每天吃什麼可是一個大問題，想好吃又不想重複，簡直煩死了。不用煩惱，一週的菜譜小編已經為您準備好了。
星期一、雙椒炒排骨
食材：排骨 (350克) 青紅椒 (270克) 蒜 (3瓣) 蔥 (1段) 姜 (4克) 生抽 (4克) 老抽 (4克) 料酒 (8克) 花椒粒 (10粒) 鹽 (適量) 食用油 (適量) 白糖 (2克) 山楂片 (4片)
製作步驟：
1.蔥切小塊，姜切薑片，蒜切成片，青紅椒切大一些的段備用。
2.排骨洗淨放入高壓鍋中，加入清水，加料酒、一部分的蔥塊、薑片和山楂片，中火壓制15分鐘。
3.15分鐘後，取出排骨。
4.鍋中放少許油，將青紅椒段，放鍋中煎制,煎成虎皮辣椒的狀態取出備用。
5.鍋中少許油，先放入花椒粒炒香，再加入蔥塊、薑片和蒜片，炒香。
6.倒入排骨，翻炒。
7.加入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒均勻。
8.加入青紅椒，翻炒。
9.稍加一點鹽，讓青紅椒入味，翻炒均勻後關火、盛盤。
星期二、醬燜春筍
原料：天目筍乾250克，蔥150克，姜50克，高湯1千克，A料西瓜豆豉醬25克，柱侯醬10克，海鮮醬5克，B料（雞汁3克，雞粉、味精各5克，老抽25克），色拉油、山胡椒油各20克。
做法：
1.將天目筍乾切成條，沖水，泡去鹽分為宜。
2．鍋上火，下入底油燒至五成熱，放入蔥、姜爆香，下入A料略炒，加入高湯燒開，下B料調味，煮制5分鐘即可，再下入天目筍乾，改小火煲制25分鐘，然後用大火收汁，將收好汁的天目筍乾冷卻後，拌入山胡椒油，裝盤即可。
星期三、紅燒肉
原料：五花肉、食用油、鹽、味精、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、香葉、生薑、醬油
做法：
1.紅燒肉洗淨備用。
2.香料，冰糖準備，家裡面冰糖剩的不多了我就加了點白沙糖。
3.五花肉切成麻將塊大小。
4.鍋裡放清水燒開放入切好的五花肉焯水，一來可以去掉五花肉裡的血水，二來還可以在五花肉下鍋之前讓肉緊實。
5.焯水出來備用，把水濾幹，有水的話等下下鍋會濺油。
6.鍋裡放油燒熱，油熱以後放入冰糖或白沙糖炒至圖下冒泡為止，這時要掌握好火候，剛剛起泡就可以關火倒入五花肉，這時油溫很高關火是避免把糖燒太糊肉做出來就會有點苦味，這時關掉火容易掌握一些，關火時立馬倒入五花肉翻炒開火。
7.再倒入準備好的香料，乾紅辣椒，薑片一起翻炒上色，這時可以加入少許醬油鹽。
8.感覺翻炒入味時就倒入倆大碗水，水一定要蓋過肉才行哦！因為水太少的話到時肉還沒有酥軟水又燒乾了。
9.鍋裡燒開後就把裡面所有的東西倒入沙鍋裡，沙鍋底部可以放點薑片，蓋上蓋子大火燒開，再轉小火悶燉。
10.鍋裡水燒開後為了防止湯水溢出來可以把蓋子邊插根筷子，這樣湯水就不會溢出來了，就一直用小火慢慢的燉，過段時間就可以打開蓋子用湯勺翻動幾次以免底部焦鍋，我今天悶燉用了五十份鍾，裡面湯水燉的只剩一小部分的時候用筷子插入肉皮，感覺很輕鬆就能插進豬皮裡的話證明就燉的差不多了！這時可以把火開大一點點收汁，加入雞精起鍋了！
星期四、蠔油金針菇
原料：金針菇(200克 ) 蠔油(25毫升) 清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1個) 蔥(適量)
做法：
1.金針菇洗乾淨，切掉底部，撕為小把
2.蔥、辣椒、蒜洗乾淨切好備好
3.蠔油與水混合化開
4.鍋裡燒天水，放金針菇灼熟（約30秒）
5.金針菇撈起碼盤
6.預熱炒鍋下油，油熱下蒜蓉（油不要太少）
7.再下辣椒
8.倒進蠔汁
9.放進蔥花，不用翻炒立刻盛起蠔汁
10.把蠔汁淋在金針菇上面便可
星期五、芝麻椒鹽小河魚
原料：小河魚、熟芝麻、辣椒、麵粉、蔥、花生油、姜
做法：
1.小河魚去鰓去內臟，清洗乾淨，瀝乾水分（嫌麻煩的話，直接把小魚的魚頭連著內臟扯掉就行）
2.加鹽、料酒和蔥姜拌勻，醃製10分鐘（魚提前醃製下，能去腥提味。加鹽醃製魚不能醃製過久，否則魚肉會變硬）
3.撿去蔥姜，濾去水分，撒一層乾麵粉在魚身上，使魚身均勻裹上一層乾粉（最好是用廚房專用紙把魚表面的水分擦乾下，否則太多水分，會讓魚身上粘太多幹粉，影響魚煎制後的效果）
4.平底鍋燒熱後下層薄油，油燒熱後，把裹粉的小魚平鋪進鍋子，中火煎至雙面金黃取出（提前煎制的魚，再來炒制或燒製，滋味會更加香醇）
5.利用鍋內底油，爆香蔥花（用小火把蔥花煸炒至微黃，香味濃郁時再下魚，蔥香味道才會凸顯）
6.下入煎好的小魚煸炒（煸炒小魚的動作要輕，免得弄碎魚身）
7.撒椒鹽，翻炒均勻（椒鹽可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替代）
8.撒上一層小米辣椒碎和熟芝麻，兜勻即可出鍋
週末兩天出去吃就好了。
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