“浙菜系列——蔥烤排骨”做法，看後記得收藏哦

娛樂場所小咩羊

1/10 排骨的這種做法，小編很少吃，但是吃了一次之後，覺得別有一番風味，今天就分享給大家，喜歡吃排骨的朋友可以嘗試一下這種吃法，也許會帶來不一要的口感。

2/10 做法： 1、首先將蔥清洗乾淨，控幹水，然後切大段；薑切片

3/10 2、大排用刀背剁鬆軟（注：這種大排是靠頸部的，有肥有瘦，肉質不是很結實，比較適合做這道菜）

4/10 3、將剁鬆軟的大排骨用醬油醃製

5/10 4、這是醃製的效果，感覺色有點重。我用了1.5湯匙的老抽，因此我想老抽一湯匙，一般醬油2湯匙就足夠了（注：醃製時間可長可短，也可馬上就上鍋。1湯匙醬油大約15g）

6/10 5、鍋熱倒油，量稍微多點，大約1.5湯匙，待到油熱，將大排放入油鍋中煎兩面略硬，大約5-6分鐘

7/10 6、將大排推到邊上，蔥姜全部倒下去，7然後將大排翻到蔥上面，先加紹興酒1小匙，再撒些糖約10g

8/10 7、翻一下，加一點點水，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後改中火大約燉20-30分鐘（注：水只要一點點，溼潤一下即可，大量的蔥在燒的過程中會出很多水的）

9/10 8、燒成這樣就可以了，蔥略帶青色，我想讓蔥更焦香，又加燒了幾分鐘

10/10 別瞧著蔥黑黑的，它是非常香的；還有肉濃郁蜜香，吃一口就忘不了，無論是配饅頭、米飯還是麵條都非常適合，好了，今天就嘮叨這裡，記不住的存一下，以後用起來方便。

2017-08-02

更多精彩

'手把手教你一道肥而不膩、入口酥軟的“梅菜扣肉”，建議收藏哦'

"梅菜扣肉，屬於客家菜系列，是一道非常下飯的菜餚，通常由五花肉和梅菜主要製作完成，做好的梅菜扣肉肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。梅菜扣肉是將五花肉煮透，然後再加上老抽，油炸豬皮上色，再切成肉片，再將炒好的梅菜和五花肉一切蒸制而成。製作出來的梅菜扣肉五花肉濃濃的肉香，...

扣肉梅菜生抽烹飪技巧小米辣米酒老抽胡椒粉料酒生薑客家菜陶瓷辣椒 2019-09-19

'糖醋排骨來啦！記得不要先將排骨焯水，多加一步哦'

"生活新鮮事，會長帶你知！大家好，我是會長！排骨的肉質嫩滑，不油膩。許多人都喜歡吃排骨，尤其是紅燒排骨和糖醋排骨。然而，烹飪排骨時，許多人喜歡先將排骨下水焯一遍。但是一旦焯了水，排骨的肉質變得緊繃和起皺，最後變得又老又木。建議:烹飪排骨時，不要把排骨放在鍋裡熱燙。再增加一步...

糖醋排骨排骨料酒生薑冰糖醬油烹飪技巧雞精調味品 2019-09-18

'害怕癌症嗎？科普“食物抗癌”完整版，為了身心健康記得收藏哦'

"確切來說，沒有任何一種食物能預防癌症，但是正確的食物組合可能有助於降低癌症的發生率。在吃飯的時候，至少要平衡三分之二的植物性食物和不超過三分之一的動物蛋白質。用“顏色”水果蔬菜類食物與癌症作鬥爭水果和蔬菜富含抗癌營養素，顏色越多，它們所含的營養物質就越多。吃各種蔬菜，特別...

癌症葉酸水果西紅柿綠葉蔬菜胃癌蔬菜甘藍直腸癌食道癌肺癌萵苣乳腺癌肝癌生活冷知識堅果菠菜藍莓捲心菜綠茶皮膚癌膀胱癌葡萄烹飪技巧腎癌酸奶蘆筍沙拉花椰菜新生兒雞蛋三明治懷孕 2019-09-16

'“吃花”養生系列報道｜金秋菊花桂花香新鮮入菜有妙招'

"菊花、桂花、韭菜花……秋高氣爽的季節來臨，重慶醫科大學中醫藥學院教授、碩士生導師洪蕾建議大家不妨試試吃“花”養生。菊花：清肝明目入菜、熬粥均可菊花是一種具有很高觀賞價值的美麗花卉，它還具有食用價值，還有很高的養生功效。洪蕾教授介紹，菊花氣味清香、涼爽舒適，味辛、甘、苦...

桂花養生菊花茶花冰糖棗子銀耳中藥蓮子食療蜂蜜枸杞調味品韭菜小吃萱草烹飪技巧醃菜老火湯與陳坤一起探索新鮮度綠豆粉粳稻生活奇葩說 2019-09-14

'糖醋菜系列，經典，齊全'

"愛吃的基本上都在這裡了，糖醋排骨、糖醋雞丁、糖醋土豆、糖醋茄子、糖醋藕丁、糖醋魚塊、糖醋荷包蛋、糖醋花生。。酸酸甜甜、開胃極了！祕製法還記得不：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按這個比例做的菜萬無一失~ 糖醋排骨食材：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥...

糖醋排骨茄子排骨醬油糖醋鯉魚料酒番茄醬雞蛋蠔油香油白酒烹飪技巧蓮藕帶魚胡蘿蔔荷包蛋鯉魚花生芝麻 2019-09-12

'家庭版糖醋排骨，必學的一道經典菜，先糖後醋，排骨更好吃'

"排骨自古以來都深受大眾喜愛，排骨的烹飪方式也有很有很多，在眾多的做法中，橘妹要給大家介紹非常常見的做法—糖醋排骨。糖酥排骨的特點就是色澤紅亮油潤，幹香滋潤，甜酸醇厚。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，糖醋排骨的做法也是多樣，每個地方的做法都不同，不過方法不重要，好吃才是硬道...

排骨糖醋排骨料酒美食烹飪技巧冰糖花椒醬油芝麻 2019-09-12

'這道家常美食五花肉炒長豆，懶人做法，5分鐘快手菜，值得收藏'

"長豆，又叫豇豆，豆角等，富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好。外形是長長的一條，有點垂柳的感覺，平時吃的時候，摘成5~6cm的小斷，會有多餘的觸絲要撇去，小時候幫媽媽做家務時，這事沒少做五花肉炒長豆，做法非常的簡單，香味撲鼻，非常下飯，特別吃中午炒好，吃第二頓的時...

長豇豆烹飪技巧醬油收藏我在宮裡做廚師豇豆 2019-09-02

'教你水煎包的做法，出鍋後金黃酥脆，鬆軟可口，肉餡配方要收藏'

"教你水煎包的做法，出鍋後金黃酥脆，鬆軟可口，肉餡配方要收藏。水煎包一種很常見的美食，最初是河南地區比較流行，現在很多的地方都很火，基本上小吃街，早點店裡都有賣。其實做法很簡單，掌握幾個要點，你也能做的很好吃，下面教你水煎包的做法，把詳細步驟說一下，出鍋後金黃酥脆，鬆軟可口...

水煎包粉條美食醬油調味品 4月吃什麼生抽酵母花椒小茴香白酒收藏胡椒粉 2019-08-31

'奶奶做的發糕酥香綿軟，入口即化，看了做法後，我才知道錯哪裡'

"秋天轉眼就到了，空氣中多了一些瓜果成熟的味道。秋天是個碩果累累的季節，秋糧成熟顆粒歸倉，也是人們一年四季中品嚐新鮮蔬菜和糧食的最佳季節。前幾天回老家去看奶奶，家裡收穫的玉米堆滿了整個院子，一看就知道是個豐收的年份。每年這個時候，我都會回到老家，吃奶奶用雜糧給我做的美味。今...

發粿南瓜美食雞蛋小吃蛋糕酵母文章棗子不完美媽媽烹飪技巧玉米葡萄乾蔬菜 2019-08-29

'慈禧太后最愛吃的一道菜，看著流口水，用料做法很簡單，一學就會'

"慈禧太后最愛吃的一道菜，看著流口水，用料做法很簡單，一學就會。相信看過《我在宮裡做廚師》的觀眾都知道一點，由幾位不同的嘉賓帶著大家一起穿越歷史，一起品味宮廷御膳，通過這幾期的節目，不僅知道乾隆皇帝是個不折不扣的美食行家，就連晚清北京城第一老太太——慈禧太后也是一個地地道...

慈禧太后王玉山醬油我在宮裡做廚師烹飪技巧乾隆黃酒料酒雞蛋國風新潮 2019-08-26

'「排骨」|這幾種極好吃的排骨美食做法都在這裡了，快收藏吧'

"豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。在餐廳吃飯時，點道排骨來壓陣是極好的；在家裡組局，若能拿出一道好味道的排骨，更是會瞬間提升餐桌豐盛感。那今天，小編就教給大家一週不重樣的排骨做法...

排骨美食生抽老抽料酒冰糖紅茶檸檬生薑老乾媽醬油蠔油收藏青椒 2019-08-26

'愛吃排骨的要收藏，掌握這個特色做法，連挑食的人都愛吃，超簡單'

"大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個排骨非常好吃的新做法。排骨是大家生活在常吃的一種美食，烹飪方法有很多種，炸的，煮的，燜的等等，這裡我要用排骨加上土豆一起祕製，很多人都沒有嘗試過，特別的好吃，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛...

排骨美食生薑生抽料酒烹飪技巧蒜茸老抽蠔油收藏 2019-08-26

'土豆燜排骨的家常做法，香味獨特，其兩種打開方式看這裡'

"首先非常高興大家在百忙之中抽出時間來看我的作品。"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天小天吃貨要給大家展示的是我們曾經吃過的土豆燜排骨的兩種方式，包你胃口大增。曾經的我被清炒的...

排骨料酒美食芫荽胡蘿蔔醬油烹飪技巧生薑冰糖生抽十三香青椒不完美媽媽草果天天美食辣椒老抽蠔油 2019-08-24

'中國菜譜大全-排骨系列，建議收藏……'

"#餐廳菜在家做##這就是爆款##夏日時令美食##吃在中國#幹鍋醉香排骨現在很流行吃幹鍋菜，味道很香很好吃，今天小編教大家做的是幹鍋醉香排骨，裡面再放上自己喜歡吃的蔬菜，真的很好吃的一款幹鍋菜。幹鍋醉香排骨材料：排骨500克、豆瓣醬1大匙、大蒜5顆、米酒半碗(80克)、紅椒...

排骨幹鍋十三香美食米酒老抽糖醋排骨豆豉金針菇豆腐豆瓣醬辣椒生抽豆皮香油花椒芫荽雞蛋料酒白酒平菇燜飯胡蘿蔔蓮藕紫米肉桂收藏草果芹菜冰糖芝麻醬蘿蔔 4月吃什麼 2019-08-22

'祕製超級好吃的家常菜之豆腐系列'

"豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿...

豆腐美食麻婆豆腐老抽油潑辣子養生食療豆瓣醬生抽葉酸酸豆雞蛋高血脂植物 2019-08-21

'中國菜譜大全-排骨系列4，建議收藏……'

"#餐廳菜在家做##這就是爆款##夏日時令美食##吃在中國#豉汁排骨豉汁排骨是廣東很有名的小吃，不過今天小編教大家做的是有改變的，雖然不正宗，但是味道也是很棒的，加了香菇，味道更美喲。豉汁排骨原料：排骨香菇配料：大蔥姜蒜　調味：豆豉蠔油料酒生抽芝麻油胡椒粉 ...

排骨牛蒡豆豉生抽冬瓜料酒老抽蠔油香菇調味品豆瓣醬魷魚花椒山藥美食生薑枸杞甜麵醬胡椒粉冰糖辣椒收藏烹飪技巧胡蘿蔔小吃幹鍋老火湯廣東棗子 4月吃什麼 2019-08-18

'記住了，不是所有菜都合適放蔥薑蒜！瞭解後，炒出的菜更入味'

"蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜...

蒜茸海鮮調味品香油魚烹飪技巧花椒蔬菜料酒溫暖冬至牡蠣盆菜老火湯 2019-08-17

'粉蒸菜米粉不用買，自己在家就能做，美味粉蒸排骨詳細做法易操作'

"如果您喜歡我的美食文章，請點擊上面“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！現湖北的仙桃市，過去叫沔陽，是著名粉蒸菜“沔陽三蒸”的故鄉。粉蒸排骨是湖北沔陽的著名粉蒸菜品，屬鄂菜系，這道菜最大的特點是原汁原味、清香綿軟、入口驚豔。沔陽人民愛吃蒸菜，無菜不蒸，是著名的“蒸菜之鄉...

米粉排骨蒜茸雞精胡椒粉味精料酒美食醬油香油紅薯老抽粉蒸肉蠔油腐乳調味品湖北鄂菜文章 2019-08-16

'娃娃菜下飯做法，一次能吃三碗米飯，冬夏吃法不同，看著都誘人'

"如果您喜歡我的美食文章，請點擊上面“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！娃娃菜小巧玲瓏的樣子，讓人看著都可愛。可別小看了這種迷你型的“小白菜”，營養可不輸大白菜。娃娃菜含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維及硒、鉀、鈣等電解質離子。“濃縮的都是精品...

娃娃菜幹鍋美食郫縣豆瓣醬味精花椒芫荽雞精豆豉大白菜蒜茸醬油油潑辣子胡椒粉青椒老抽料酒小白菜文章 2019-08-16

'炒菜時，“最忌諱”蔥薑蒜放錯！教你正確做法，炒出的菜更入味'

"很多人都說煮菜很簡單，但是也要看你煮出來的菜好不好吃，看起來有沒有食慾。其實做菜也是一門藝術，也有很多的學問。煮菜只有蔬菜也是不好吃的，味道不夠，往往都是要添加一些配菜材料，比如：蔥薑蒜。但你們知道在什麼時候要放什麼嗎？相信很多人都會搞混，但只要記住5點，以後炒什麼菜都美...

生薑雞蛋魚蔬菜烹飪技巧海鮮冰箱煎蛋鳥 2019-08-15

推薦中...

相關推薦

更多精彩