搬了新家的我，
由於沒有方便的廚房配置，
常常被做什麼東西吃這個問題困擾。
快手又美味的料理，
對我來說變的更加重要了。
儘量簡單的食材
減少冗長的操作步驟，
但又要不失美味。
意麵就是我想要首推的一道料理。
我個人是很喜歡吃意麵的，
從經典的番茄肉醬，
奶油蘑菇，到海鮮意麵...
我都是來者不拒。
意麵的形態也分很多種，
又傳統直身的，扁身的，彎管形的，
螺旋形的甚至蝴蝶狀的等等。
我個人還是最愛吃傳統直身的，
所以今天我選用的是面身較細的天使面，
進一步使烹飪的時間縮短了。
畢竟忙了一天的我們，
還是希望能早一些吃上飯呀～
今天選了一款我經常做的
食材和製作方法相對簡單的一款意麵，
黑椒牛柳意麵。
來吧！～
炒麵！～
黑椒牛柳意麵
配料
▼
意麵／牛裡脊／洋蔥
青椒／大蒜／蔥
調味料
▼
小鮮侶／黑胡椒／
蠔油／澱粉／
料酒／黑胡椒醬
／醬油心生
步驟
▼
①
牛裡脊切成條狀
②
加入一勺蠔油，一勺澱粉，
半勺料酒，少許小鮮侶和現磨黑胡椒碎，
拌勻放在一旁醃製約15分鐘
③
青椒和洋蔥切絲，
蔥切段，蒜壓扁備用。
④
鍋中放大量的水，加入一大勺鹽，
水燒開。
⑤
水燒開後放入意麵，煮至意麵掐斷後
面中留有一小點白芯的程度
⑥
撈起，過涼水，瀝乾備用。
⑦
鍋裡放少許油，
放入大蒜和洋蔥絲煸香。
⑧
放入醃製好的牛柳炒至變色
⑨
放入青椒，再加入少許黑胡椒，
1勺黑胡椒醬，一勺醬油心生，
⑩
放入瀝乾的意麵，炒勻。
⑪
最後加入蔥段，炒勻。
起鍋，上炒麵～
P.S
1.炒麵時如果覺得面太乾了，可以適當加一些煮麵剩下的水；
2.意麵瀝乾水後，可以噴一些油在面上，拌勻以免面互相粘連；
3.煮麵時的水量一定要給夠，不要中途加水；
4.如果你選用的是正常粗細的意麵，煮麵時間需要適當增加。
相關推薦
'炒土豆絲要不要焯水？大家都做錯了，教你一招，土豆絲爽脆入味'
"家常菜就是那些很普通的但是又很下飯的菜，它們經常出現在餐桌上，但是人們卻吃不膩。其實我們常吃的家常菜也就那幾種，雖然很普通，但每個家庭做出來的味道各有不同。就比如土豆絲，是非常普通的一道家常菜，成本低，一兩塊錢就可以炒一盤，確實家裡上桌率最高的一道菜。炒土豆絲很簡單，切絲...
推薦中...