今天我為大家推薦這道貓耳朵炒蝦仁。貓耳朵特別有嚼勁,吃起來Q彈Q彈的。一起來學習吧。
烹飪難度:容易 | 烹飪時間:<20分鐘 |
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主料 | |
麵粉300G | 蝦仁適量 |
青椒1個 | |
調料 | |
鹽適量 | 生抽適量 |
做法步驟
1
將麵粉加入適量的水和鹽揉成比餃子硬的麵糰,醒一會兒!
2
擀成厚一些的片
3
切成一個指頭寬的條
4
在切成方丁
5
將面丁用大拇指壓住向前搓。依次搓好
6
鍋中加水燒開!倒入搓好的貓耳朵
7
煮熟後撈入冷水中過涼,控幹水份備用!
8
青椒切丁,蝦仁去除蝦線
9
炒鍋倒入適量的油,蔥花熗鍋放入蝦仁翻炒,顏色變紅盛出備用
10
炒鍋在加入少許油放入青椒翻炒均勻,
11
放入貓耳朵加鹽,生抽翻炒均勻
12
倒入炒好的蝦仁翻炒均勻即可!
13
來個近景!
14
盛出可以享用了!
烹飪小竅門
面比平時的餃子面要硬,還有在面中加鹽這樣煮出來的貓耳朵不會粘稠!
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