大家好，這個就是小廚今天做的一道“高顏值”又超下飯的菜——爛肉豆豆匯，現在分享給大家，喜歡吃豆類的朋友們，下面我們就一起學起來吧！
【基本食材】
鮮嫩豌豆 黃豆 紅色甜椒 純瘦肉 姜蒜 豆瓣醬
【具體做法和步驟】
1、黃豆泡好後和豌豆一起開水下過煮軟撈出備用。
2、姜蒜切末、甜椒切丁備用。
3、肉切成稍粗一點點的肉末，加適量醬油、料酒、澱粉抓勻醃製十五分鐘左右。
4、鍋內到油（稍微多一點點），六成熱倒入肉末快速翻動（以免粘鍋），至肉末成型，加少許白糖，一勺豆瓣，姜蒜末一起爆出香味。
5、倒入煮好的黃豆和豌豆，翻炒均勻，加入適量鹽，味精，少量醋，少許水翻炒均勻，大火煮一分鐘左右，加入甜椒丁翻炒30秒左右，大火勾芡收汁即可。
【溫馨提示】
（醃製肉末的時候，澱粉稍微少一點點，以防下鍋時糊鍋還會團一起）
（醋儘量少點，主要用於中和白糖的甜度）
（不喜歡黃豆和甜椒的朋友，可以用鮮玉米和胡蘿蔔代替哦）
最後謝謝您的閱讀，如果有喜歡的朋友別忘了關注【廚了你】哦！
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