豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
夏天來了！身材就要秀出來！很多小夥伴們都很喜歡吃，重點是：怎樣才能吃不膩又好吃呢？一起和小編來解鎖夏天做豆腐的n種方式吧！
麻婆豆腐
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
夏天來了！身材就要秀出來！很多小夥伴們都很喜歡吃，重點是：怎樣才能吃不膩又好吃呢？一起和小編來解鎖夏天做豆腐的n種方式吧！
麻婆豆腐
【食材清單】
嫩豆腐1大塊、五花肉少許(大約100g)、花椒粉1g、姜2片、蒜瓣2個拍碎、蔥花適量
【做法】
豆腐切均等小塊，去皮五花肉剁碎
鍋中放油燒熱姜蒜爆炒之後放肉末翻炒變色，加湯匙紅油豆瓣醬翻炒均勻炒出紅油
放入嫩豆腐輕翻均勻，加少許鹽、少許老抽、白糖半湯匙、小半碗清水輕翻均勻，加蓋煮3分鐘左右
再放半碗澱粉水(澱粉水=半湯匙澱粉十半碗水攪拌均勻)煮開後湯汁濃稠即可
裝盤撒花椒粉和蔥花，一份香噴噴的麻婆豆腐就出爐啦~
如果你想重口味，可以在鍋爆炒姜蒜的時候放花椒粒一起炒，按個人喜好來！最後勾芡水澱粉使湯汁濃稠口感更好！
紅燒豆腐
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
夏天來了！身材就要秀出來！很多小夥伴們都很喜歡吃，重點是：怎樣才能吃不膩又好吃呢？一起和小編來解鎖夏天做豆腐的n種方式吧！
麻婆豆腐
【食材清單】
嫩豆腐1大塊、五花肉少許(大約100g)、花椒粉1g、姜2片、蒜瓣2個拍碎、蔥花適量
【做法】
豆腐切均等小塊，去皮五花肉剁碎
鍋中放油燒熱姜蒜爆炒之後放肉末翻炒變色，加湯匙紅油豆瓣醬翻炒均勻炒出紅油
放入嫩豆腐輕翻均勻，加少許鹽、少許老抽、白糖半湯匙、小半碗清水輕翻均勻，加蓋煮3分鐘左右
再放半碗澱粉水(澱粉水=半湯匙澱粉十半碗水攪拌均勻)煮開後湯汁濃稠即可
裝盤撒花椒粉和蔥花，一份香噴噴的麻婆豆腐就出爐啦~
如果你想重口味，可以在鍋爆炒姜蒜的時候放花椒粒一起炒，按個人喜好來！最後勾芡水澱粉使湯汁濃稠口感更好！
紅燒豆腐
【食材清單】
嫩豆腐一塊、蔥一根
先調好紅燒醬汁：大半碗水十半湯匙生粉+1湯匙老抽十1湯匙生抽十1g鹽攪拌均勻備用。
豆腐切均等的片狀，準備好麵糊(半碗水十一個雞蛋打散十適量麵粉攪拌均勻，能掛住筷子狀態),鍋中油燒熱，豆腐分別放進去蘸滿面糊放鍋裡煎兩面微黃裝盤備用！
倒入調好的紅燒醬汁煮開，放入豆腐，放入蔥和1g雞精，大火燒開小火燜5-10分鐘入味即可！
豆腐大約切0.5cm厚度左右。如果你怕嫩豆腐容易碎，就用老豆腐哦！
喜歡就關注【小熙尋食記】吧，小編會為大家更新更多美食滴~~~
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
夏天來了！身材就要秀出來！很多小夥伴們都很喜歡吃，重點是：怎樣才能吃不膩又好吃呢？一起和小編來解鎖夏天做豆腐的n種方式吧！
麻婆豆腐
【食材清單】
嫩豆腐1大塊、五花肉少許(大約100g)、花椒粉1g、姜2片、蒜瓣2個拍碎、蔥花適量
【做法】
豆腐切均等小塊，去皮五花肉剁碎
鍋中放油燒熱姜蒜爆炒之後放肉末翻炒變色，加湯匙紅油豆瓣醬翻炒均勻炒出紅油
放入嫩豆腐輕翻均勻，加少許鹽、少許老抽、白糖半湯匙、小半碗清水輕翻均勻，加蓋煮3分鐘左右
再放半碗澱粉水(澱粉水=半湯匙澱粉十半碗水攪拌均勻)煮開後湯汁濃稠即可
裝盤撒花椒粉和蔥花，一份香噴噴的麻婆豆腐就出爐啦~
如果你想重口味，可以在鍋爆炒姜蒜的時候放花椒粒一起炒，按個人喜好來！最後勾芡水澱粉使湯汁濃稠口感更好！
紅燒豆腐
【食材清單】
嫩豆腐一塊、蔥一根
先調好紅燒醬汁：大半碗水十半湯匙生粉+1湯匙老抽十1湯匙生抽十1g鹽攪拌均勻備用。
豆腐切均等的片狀，準備好麵糊(半碗水十一個雞蛋打散十適量麵粉攪拌均勻，能掛住筷子狀態),鍋中油燒熱，豆腐分別放進去蘸滿面糊放鍋裡煎兩面微黃裝盤備用！
倒入調好的紅燒醬汁煮開，放入豆腐，放入蔥和1g雞精，大火燒開小火燜5-10分鐘入味即可！
豆腐大約切0.5cm厚度左右。如果你怕嫩豆腐容易碎，就用老豆腐哦！
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