文/檸檬
粥，是中國人最常喝也是最愛喝的飲品之一，但是對於粥，我們說它是飲品也不全對，粥也可以被當做一種菜。粥在最早的時候是用作藥用，早先有倉公用“火齊粥”為齊王治病，漢代醫聖張仲景在《傷寒論》中寫到：在治病吃藥時，適量的喝一些粥有助於藥物的吸收。
文/檸檬
粥，是中國人最常喝也是最愛喝的飲品之一，但是對於粥，我們說它是飲品也不全對，粥也可以被當做一種菜。粥在最早的時候是用作藥用，早先有倉公用“火齊粥”為齊王治病，漢代醫聖張仲景在《傷寒論》中寫到：在治病吃藥時，適量的喝一些粥有助於藥物的吸收。
隨著時代的變化，粥的種類也越來越多，粥不在單單是一種飯後飲品，還出現了例如皮蛋瘦肉粥這樣的“菜粥”。皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃之一。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。
文/檸檬
粥，是中國人最常喝也是最愛喝的飲品之一，但是對於粥，我們說它是飲品也不全對，粥也可以被當做一種菜。粥在最早的時候是用作藥用，早先有倉公用“火齊粥”為齊王治病，漢代醫聖張仲景在《傷寒論》中寫到：在治病吃藥時，適量的喝一些粥有助於藥物的吸收。
隨著時代的變化，粥的種類也越來越多，粥不在單單是一種飯後飲品，還出現了例如皮蛋瘦肉粥這樣的“菜粥”。皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃之一。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。
不同地區的皮蛋瘦肉粥有著不同的配料，有的人會在進食前加入香油及蔥花，也有的人會加蔥花及薄脆。另外，也有由皮蛋瘦肉粥轉變而來的皮蛋肉片粥，與皮蛋瘦肉粥不同的是，皮蛋肉片粥採用的是肉片而不是鹹瘦肉，但是由於皮蛋瘦肉粥更加粘稠，口感更加順滑以及易消化的特點而受到老年人的歡迎。
文/檸檬
粥，是中國人最常喝也是最愛喝的飲品之一，但是對於粥，我們說它是飲品也不全對，粥也可以被當做一種菜。粥在最早的時候是用作藥用，早先有倉公用“火齊粥”為齊王治病，漢代醫聖張仲景在《傷寒論》中寫到：在治病吃藥時，適量的喝一些粥有助於藥物的吸收。
隨著時代的變化，粥的種類也越來越多，粥不在單單是一種飯後飲品，還出現了例如皮蛋瘦肉粥這樣的“菜粥”。皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃之一。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。
不同地區的皮蛋瘦肉粥有著不同的配料，有的人會在進食前加入香油及蔥花，也有的人會加蔥花及薄脆。另外，也有由皮蛋瘦肉粥轉變而來的皮蛋肉片粥，與皮蛋瘦肉粥不同的是，皮蛋肉片粥採用的是肉片而不是鹹瘦肉，但是由於皮蛋瘦肉粥更加粘稠，口感更加順滑以及易消化的特點而受到老年人的歡迎。
皮蛋瘦肉粥具有除煩清熱，滋陰清熱，益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱的功效。而松花蛋能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。所以可以適當的多吃一些皮蛋瘦肉粥，但是也不能吃太多。
文/檸檬
粥，是中國人最常喝也是最愛喝的飲品之一，但是對於粥，我們說它是飲品也不全對，粥也可以被當做一種菜。粥在最早的時候是用作藥用，早先有倉公用“火齊粥”為齊王治病，漢代醫聖張仲景在《傷寒論》中寫到：在治病吃藥時，適量的喝一些粥有助於藥物的吸收。
隨著時代的變化，粥的種類也越來越多，粥不在單單是一種飯後飲品，還出現了例如皮蛋瘦肉粥這樣的“菜粥”。皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃之一。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。
不同地區的皮蛋瘦肉粥有著不同的配料，有的人會在進食前加入香油及蔥花，也有的人會加蔥花及薄脆。另外，也有由皮蛋瘦肉粥轉變而來的皮蛋肉片粥，與皮蛋瘦肉粥不同的是，皮蛋肉片粥採用的是肉片而不是鹹瘦肉，但是由於皮蛋瘦肉粥更加粘稠，口感更加順滑以及易消化的特點而受到老年人的歡迎。
皮蛋瘦肉粥具有除煩清熱，滋陰清熱，益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱的功效。而松花蛋能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。所以可以適當的多吃一些皮蛋瘦肉粥，但是也不能吃太多。
（以上圖片來源網絡，侵刪）