今天狂超市買菜，逛到肉菜區的時候，看到牛肉，才突然發現自己好久沒有吃牛肉了，於是二話不說，就叫師傅給我來了一斤，等師傅幫我稱好貼上價格標籤時，我拿過來一看，著實把我嚇了一跳，什麼？一斤牛肉50塊錢？我立馬追問師傅為什麼這麼貴，是不是搞錯了？師傅聽到後，也自己檢查了下秤，笑了笑和我說我買的是黃牛肉，比普通牛肉確實要貴很多，聽到這個解釋我也不想糾結太多了，於是就拿著繼續買其他食材。回到家一查這個黃牛肉呀，發現，吃這個黃牛肉還有很多普通牛肉不具備的營養和功效呢。
中醫說：黃牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素BZ、鈣、磷、鐵，又含膽固醇、必需氨基酸等。具有溫補脾胃，益氣養血，強壯筋骨，消腫利水之功效。主治脾胃陽虛，脘腹疼痛，洩瀉，脫肛，水腫；精血虧虛，消瘦乏力，筋骨痠軟等。
看來這黃牛肉，以後可要常吃，對身體大有益處呢！
番茄燴牛肉
食材：
黃牛肉300克、雞蛋一個、澱粉適量、料酒適量、醬油適量、蒜米3粒、香菜1根、小紅椒4顆
做法：
1、把黃牛肉切片後，放在碗裡，打入一個雞蛋、放入澱粉、醬油、料酒一起攪拌均勻，把黃牛肉醃製10分鐘以上
2、在鍋裡燒半鍋水，燒沸後，把西紅柿洗乾淨，在底部企鵝十字刀口，把西紅柿放進燒沸的水裡頂部底部都燙一下，感覺脫皮了就可以
3、把香菜切碎、小紅椒切圈、蒜米切末、西紅柿燙好後剝皮切碎
4、在鍋裡倒入花生油，小火爆香後，放入蒜米和小紅椒爆香
5、把西紅柿碎放進去煸炒出汁
6、倒入2碗水，開大火燒煮3分鐘
7、把醃製好的黃牛肉片放進去
8、這時候，趕緊放入適量的鹽調味，免得黃牛肉煮太久了就老了
9、出鍋咯，撒上香菜點綴和增香
開動咯，番茄湯汁酸酸甜甜的，還略微帶點辣味，好開胃呀，如果你不喜歡吃辣，可以不放辣椒，牛肉因為前面醃製過了，所以很嫩，嚼起來一點都不困難，還爽口得很呢！
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