豆腐是家裡餐桌上經常出現的食材之一，營養又健康，物美價廉，味美而養生，被人們譽為“植物肉”。非常受大家歡迎，豆腐本身沒有什麼味道，怎樣把豆腐做的好吃？教你在家這樣做豆腐，豆腐新做法，比肉末豆腐還下飯，好吃不貴，入味還下飯，很多人沒吃過，喜歡吃豆腐的要收藏，學會它做給家人吃。
【蒜苗肉片燒豆腐】
材料：北豆腐1塊、五花肉100克、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、醬油1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、水澱粉適量、
做法：
1.準備好所需材料，將蒜苗摘去老葉，投洗乾淨，豆腐用水衝一下
2.將蒜苗切去根部，再切成寸段，待用
3.將豆腐對半切開，再切成一釐米厚的大片
4.把五花肉切成薄片
5.鍋加油燒熱，將豆腐分兩批煎制，下入豆腐小火煎制，將豆腐煎制兩面金黃，盛出待用
6.下入五花肉煎炒，將五花肉炒製出油，下入蔥花，薑末炒香
7.下入煎好的豆腐，加入半碗水，再加入醬油，料酒，少許白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒製5-6分鐘，將豆腐燒製入味
8.下入蒜苗翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁粘稠，關火，盛出裝盤即可
小貼士：煎制豆腐時，用小火煎制，用大火煎制容易糊，蒜苗很容易熟，炒制時間不要過長。五花肉要煎炒出油，味道才好。
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