鮮香美味酸辣魚
主料：草魚1條酸菜魚調料1包；
輔料：植物油1大勺泡姜1塊大蒜3瓣小蔥4顆泡椒15個小米辣3個生抽1小勺糖0.5小勺鹽1小勺料酒1小勺幹辣椒6個花椒30粒郫縣豆瓣醬1大勺；
做法
1.備好食材：草魚處理洗淨後，將魚頭、魚骨、魚尾、魚片分離，再備好酸菜魚調料；
2.魚頭、魚骨、魚尾同魚片分別用鹽、料酒抓勻後，醃製片刻；再調入酸菜魚調料裡的澱粉；
3.再次抓勻，醃製片刻；
4.將酸菜魚調料的酸菜倒出來備好；泡姜、大蒜、小蔥分別切碎；幹辣椒、小米辣分別剪斷；備好花椒、泡椒；
5.鍋裡調入適量植物油；6.放入郫縣豆瓣醬炒香；7.放入酸菜炒香；
8.放入薑末，蒜末，蔥末，幹辣椒，花椒繼續翻炒；
9.加入適量清水，放入泡椒，調入適量生抽，白糖燒開；
10.放入魚頭，魚骨，魚尾煮熟；11.最後放入魚片煮熟；12.關火，起鍋；撒蔥花，小米辣碎。
爽脆芥蘭筍
原料：芥蘭筍200克。
調料：自制異域酸甜醬30克，紅椒、鮮菊花瓣各10克，黑芝麻2克。
製作：
1、鮮芥蘭筍去皮切絲，用冰水浸泡30分鐘後盛盤。
2、把紅椒切絲，放在芥蘭筍絲上，撒鮮菊花瓣裝飾。
3、上桌前澆上自制異域酸甜醬，撒黑芝麻即可。
自制異域酸甜醬：
將美極鮮味汁、泰國甜辣醬各150克，美極鮮辣汁、美極濃縮雞汁各15克，鮮檸檬1個（擠汁），日式橘汁20克，白糖100克，鹽7克混合均勻即可。
特點：
口感爽脆，鮮辣、鮮香口味突出。生拌時要注意原材料的處理，芥蘭筍用冰水鎮涼，可令其口感更加爽脆。
黑枸杞燒深海龍脷魚柳
原料龍脷魚、黑枸杞、蒜蓉、蔥蓉、浙江豆角。
調料鹽、糖、雞粉、燒汁、生抽、味極、花雕酒。
做法
1.龍脷魚去掉頭、骨、皮，只留魚肉，然後將魚肉切片狀（每片大約中指長，2個手指寬），加雞粉、鹽和糖做底味，再加花雕酒醃製片刻，拍少許生粉，略煎到兩邊金黃色。（注意：花雕酒不可加太多，幾滴即可，否則適得其反，味道苦化。）
2.製作黑枸杞汁：用黑枸杞煮水，加燒汁、糖、生抽、味極煮濃稠後，撈起黑枸杞去掉，只留下汁水。
3.起鑊，爆香乾蔥蓉和蒜蓉，將黑枸杞汁倒進，煮到汁水濃縮，出拉絲效果時，再放龍脷魚進鑊中燒，燒至入味即可起碟。
4、取新鮮的浙江豆角，切長段後飛水，再煸炒上味後為龍脷魚墊底。
土豆燒雞翅根
主料：雞翅根12個土豆大土豆1個；
輔料：食用油適量鹽適量生抽醬油適量白糖適量姜適量蒜適量；
做法
1.雞翅根洗淨，用小刀在肉比較厚的地方扎一下，因為我是整根燉的，扎一下容易入味；
2.鍋裡放上水，把翅根放進去，冷水下鍋，煮開，去除血沫；
3.撈出備用；
4.炒鍋上火，燒熱，放薑片炒香；
5.雞翅根放進去翻炒半分鐘左右；
6.倒入生抽醬油（或者紅燒醬油）翻炒；
7.倒入開水，沒過雞翅根，大火燒開，轉中火煮一下；
8.這個時候土豆去皮切塊，大蒜去皮；
9.把土豆和蒜放進鍋裡，放少許鹽調味，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燉熟；（醬油已經是鹹的了，鹽的量要少一點）
10.燉至雞翅熟透，土豆綿軟，放少許白糖調味收汁即可出鍋；
香辣豬肚
用料：半熟豬肚250克；八角1粒；花椒10粒；生薑1塊；香蔥2根；香菜2根；鮮小米辣5粒；大蒜5粒；鹽適量；紅油（辣椒油）4湯匙；雞粉1/2茶匙；醬油1湯匙；花椒油1/3湯匙；香醋2滴；白酒1湯匙；
做法
1.將半熟豬肚再次清洗，香蔥洗淨打成結，生薑拍破，八角、花椒備好。在電高壓鍋（普通鍋代替）內放足量的水，放入白酒、花椒、生薑、蔥結，按蹄筋鍵煮熟。將洗淨的鮮小米辣切成細圈，香菜切段，大蒜切成末。
2.豬肚煮好後，晾涼後用刀改成細條。取大碗，放入肚條、大蒜末、小米辣。調入紅油、醬油、花椒油、雞粉、適量鹽和2滴香醋。充分拌勻，然後靜置2分鐘。加入香菜，拌勻，即可。
小貼士：1、紅油，由菜油加生薑、大蔥、香葉、桂皮、八角、白寇熬成。也可用市售辣椒油代替。2、有的超市賣的半成品豬肚為塊狀，回家洗淨後，以同樣方法煮好後，切條。
芒果蒙布朗
原料：慕斯粉50克、芒果汁40克、奶油100克、黑巧克力200克、芒果粒120克、草莓片、巧克力盤飾小件、薄荷葉各適量
製法：
1、把黑巧克力溶化後，做成若干小碗狀的盛器。
2、取慕斯粉、芒果汁、奶油和開水（80毫升）調勻後分別填入巧克力小碗內，同時放上芒果粒，以“每人每”形式裝盤，最後點綴好草莓片、巧克力小件和薄荷葉，即成。
特色：
此款點心的口感甜軟香滑，在造型方面也別具新意，把慕斯裝在了用巧克力做成的碗狀盛器內。此外，由於在慕斯當中加了芒果粒，故成品的口味非同一般。
楊梅玫瑰茄嫩藕花藕
原料：鮮嫩藕中段500克，大楊梅10顆，幹玫瑰茄50克。
調料：冰糖100克，白醋50克。
製法：
1、玫瑰茄加清水、冰糖熬透，過濾，加白醋與楊梅備用。
2、嫩藕去皮，切成藕花片，放在楊梅玫瑰茄汁水中浸泡入味，冰鎮後裝盤即可。
關鍵：
嫩藕的選制是關鍵，浸泡的時間視汁水的濃度而定，汁水太濃會影響藕花的質感和味感，宜冰鎮後食用。
家常豆腐
用料： 豆腐 1塊、雞蛋 2個、青椒 1個、紅椒 1個、木耳 少許（泡發並切成絲）、老乾媽豆豉 1大勺、泡椒 1大勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、雞精 少許、糖 1小勺、水 少許、水澱粉 少許。
做法：1.將豆腐切成方塊；
2.放入打散的雞蛋裡使之沾均勻；
3.鍋內少許油放入沾好雞蛋液的豆腐；
4.兩邊煎成金黃色撈出備用；
5.另起油鍋,放入老乾媽豆豉和泡椒炒香；
6.放入青紅椒和木耳煸炒；
7.放入煎好的豆腐塊,翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖，加入少許水；
8.大火快速翻炒一下,轉中火2分鐘後淋如水澱粉快速翻炒即可~
酸菜燴腰豆
材料：幹腰豆、幹辣椒節、泡蘿蔔纓、泡包菜末、鹽、胡椒粉、蔥花
做法：1、把幹腰豆用清水泡一晚上，再裝碗入籠蒸熟，取出來待用；
2、淨鍋裡放油燒熱，先下幹辣椒節、泡蘿蔔纓和泡包菜末，炒至水汽干時，摻適量鮮湯並加鹽和胡椒粉，倒入腰豆稍燴，起鍋裝碗裡（不用勾芡），撒上蔥花即成。
糖醋茄子的做法
食材明細
茄子 4個
生抽 8勺
香醋 4勺
白糖 2勺
麵粉 2把
油 適量
糖醋茄子的做法步驟
1、準備茄子
2、茄子削皮切成條撒入2把麵粉
3、鍋洗淨燒熱倒入適量油，油要多
4、把麵粉顛勻，讓每根茄子都均勻的裹上面粉
5、油燒熱至冒煙，倒入茄子
6、把茄子炸至表面微黃
7、撈出後備用
8、把鍋裡放油倒出，放入生抽
9、放入香醋
10、放入白糖
11、小火把白糖煮化
12、倒入茄子
13、中火翻炒均勻即可出鍋
14、盛入盤中享用吧