一道簡單美味的家常下飯菜，豆角現在是這個季節非常應季的蔬菜，老少皆宜，操作簡單！
肉片燉豆角的做法
1.
準備好原料，豆角洗淨掰成段，五花肉切片（肉片切的稍微厚一點），蔥切段，薑切片
2.
將切好的肉片加入澱粉和料酒進行簡單醃製，這個步驟主要是讓肉片在炒的時候更加滑嫩，加入料酒起到去腥的作用
3.
鍋中倒油，加入蔥姜大料爆香
4.
蔥姜大料爆香後加入肉片煸炒
5.
肉片炒制變色後，加入醬油，再次煸炒均勻
6.
將肉片煸炒均勻後，加入豆角進行煸炒，炒制豆角變成翠綠色（如果此時覺得菜色比較淺，可以適量加些醬油）
7.
豆角炒制變色後，鍋中加入熱水進行燉煮，水要沒過豆角，蓋上鍋蓋，中小火燉10分鐘
8.
10分鐘後，加入鹽進行調味，隨後蓋上鍋蓋繼續燉煮，大概10分鐘，然後湯汁收幹就可以了！（在燉的時候要注意火候，太大容易糊鍋）
9.
10分鐘後，收汁完成，盛入盤中，簡單美味的肉燉豆角就可以完成了
烹飪技巧
五花肉用料酒加澱粉醃製下肉片會很嫩。豆角一定做燉熟，寧可稍微燉的時間長一點兒，因為吃不熟的豆角會有毒的
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