關於葡萄酒，大家看電影的時候，是不是經常提到一些對話，几几年的拉菲，珍藏了多少多少年的法國葡萄酒等等。這些對話都說明了一點，就是葡萄酒的年份十分重要，或者說年份對評價葡萄酒的價值有著特殊的意義。所以今天【葡萄酒紅酒零售行業官網】小編就帶大家來把葡萄酒的年份這個問題來講清楚，關於年份其實很多人都有點意識，那麼葡萄酒的年份究竟代表了什麼？
關於葡萄酒，大家看電影的時候，是不是經常提到一些對話，几几年的拉菲，珍藏了多少多少年的法國葡萄酒等等。這些對話都說明了一點，就是葡萄酒的年份十分重要，或者說年份對評價葡萄酒的價值有著特殊的意義。所以今天【葡萄酒紅酒零售行業官網】小編就帶大家來把葡萄酒的年份這個問題來講清楚，關於年份其實很多人都有點意識，那麼葡萄酒的年份究竟代表了什麼？
其實酒瓶上寫的年份指的是葡萄採摘的年份，每個國家和產區會對年份的標識有一些法定的要求，大部分都是要求這樣子的，必須含有至少85%標識年份的葡萄酒，哪怕是拉菲，也會含有一定比例的往年的葡萄酒，譬如10年份的酒混入15%的09年份的葡萄酒，它的目的是為了保持品牌口感的一致性。
那麼年份不好是不是就等於品質差嗎？這也是不一定。主要看酒莊的做法。有些酒莊會讓葡萄減產，反而差年份的品質更高，減產並不等於剩下的葡萄釀成的酒它的品質就會下降。那麼如何區分這款酒值不值得存放？葡萄酒之所以能夠長時間的儲存，最主要就是葡萄酒中的單寧和它的酸度在起作用，葡萄酒達人們都清楚，紅葡萄酒的靈魂就是我們所說的單寧，它能和酒液中的其它物質產生反應，增加葡萄酒的複雜性和香氣。另外適合收藏的葡萄酒，它的酒精度也的確是高一點。因為酒精是由果糖轉變而來，如果出產的葡萄本身長得不好，那就沒有辦法達到比較高的酒精度！
關於葡萄酒，大家看電影的時候，是不是經常提到一些對話，几几年的拉菲，珍藏了多少多少年的法國葡萄酒等等。這些對話都說明了一點，就是葡萄酒的年份十分重要，或者說年份對評價葡萄酒的價值有著特殊的意義。所以今天【葡萄酒紅酒零售行業官網】小編就帶大家來把葡萄酒的年份這個問題來講清楚，關於年份其實很多人都有點意識，那麼葡萄酒的年份究竟代表了什麼？
其實酒瓶上寫的年份指的是葡萄採摘的年份，每個國家和產區會對年份的標識有一些法定的要求，大部分都是要求這樣子的，必須含有至少85%標識年份的葡萄酒，哪怕是拉菲，也會含有一定比例的往年的葡萄酒，譬如10年份的酒混入15%的09年份的葡萄酒，它的目的是為了保持品牌口感的一致性。
那麼年份不好是不是就等於品質差嗎？這也是不一定。主要看酒莊的做法。有些酒莊會讓葡萄減產，反而差年份的品質更高，減產並不等於剩下的葡萄釀成的酒它的品質就會下降。那麼如何區分這款酒值不值得存放？葡萄酒之所以能夠長時間的儲存，最主要就是葡萄酒中的單寧和它的酸度在起作用，葡萄酒達人們都清楚，紅葡萄酒的靈魂就是我們所說的單寧，它能和酒液中的其它物質產生反應，增加葡萄酒的複雜性和香氣。另外適合收藏的葡萄酒，它的酒精度也的確是高一點。因為酒精是由果糖轉變而來，如果出產的葡萄本身長得不好，那就沒有辦法達到比較高的酒精度！
那麼是不是隻有乾紅才可以，陳年不對，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒都可以沉迷，但是桃紅葡萄酒不適合陳年，你能相信嗎？甜白它是最有陳年潛力的酒類之一，更別提那些濃縮的雷司令，甚至可以陳年200多年！老年份的酒最怕的是什麼？最怕的就是運輸，因為這對葡萄酒的傷損是非常大的，一次海上的運輸對一瓶老酒來說，這相當於減去了它本身3到5年的儲存時間，所以懂酒的人，一般會在購買都酒後，直接就存放在原產地，等到那天要喝的時候才運過來，所以喝老酒最忌諱的問題就是不斷的換地方儲藏，如果需要拼命換地儲藏，那一般是十年以內的新酒年都算得上老酒了。
關於葡萄酒，大家看電影的時候，是不是經常提到一些對話，几几年的拉菲，珍藏了多少多少年的法國葡萄酒等等。這些對話都說明了一點，就是葡萄酒的年份十分重要，或者說年份對評價葡萄酒的價值有著特殊的意義。所以今天【葡萄酒紅酒零售行業官網】小編就帶大家來把葡萄酒的年份這個問題來講清楚，關於年份其實很多人都有點意識，那麼葡萄酒的年份究竟代表了什麼？
其實酒瓶上寫的年份指的是葡萄採摘的年份，每個國家和產區會對年份的標識有一些法定的要求，大部分都是要求這樣子的，必須含有至少85%標識年份的葡萄酒，哪怕是拉菲，也會含有一定比例的往年的葡萄酒，譬如10年份的酒混入15%的09年份的葡萄酒，它的目的是為了保持品牌口感的一致性。
那麼年份不好是不是就等於品質差嗎？這也是不一定。主要看酒莊的做法。有些酒莊會讓葡萄減產，反而差年份的品質更高，減產並不等於剩下的葡萄釀成的酒它的品質就會下降。那麼如何區分這款酒值不值得存放？葡萄酒之所以能夠長時間的儲存，最主要就是葡萄酒中的單寧和它的酸度在起作用，葡萄酒達人們都清楚，紅葡萄酒的靈魂就是我們所說的單寧，它能和酒液中的其它物質產生反應，增加葡萄酒的複雜性和香氣。另外適合收藏的葡萄酒，它的酒精度也的確是高一點。因為酒精是由果糖轉變而來，如果出產的葡萄本身長得不好，那就沒有辦法達到比較高的酒精度！
那麼是不是隻有乾紅才可以，陳年不對，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒都可以沉迷，但是桃紅葡萄酒不適合陳年，你能相信嗎？甜白它是最有陳年潛力的酒類之一，更別提那些濃縮的雷司令，甚至可以陳年200多年！老年份的酒最怕的是什麼？最怕的就是運輸，因為這對葡萄酒的傷損是非常大的，一次海上的運輸對一瓶老酒來說，這相當於減去了它本身3到5年的儲存時間，所以懂酒的人，一般會在購買都酒後，直接就存放在原產地，等到那天要喝的時候才運過來，所以喝老酒最忌諱的問題就是不斷的換地方儲藏，如果需要拼命換地儲藏，那一般是十年以內的新酒年都算得上老酒了。
我國進口葡萄酒的酒標上常常會標數以十年或15年為保質期，這是為了滿足國家食品衛生法規的要求。實際上很多好酒儲存十年才開始進入稍微成熟的階段，一些釀得很好的葡萄酒是可以存放50年到100年的。新酒和老酒審美的標準不同，新酒追求的是果香濃重，老酒追求的是已經變得無比順滑的單寧。國內很多人喝葡萄酒時間最長的也就是二三十年的酒，沒有喝過真正的老酒，再加上國家規定的10到15年的保質期，所以給很多人造成了誤解！
關於葡萄酒，大家看電影的時候，是不是經常提到一些對話，几几年的拉菲，珍藏了多少多少年的法國葡萄酒等等。這些對話都說明了一點，就是葡萄酒的年份十分重要，或者說年份對評價葡萄酒的價值有著特殊的意義。所以今天【葡萄酒紅酒零售行業官網】小編就帶大家來把葡萄酒的年份這個問題來講清楚，關於年份其實很多人都有點意識，那麼葡萄酒的年份究竟代表了什麼？
其實酒瓶上寫的年份指的是葡萄採摘的年份，每個國家和產區會對年份的標識有一些法定的要求，大部分都是要求這樣子的，必須含有至少85%標識年份的葡萄酒，哪怕是拉菲，也會含有一定比例的往年的葡萄酒，譬如10年份的酒混入15%的09年份的葡萄酒，它的目的是為了保持品牌口感的一致性。
那麼年份不好是不是就等於品質差嗎？這也是不一定。主要看酒莊的做法。有些酒莊會讓葡萄減產，反而差年份的品質更高，減產並不等於剩下的葡萄釀成的酒它的品質就會下降。那麼如何區分這款酒值不值得存放？葡萄酒之所以能夠長時間的儲存，最主要就是葡萄酒中的單寧和它的酸度在起作用，葡萄酒達人們都清楚，紅葡萄酒的靈魂就是我們所說的單寧，它能和酒液中的其它物質產生反應，增加葡萄酒的複雜性和香氣。另外適合收藏的葡萄酒，它的酒精度也的確是高一點。因為酒精是由果糖轉變而來，如果出產的葡萄本身長得不好，那就沒有辦法達到比較高的酒精度！
那麼是不是隻有乾紅才可以，陳年不對，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒都可以沉迷，但是桃紅葡萄酒不適合陳年，你能相信嗎？甜白它是最有陳年潛力的酒類之一，更別提那些濃縮的雷司令，甚至可以陳年200多年！老年份的酒最怕的是什麼？最怕的就是運輸，因為這對葡萄酒的傷損是非常大的，一次海上的運輸對一瓶老酒來說，這相當於減去了它本身3到5年的儲存時間，所以懂酒的人，一般會在購買都酒後，直接就存放在原產地，等到那天要喝的時候才運過來，所以喝老酒最忌諱的問題就是不斷的換地方儲藏，如果需要拼命換地儲藏，那一般是十年以內的新酒年都算得上老酒了。
我國進口葡萄酒的酒標上常常會標數以十年或15年為保質期，這是為了滿足國家食品衛生法規的要求。實際上很多好酒儲存十年才開始進入稍微成熟的階段，一些釀得很好的葡萄酒是可以存放50年到100年的。新酒和老酒審美的標準不同，新酒追求的是果香濃重，老酒追求的是已經變得無比順滑的單寧。國內很多人喝葡萄酒時間最長的也就是二三十年的酒，沒有喝過真正的老酒，再加上國家規定的10到15年的保質期，所以給很多人造成了誤解！
那麼過了適飲期的酒是不是就不能喝了呢？其實過了適飲期不代表不能喝或者變質，只是它的口感沒有巔峰其那麼好，芳香物質有所減少，而沒有到適飲期的酒也不代表不能喝！只是葡萄酒中單寧不會那麼成熟柔順，那麼是不是年份越老越好，這也不一定，事實上在咱們中國市面上大多數的葡萄酒是根本不適合陳年的，反而在年輕的時候它的味道更加好，那麼怎麼判斷一款酒已經過於老化了，這其實是需要一些經驗的。像很多勃艮第的頂級老酒剛剛開瓶的時候，它的香氣寡淡，酒體削薄，再加上顏色清淡，很容易讓人以為他已經老化了，但是放上幾個小時後好像突然甦醒了一樣，煥發出一種新的香氣和口感。
關於葡萄酒，大家看電影的時候，是不是經常提到一些對話，几几年的拉菲，珍藏了多少多少年的法國葡萄酒等等。這些對話都說明了一點，就是葡萄酒的年份十分重要，或者說年份對評價葡萄酒的價值有著特殊的意義。所以今天【葡萄酒紅酒零售行業官網】小編就帶大家來把葡萄酒的年份這個問題來講清楚，關於年份其實很多人都有點意識，那麼葡萄酒的年份究竟代表了什麼？
其實酒瓶上寫的年份指的是葡萄採摘的年份，每個國家和產區會對年份的標識有一些法定的要求，大部分都是要求這樣子的，必須含有至少85%標識年份的葡萄酒，哪怕是拉菲，也會含有一定比例的往年的葡萄酒，譬如10年份的酒混入15%的09年份的葡萄酒，它的目的是為了保持品牌口感的一致性。
那麼年份不好是不是就等於品質差嗎？這也是不一定。主要看酒莊的做法。有些酒莊會讓葡萄減產，反而差年份的品質更高，減產並不等於剩下的葡萄釀成的酒它的品質就會下降。那麼如何區分這款酒值不值得存放？葡萄酒之所以能夠長時間的儲存，最主要就是葡萄酒中的單寧和它的酸度在起作用，葡萄酒達人們都清楚，紅葡萄酒的靈魂就是我們所說的單寧，它能和酒液中的其它物質產生反應，增加葡萄酒的複雜性和香氣。另外適合收藏的葡萄酒，它的酒精度也的確是高一點。因為酒精是由果糖轉變而來，如果出產的葡萄本身長得不好，那就沒有辦法達到比較高的酒精度！
那麼是不是隻有乾紅才可以，陳年不對，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒都可以沉迷，但是桃紅葡萄酒不適合陳年，你能相信嗎？甜白它是最有陳年潛力的酒類之一，更別提那些濃縮的雷司令，甚至可以陳年200多年！老年份的酒最怕的是什麼？最怕的就是運輸，因為這對葡萄酒的傷損是非常大的，一次海上的運輸對一瓶老酒來說，這相當於減去了它本身3到5年的儲存時間，所以懂酒的人，一般會在購買都酒後，直接就存放在原產地，等到那天要喝的時候才運過來，所以喝老酒最忌諱的問題就是不斷的換地方儲藏，如果需要拼命換地儲藏，那一般是十年以內的新酒年都算得上老酒了。
我國進口葡萄酒的酒標上常常會標數以十年或15年為保質期，這是為了滿足國家食品衛生法規的要求。實際上很多好酒儲存十年才開始進入稍微成熟的階段，一些釀得很好的葡萄酒是可以存放50年到100年的。新酒和老酒審美的標準不同，新酒追求的是果香濃重，老酒追求的是已經變得無比順滑的單寧。國內很多人喝葡萄酒時間最長的也就是二三十年的酒，沒有喝過真正的老酒，再加上國家規定的10到15年的保質期，所以給很多人造成了誤解！
那麼過了適飲期的酒是不是就不能喝了呢？其實過了適飲期不代表不能喝或者變質，只是它的口感沒有巔峰其那麼好，芳香物質有所減少，而沒有到適飲期的酒也不代表不能喝！只是葡萄酒中單寧不會那麼成熟柔順，那麼是不是年份越老越好，這也不一定，事實上在咱們中國市面上大多數的葡萄酒是根本不適合陳年的，反而在年輕的時候它的味道更加好，那麼怎麼判斷一款酒已經過於老化了，這其實是需要一些經驗的。像很多勃艮第的頂級老酒剛剛開瓶的時候，它的香氣寡淡，酒體削薄，再加上顏色清淡，很容易讓人以為他已經老化了，但是放上幾個小時後好像突然甦醒了一樣，煥發出一種新的香氣和口感。
那麼酒液呈磚紅色不一定是老化，也許是葡萄的品種，釀製的方式，產地的關係，不過如果是黯淡無光的葡萄酒，甚至有混濁現象發生的時候，都預示著這款酒出現了問題，還有就是葡萄酒如果你聞到令人不愉悅的一位，不僅干擾或者是消減了葡萄酒的香氣，也使葡萄酒的口感變得粗糙平淡，品質下降，甚至怪異到無法飲，那這款酒就不再適合飲用了！嗯收藏老年份酒要注意的是，葡萄酒理想存放的溫度在十到14℃，溼度在50%-70%，葡萄酒最怕溫度忽高忽低，最好保存在恆溫的酒窖地窖裡，另外軟木塞封瓶的酒要斜放瓶口，向上傾斜15度左右！
所以說其實酒的年份對葡萄酒有著特殊的意義。就像我們的白酒一樣，常在電視裡聽到一些對話，多少多少年的上好女兒紅，白酒可能珍藏很多年，而且越久味道越好。葡萄酒也是這個道理。只不過葡萄酒不是所有的酒都適合長時間的存放，有些酒能放很久，有些卻只是放幾年。所以小編分享這些內容就希望糾正大家一個誤區，不是所有葡萄酒放的時間得越久就越好。