每年的夏季，剛過夏至就是知了猴出土的時節，五六點鐘的時候，土地上會有知了猴抓出來的小洞洞，這個時候心急的孩子們會拿把小鏟子把知了猴挖出來。等到天黑透的時候，知了猴已經慢慢的爬到大樹上了，每個人手裡都會有一支手電筒，只要燈光照到的都會收入囊中。
光抓到知了猴還不成，還要會做，今天明兒就給大家分享幾種知了猴的簡單做法，一起看看吧！
每年的夏季，剛過夏至就是知了猴出土的時節，五六點鐘的時候，土地上會有知了猴抓出來的小洞洞，這個時候心急的孩子們會拿把小鏟子把知了猴挖出來。等到天黑透的時候，知了猴已經慢慢的爬到大樹上了，每個人手裡都會有一支手電筒，只要燈光照到的都會收入囊中。
光抓到知了猴還不成，還要會做，今天明兒就給大家分享幾種知了猴的簡單做法，一起看看吧！
【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
做法：1首先買來的知了猴用清水沖洗乾淨，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內燒乾水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤乾水分，以防濺油燙傷。
2等到烤乾水分後，倒入適量油，油量以煎製為宜。
3慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
4煎制兩面焦黃，微微發焦，即可出鍋，撒上點鹹鹽就可以食用了。
每年的夏季，剛過夏至就是知了猴出土的時節，五六點鐘的時候，土地上會有知了猴抓出來的小洞洞，這個時候心急的孩子們會拿把小鏟子把知了猴挖出來。等到天黑透的時候，知了猴已經慢慢的爬到大樹上了，每個人手裡都會有一支手電筒，只要燈光照到的都會收入囊中。
光抓到知了猴還不成，還要會做，今天明兒就給大家分享幾種知了猴的簡單做法，一起看看吧！
【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
做法：1首先買來的知了猴用清水沖洗乾淨，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內燒乾水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤乾水分，以防濺油燙傷。
2等到烤乾水分後，倒入適量油，油量以煎製為宜。
3慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
4煎制兩面焦黃，微微發焦，即可出鍋，撒上點鹹鹽就可以食用了。
【辣爆知了猴】
材料：知了猴 大蒜 乾紅辣椒 花椒 油 鹽
簡單做法：1首先知了猴買回家用清水浸泡一會，最好用自來水沖洗乾淨爪的部位，洗淨備用；大蒜切成片；其餘輔料備齊。
2鍋內燒乾水分，放入知了猴再烤乾知了猴身上的水分，以防煎制的時候濺油，防止燙傷。
3放入少許油，油一定不要多了，小火煎制，這樣知了猴外皮才會酥脆會更香。
4知了猴煎制兩倍大的時候，放入蒜片，乾紅辣椒，花椒繼續小火烘炒，炒至知了猴外皮發焦，花椒也發焦的時候，放鹽調味即可出鍋。
外酥裡嫩，麻辣鮮香的知了猴就做好了，看著就很有食慾吧！
每年的夏季，剛過夏至就是知了猴出土的時節，五六點鐘的時候，土地上會有知了猴抓出來的小洞洞，這個時候心急的孩子們會拿把小鏟子把知了猴挖出來。等到天黑透的時候，知了猴已經慢慢的爬到大樹上了，每個人手裡都會有一支手電筒，只要燈光照到的都會收入囊中。
光抓到知了猴還不成，還要會做，今天明兒就給大家分享幾種知了猴的簡單做法，一起看看吧！
【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
做法：1首先買來的知了猴用清水沖洗乾淨，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內燒乾水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤乾水分，以防濺油燙傷。
2等到烤乾水分後，倒入適量油，油量以煎製為宜。
3慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
4煎制兩面焦黃，微微發焦，即可出鍋，撒上點鹹鹽就可以食用了。
【辣爆知了猴】
材料：知了猴 大蒜 乾紅辣椒 花椒 油 鹽
簡單做法：1首先知了猴買回家用清水浸泡一會，最好用自來水沖洗乾淨爪的部位，洗淨備用；大蒜切成片；其餘輔料備齊。
2鍋內燒乾水分，放入知了猴再烤乾知了猴身上的水分，以防煎制的時候濺油，防止燙傷。
3放入少許油，油一定不要多了，小火煎制，這樣知了猴外皮才會酥脆會更香。
4知了猴煎制兩倍大的時候，放入蒜片，乾紅辣椒，花椒繼續小火烘炒，炒至知了猴外皮發焦，花椒也發焦的時候，放鹽調味即可出鍋。
外酥裡嫩，麻辣鮮香的知了猴就做好了，看著就很有食慾吧！
【脆皮油炸知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
簡單做法：1知了猴洗淨後放淡鹽水中浸泡一會，撈出涼水下鍋，煮開後繼續煮三分鐘左右，撈出控幹水分備用。
2鍋內不放油燒乾水分，放入處理好的知了猴煸炒。
3炒至沒有水分後，倒入油繼續小火煎制。
4煎制大約四五分鐘左右，知了猴焦黃即可出鍋，再撒上點鹽即可裝盤。
好吃營養的油炸知了猴就做好了，經過煮的這一步，知了猴外皮酥脆一點都不會發柴墊牙還很香。
每年的夏季，剛過夏至就是知了猴出土的時節，五六點鐘的時候，土地上會有知了猴抓出來的小洞洞，這個時候心急的孩子們會拿把小鏟子把知了猴挖出來。等到天黑透的時候，知了猴已經慢慢的爬到大樹上了，每個人手裡都會有一支手電筒，只要燈光照到的都會收入囊中。
光抓到知了猴還不成，還要會做，今天明兒就給大家分享幾種知了猴的簡單做法，一起看看吧！
【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
做法：1首先買來的知了猴用清水沖洗乾淨，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內燒乾水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤乾水分，以防濺油燙傷。
2等到烤乾水分後，倒入適量油，油量以煎製為宜。
3慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
4煎制兩面焦黃，微微發焦，即可出鍋，撒上點鹹鹽就可以食用了。
【辣爆知了猴】
材料：知了猴 大蒜 乾紅辣椒 花椒 油 鹽
簡單做法：1首先知了猴買回家用清水浸泡一會，最好用自來水沖洗乾淨爪的部位，洗淨備用；大蒜切成片；其餘輔料備齊。
2鍋內燒乾水分，放入知了猴再烤乾知了猴身上的水分，以防煎制的時候濺油，防止燙傷。
3放入少許油，油一定不要多了，小火煎制，這樣知了猴外皮才會酥脆會更香。
4知了猴煎制兩倍大的時候，放入蒜片，乾紅辣椒，花椒繼續小火烘炒，炒至知了猴外皮發焦，花椒也發焦的時候，放鹽調味即可出鍋。
外酥裡嫩，麻辣鮮香的知了猴就做好了，看著就很有食慾吧！
【脆皮油炸知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
簡單做法：1知了猴洗淨後放淡鹽水中浸泡一會，撈出涼水下鍋，煮開後繼續煮三分鐘左右，撈出控幹水分備用。
2鍋內不放油燒乾水分，放入處理好的知了猴煸炒。
3炒至沒有水分後，倒入油繼續小火煎制。
4煎制大約四五分鐘左右，知了猴焦黃即可出鍋，再撒上點鹽即可裝盤。
好吃營養的油炸知了猴就做好了，經過煮的這一步，知了猴外皮酥脆一點都不會發柴墊牙還很香。
【知了猴炒蛋】
材料：知了猴 雞蛋 辣椒 蔥 油 鹽
製作方法：1首先處理食材，知了猴洗淨用刀切一下，可以稍微大一些都沒關係；辣椒切成小一點的辣椒圈放入碗中，磕入兩個雞蛋，放入蔥，鹽攪勻備用。
2起鍋燒油，油熱放入切碎的知了猴煸炒，請忽略我不像樣的鍋子哈！
3煸炒至知了猴焦黃，倒入攪散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出鍋。
好吃又營養的蛋炒知了猴就做好了，如果你身邊有山東大煎餅就試試卷這道菜的味道吧！
每年的夏季，剛過夏至就是知了猴出土的時節，五六點鐘的時候，土地上會有知了猴抓出來的小洞洞，這個時候心急的孩子們會拿把小鏟子把知了猴挖出來。等到天黑透的時候，知了猴已經慢慢的爬到大樹上了，每個人手裡都會有一支手電筒，只要燈光照到的都會收入囊中。
光抓到知了猴還不成，還要會做，今天明兒就給大家分享幾種知了猴的簡單做法，一起看看吧！
【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
做法：1首先買來的知了猴用清水沖洗乾淨，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內燒乾水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤乾水分，以防濺油燙傷。
2等到烤乾水分後，倒入適量油，油量以煎製為宜。
3慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
4煎制兩面焦黃，微微發焦，即可出鍋，撒上點鹹鹽就可以食用了。
【辣爆知了猴】
材料：知了猴 大蒜 乾紅辣椒 花椒 油 鹽
簡單做法：1首先知了猴買回家用清水浸泡一會，最好用自來水沖洗乾淨爪的部位，洗淨備用；大蒜切成片；其餘輔料備齊。
2鍋內燒乾水分，放入知了猴再烤乾知了猴身上的水分，以防煎制的時候濺油，防止燙傷。
3放入少許油，油一定不要多了，小火煎制，這樣知了猴外皮才會酥脆會更香。
4知了猴煎制兩倍大的時候，放入蒜片，乾紅辣椒，花椒繼續小火烘炒，炒至知了猴外皮發焦，花椒也發焦的時候，放鹽調味即可出鍋。
外酥裡嫩，麻辣鮮香的知了猴就做好了，看著就很有食慾吧！
【脆皮油炸知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
簡單做法：1知了猴洗淨後放淡鹽水中浸泡一會，撈出涼水下鍋，煮開後繼續煮三分鐘左右，撈出控幹水分備用。
2鍋內不放油燒乾水分，放入處理好的知了猴煸炒。
3炒至沒有水分後，倒入油繼續小火煎制。
4煎制大約四五分鐘左右，知了猴焦黃即可出鍋，再撒上點鹽即可裝盤。
好吃營養的油炸知了猴就做好了，經過煮的這一步，知了猴外皮酥脆一點都不會發柴墊牙還很香。
【知了猴炒蛋】
材料：知了猴 雞蛋 辣椒 蔥 油 鹽
製作方法：1首先處理食材，知了猴洗淨用刀切一下，可以稍微大一些都沒關係；辣椒切成小一點的辣椒圈放入碗中，磕入兩個雞蛋，放入蔥，鹽攪勻備用。
2起鍋燒油，油熱放入切碎的知了猴煸炒，請忽略我不像樣的鍋子哈！
3煸炒至知了猴焦黃，倒入攪散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出鍋。
好吃又營養的蛋炒知了猴就做好了，如果你身邊有山東大煎餅就試試卷這道菜的味道吧！
【酥皮知了猴】
材料：知了猴 雞蛋 澱粉 鹽 椒鹽
做法：1首先知了猴要用鹽水浸泡一會，為了清洗的更乾淨，也是為了入味的第一步。處理好的知了猴放入碗中，磕入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每個知了猴都裹滿蛋液。
2放入澱粉，也要周身均勻裹滿。
3起鍋燒油，油溫至五成熱，放入知了猴炸制，記得一定要小火哦。炸制周身焦黃熟透即可出鍋控油。
最後再撒上椒鹽，味道那叫一個香！好吃營養的油炸知了猴就做好了，其實這個方法還是一個網友教我的，隨稍麻煩，但是味道確實不錯，你也試試吧！
每年的夏季，剛過夏至就是知了猴出土的時節，五六點鐘的時候，土地上會有知了猴抓出來的小洞洞，這個時候心急的孩子們會拿把小鏟子把知了猴挖出來。等到天黑透的時候，知了猴已經慢慢的爬到大樹上了，每個人手裡都會有一支手電筒，只要燈光照到的都會收入囊中。
光抓到知了猴還不成，還要會做，今天明兒就給大家分享幾種知了猴的簡單做法，一起看看吧！
【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
做法：1首先買來的知了猴用清水沖洗乾淨，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內燒乾水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤乾水分，以防濺油燙傷。
2等到烤乾水分後，倒入適量油，油量以煎製為宜。
3慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
4煎制兩面焦黃，微微發焦，即可出鍋，撒上點鹹鹽就可以食用了。
【辣爆知了猴】
材料：知了猴 大蒜 乾紅辣椒 花椒 油 鹽
簡單做法：1首先知了猴買回家用清水浸泡一會，最好用自來水沖洗乾淨爪的部位，洗淨備用；大蒜切成片；其餘輔料備齊。
2鍋內燒乾水分，放入知了猴再烤乾知了猴身上的水分，以防煎制的時候濺油，防止燙傷。
3放入少許油，油一定不要多了，小火煎制，這樣知了猴外皮才會酥脆會更香。
4知了猴煎制兩倍大的時候，放入蒜片，乾紅辣椒，花椒繼續小火烘炒，炒至知了猴外皮發焦，花椒也發焦的時候，放鹽調味即可出鍋。
外酥裡嫩，麻辣鮮香的知了猴就做好了，看著就很有食慾吧！
【脆皮油炸知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
簡單做法：1知了猴洗淨後放淡鹽水中浸泡一會，撈出涼水下鍋，煮開後繼續煮三分鐘左右，撈出控幹水分備用。
2鍋內不放油燒乾水分，放入處理好的知了猴煸炒。
3炒至沒有水分後，倒入油繼續小火煎制。
4煎制大約四五分鐘左右，知了猴焦黃即可出鍋，再撒上點鹽即可裝盤。
好吃營養的油炸知了猴就做好了，經過煮的這一步，知了猴外皮酥脆一點都不會發柴墊牙還很香。
【知了猴炒蛋】
材料：知了猴 雞蛋 辣椒 蔥 油 鹽
製作方法：1首先處理食材，知了猴洗淨用刀切一下，可以稍微大一些都沒關係；辣椒切成小一點的辣椒圈放入碗中，磕入兩個雞蛋，放入蔥，鹽攪勻備用。
2起鍋燒油，油熱放入切碎的知了猴煸炒，請忽略我不像樣的鍋子哈！
3煸炒至知了猴焦黃，倒入攪散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出鍋。
好吃又營養的蛋炒知了猴就做好了，如果你身邊有山東大煎餅就試試卷這道菜的味道吧！
【酥皮知了猴】
材料：知了猴 雞蛋 澱粉 鹽 椒鹽
做法：1首先知了猴要用鹽水浸泡一會，為了清洗的更乾淨，也是為了入味的第一步。處理好的知了猴放入碗中，磕入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每個知了猴都裹滿蛋液。
2放入澱粉，也要周身均勻裹滿。
3起鍋燒油，油溫至五成熱，放入知了猴炸制，記得一定要小火哦。炸制周身焦黃熟透即可出鍋控油。
最後再撒上椒鹽，味道那叫一個香！好吃營養的油炸知了猴就做好了，其實這個方法還是一個網友教我的，隨稍麻煩，但是味道確實不錯，你也試試吧！
【最簡單的油炸知了猴】
材料：知了猴 花生油 食鹽
簡單做法：1首先知了猴要用清水浸泡一會，讓它吐吐髒水。起鍋燒油，油溫至五成熱放入控幹水分的知了猴，這一步記得一定要小火。
2炒至知了猴明顯變大時，撈出控油。
3過幾分鐘後，再次復炸，這次要大火，一分鐘即可撈出，千萬別炸糊了。
外皮酥脆不墊牙油炸知了猴就做好了，再撒點食鹽味道更佳。記得一定要復炸，這樣外皮才會酥脆。
每年的夏季，剛過夏至就是知了猴出土的時節，五六點鐘的時候，土地上會有知了猴抓出來的小洞洞，這個時候心急的孩子們會拿把小鏟子把知了猴挖出來。等到天黑透的時候，知了猴已經慢慢的爬到大樹上了，每個人手裡都會有一支手電筒，只要燈光照到的都會收入囊中。
光抓到知了猴還不成，還要會做，今天明兒就給大家分享幾種知了猴的簡單做法，一起看看吧！
【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
做法：1首先買來的知了猴用清水沖洗乾淨，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內燒乾水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤乾水分，以防濺油燙傷。
2等到烤乾水分後，倒入適量油，油量以煎製為宜。
3慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
4煎制兩面焦黃，微微發焦，即可出鍋，撒上點鹹鹽就可以食用了。
【辣爆知了猴】
材料：知了猴 大蒜 乾紅辣椒 花椒 油 鹽
簡單做法：1首先知了猴買回家用清水浸泡一會，最好用自來水沖洗乾淨爪的部位，洗淨備用；大蒜切成片；其餘輔料備齊。
2鍋內燒乾水分，放入知了猴再烤乾知了猴身上的水分，以防煎制的時候濺油，防止燙傷。
3放入少許油，油一定不要多了，小火煎制，這樣知了猴外皮才會酥脆會更香。
4知了猴煎制兩倍大的時候，放入蒜片，乾紅辣椒，花椒繼續小火烘炒，炒至知了猴外皮發焦，花椒也發焦的時候，放鹽調味即可出鍋。
外酥裡嫩，麻辣鮮香的知了猴就做好了，看著就很有食慾吧！
【脆皮油炸知了猴】
材料：知了猴 油 鹽
簡單做法：1知了猴洗淨後放淡鹽水中浸泡一會，撈出涼水下鍋，煮開後繼續煮三分鐘左右，撈出控幹水分備用。
2鍋內不放油燒乾水分，放入處理好的知了猴煸炒。
3炒至沒有水分後，倒入油繼續小火煎制。
4煎制大約四五分鐘左右，知了猴焦黃即可出鍋，再撒上點鹽即可裝盤。
好吃營養的油炸知了猴就做好了，經過煮的這一步，知了猴外皮酥脆一點都不會發柴墊牙還很香。
【知了猴炒蛋】
材料：知了猴 雞蛋 辣椒 蔥 油 鹽
製作方法：1首先處理食材，知了猴洗淨用刀切一下，可以稍微大一些都沒關係；辣椒切成小一點的辣椒圈放入碗中，磕入兩個雞蛋，放入蔥，鹽攪勻備用。
2起鍋燒油，油熱放入切碎的知了猴煸炒，請忽略我不像樣的鍋子哈！
3煸炒至知了猴焦黃，倒入攪散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出鍋。
好吃又營養的蛋炒知了猴就做好了，如果你身邊有山東大煎餅就試試卷這道菜的味道吧！
【酥皮知了猴】
材料：知了猴 雞蛋 澱粉 鹽 椒鹽
做法：1首先知了猴要用鹽水浸泡一會，為了清洗的更乾淨，也是為了入味的第一步。處理好的知了猴放入碗中，磕入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每個知了猴都裹滿蛋液。
2放入澱粉，也要周身均勻裹滿。
3起鍋燒油，油溫至五成熱，放入知了猴炸制，記得一定要小火哦。炸制周身焦黃熟透即可出鍋控油。
最後再撒上椒鹽，味道那叫一個香！好吃營養的油炸知了猴就做好了，其實這個方法還是一個網友教我的，隨稍麻煩，但是味道確實不錯，你也試試吧！
【最簡單的油炸知了猴】
材料：知了猴 花生油 食鹽
簡單做法：1首先知了猴要用清水浸泡一會，讓它吐吐髒水。起鍋燒油，油溫至五成熱放入控幹水分的知了猴，這一步記得一定要小火。
2炒至知了猴明顯變大時，撈出控油。
3過幾分鐘後，再次復炸，這次要大火，一分鐘即可撈出，千萬別炸糊了。
外皮酥脆不墊牙油炸知了猴就做好了，再撒點食鹽味道更佳。記得一定要復炸，這樣外皮才會酥脆。
【知了猴餡餃子】
材料：麵粉 知了猴 韭菜 姜 油 鹽 醬油 蠔油
製作方法：1首先和麵，麵粉加入適量清水和成軟硬合適的麵糰，放到一邊醒發。知了猴沖洗乾淨；韭菜去掉尾部備用。
2知了猴涼水下鍋，開鍋後繼續煮三四分鐘。這一步一定不能少，如果沒有這一步，剁好的知了猴會像煤炭一樣黑，影響食慾哦。
3可以自然晾涼也可以涼水過涼，剁成細膩的肉泥狀，因為知了猴的皮有一定的韌度。一定要仔細一點，否則會發柴墊牙。
4多好的知了猴放入盆中，加入薑末，油，鹽，醬油，蠔油調勻。
4放入切好的韭菜碎拌勻。
5最後磕入一個雞蛋，攪拌均勻即成餃子餡。
6麵糰放到面板上揉出面筋，揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餡兩手捏成餃子。反覆操作，直至包好所有的餃子，放入開水鍋中煮熟即可食用。
好吃營養的知了猴餡的餃子就做好了，很好吃，你也趕快試試吧！