在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
煮老牛肉時，可在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
14、煮溏心蛋
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
煮老牛肉時，可在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
14、煮溏心蛋
先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~
15、切肉
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
煮老牛肉時，可在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
14、煮溏心蛋
先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~
15、切肉
切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟後容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完後不易散碎。
16、米飯
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
煮老牛肉時，可在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
14、煮溏心蛋
先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~
15、切肉
切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟後容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完後不易散碎。
16、米飯
米飯若燒糊了，趕緊將火關掉，在米飯上面放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘後，麵包皮即可把糊味吸收。
17、烤爐
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
煮老牛肉時，可在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
14、煮溏心蛋
先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~
15、切肉
切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟後容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完後不易散碎。
16、米飯
米飯若燒糊了，趕緊將火關掉，在米飯上面放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘後，麵包皮即可把糊味吸收。
17、烤爐
要去除烤爐內的汙物，請在爐子還溫熱的時候把鹽撒在上面，冷卻後，再用溼海綿體擦拭即可。
18、雞蛋
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
煮老牛肉時，可在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
14、煮溏心蛋
先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~
15、切肉
切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟後容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完後不易散碎。
16、米飯
米飯若燒糊了，趕緊將火關掉，在米飯上面放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘後，麵包皮即可把糊味吸收。
17、烤爐
要去除烤爐內的汙物，請在爐子還溫熱的時候把鹽撒在上面，冷卻後，再用溼海綿體擦拭即可。
18、雞蛋
新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影
19、辣椒
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
煮老牛肉時，可在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
14、煮溏心蛋
先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~
15、切肉
切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟後容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完後不易散碎。
16、米飯
米飯若燒糊了，趕緊將火關掉，在米飯上面放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘後，麵包皮即可把糊味吸收。
17、烤爐
要去除烤爐內的汙物，請在爐子還溫熱的時候把鹽撒在上面，冷卻後，再用溼海綿體擦拭即可。
18、雞蛋
新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影
19、辣椒
吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴裡放上少許鹽，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
20、茶
在烹飪中知道更多的美食小竅門不僅能讓食物更加美味，還能大大提高你的烹飪技術，
今天小編給大家分享20個烹飪小技巧、小竅門，希望能給你的烹飪帶來更多便利！
1、茄子
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
2、骨湯
熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
3、蝦仁
炒蝦仁透明爽嫩法 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
4、煮餃子
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
5、切洋蔥
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
6、切松花蛋
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
7、過期牛奶
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸溼，用來擦桌子地板，很快就可以將汙垢除去。
8、餅乾
餅乾受潮了，味道變差了，可是扔掉又覺得可惜。把餅乾口紮好，放到冰箱裡，一天過後就恢復原來的酥脆了！
9、豆腐
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
10、削芋頭
削芋頭時，手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
11、香蕉
愛吃香蕉的朋友，最擔心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了，不過可以試試用保鮮膜包住香蕉的根部，這樣可以延長它的保鮮時間哦!
12、豬肉
上腦做京醬肉絲、肉炒辣椒、硬五花做汆白肉、軟五花做紅燒肉、底板肉做鍋包肉、梅花肉做煎豬排。
13、煮老牛肉
煮老牛肉時，可在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
14、煮溏心蛋
先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~
15、切肉
切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟後容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完後不易散碎。
16、米飯
米飯若燒糊了，趕緊將火關掉，在米飯上面放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘後，麵包皮即可把糊味吸收。
17、烤爐
要去除烤爐內的汙物，請在爐子還溫熱的時候把鹽撒在上面，冷卻後，再用溼海綿體擦拭即可。
18、雞蛋
新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影
19、辣椒
吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴裡放上少許鹽，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
20、茶
吃葷之後不要立即喝茶，茶葉中含有大量靶酸蛋白質，這種蛋白質能引起脂肪肝。
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