滿滿兒時回憶中的味道-花生粘,想吃自己做吧!

烹飪技巧 美食 舌尖大名 2017-07-15

用料

主料

花生250克

調料

澱粉

適量

白糖

適量

適量

花生粘的做法

1.花生用小火炒制,炒熟後關火

2.冷水和白糖同時下鍋,小火熬製

3.待鍋內大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時候,下入炒好的花生拌炒

滿滿兒時回憶中的味道-花生粘,想吃自己做吧!

4.同時向鍋內篩入澱粉,要不停翻炒

5.待鍋內的糖漿凝固,花生表面掛上白霜以後即可出鍋,冷卻酥脆後即可食用

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烹飪技巧

第一步炒花生的時候一定要小火,否則,會造成外皮糊了,裡面不熟哦。聽到鍋裡面的花生噼裡啪啦響聲即可。

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