桶陳釀，賦予了更多複雜又精緻的風味，讓人流連忘返，欲罷不能。

Lisa：

[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

葡萄酒先生：

由此，格拉夫的產區分級制度必然反映著自己的風土特點。

葡萄酒先生：

在1959年，格拉夫酒業公會確定並出臺一份格拉夫分級酒莊列表。

其中，紅葡萄酒和白葡萄酒獨立進行評比。

葡萄酒先生：

而且，分級只有一個級別，“Cru Classe”——“列級莊”。

進入列級的酒莊不再分級，不分先後。

葡萄酒先生：

最終，一共有16家酒莊進入列級。

分別為6個紅葡萄酒和白葡萄酒列級莊園，7個紅葡萄酒列級莊園和3個白葡萄酒列級莊園。

葡萄酒先生：

具體名單如下：

這裡有唯一一家既是1855分級制度的一級名莊，也是格拉夫分級制度紅白葡萄酒同時列級的名莊，那就是大名鼎鼎的奧比昂酒莊（侯伯王酒莊）。

Lisa：

這是這個產區獨立的分級制度是嗎？

葡萄酒先生：

是的，這個分級只針對格拉夫產區，在波爾多右岸也有這個情況。

1855分級的巨大效用點燃了周邊產區，甚至世界各個產區的分級熱。後面陸續介紹哈~

葡萄酒先生：

上面列級的酒莊全部位於佩薩克雷奧良子產區。

這是巧合嗎？

葡萄酒先生：

不是哈。因為佩薩克雷奧良是在分級結束很久後於1987年建立的，基本上就是為了這些列級莊而建的產區。

葡萄酒先生：

所以，佩薩克雷奧良產區的酒平均素質高，基本都不便宜[呲牙]

葡萄酒先生：

如果這麼巧，你有一瓶這個產區的酒，一定要好好品鑑一番哇[機智]

葡萄酒先生：

好啦，今天的小分享就到這裡~~~

感謝大家的參與！