煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
這裡跟大家分享煎魚的正確方法，不粘鍋也不破皮，非常的實用的小妙招，只要掌握了這3步，煎什麼魚，都難不倒大家。大家不妨可以試一試。今天我煎的是金絲魚，由於魚身上有一絲金線所以因此而得名，它食用價值高，DHA豐富，能幫助人體大腦的發育，皮薄、肉嫩，廚房小白煎起這魚來有一定難度，但是隻要學會今天這個方法，煎出來的金絲魚保證外焦裡嫩，也不破皮，賣相和味道都是真的超級棒～
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
這裡跟大家分享煎魚的正確方法，不粘鍋也不破皮，非常的實用的小妙招，只要掌握了這3步，煎什麼魚，都難不倒大家。大家不妨可以試一試。今天我煎的是金絲魚，由於魚身上有一絲金線所以因此而得名，它食用價值高，DHA豐富，能幫助人體大腦的發育，皮薄、肉嫩，廚房小白煎起這魚來有一定難度，但是隻要學會今天這個方法，煎出來的金絲魚保證外焦裡嫩，也不破皮，賣相和味道都是真的超級棒～
【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
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【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
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【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
步驟2、開始煎魚了，在煎魚之前，一定要把鍋給刷洗乾淨，如果鍋沒有刷洗乾淨，上面會有黑色的汙點雜質，煎魚的時候，魚皮就會粘在汙點上，這樣就非常的容易脫皮。（關鍵2）
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
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【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
步驟2、開始煎魚了，在煎魚之前，一定要把鍋給刷洗乾淨，如果鍋沒有刷洗乾淨，上面會有黑色的汙點雜質，煎魚的時候，魚皮就會粘在汙點上，這樣就非常的容易脫皮。（關鍵2）
步驟3、先把鍋燒熱，再加入少許油，油麵有煙冒起後，再把鍋晃動潤一下鍋，再把魚給下鍋。這地方一定要注意的是，鍋一定要夠熱，萬萬不能冷鍋冷油就把魚下鍋了，油鍋熱，可以讓魚皮迅速收縮，這樣就不用擔心它會粘鍋底了。（關鍵3）
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
這裡跟大家分享煎魚的正確方法，不粘鍋也不破皮，非常的實用的小妙招，只要掌握了這3步，煎什麼魚，都難不倒大家。大家不妨可以試一試。今天我煎的是金絲魚，由於魚身上有一絲金線所以因此而得名，它食用價值高，DHA豐富，能幫助人體大腦的發育，皮薄、肉嫩，廚房小白煎起這魚來有一定難度，但是隻要學會今天這個方法，煎出來的金絲魚保證外焦裡嫩，也不破皮，賣相和味道都是真的超級棒～
【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
步驟2、開始煎魚了，在煎魚之前，一定要把鍋給刷洗乾淨，如果鍋沒有刷洗乾淨，上面會有黑色的汙點雜質，煎魚的時候，魚皮就會粘在汙點上，這樣就非常的容易脫皮。（關鍵2）
步驟3、先把鍋燒熱，再加入少許油，油麵有煙冒起後，再把鍋晃動潤一下鍋，再把魚給下鍋。這地方一定要注意的是，鍋一定要夠熱，萬萬不能冷鍋冷油就把魚下鍋了，油鍋熱，可以讓魚皮迅速收縮，這樣就不用擔心它會粘鍋底了。（關鍵3）
步驟4、開大火，讓魚皮迅速收縮，晃動一下鍋，魚在裡面可以滑動就說明低面熟了。魚刺、魚鰭煎到有點焦黃的時候，用木夾子給魚翻個身，這樣不用擔心把魚弄破。最好不要用鍋鏟，否則容易傷到魚皮。
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
這裡跟大家分享煎魚的正確方法，不粘鍋也不破皮，非常的實用的小妙招，只要掌握了這3步，煎什麼魚，都難不倒大家。大家不妨可以試一試。今天我煎的是金絲魚，由於魚身上有一絲金線所以因此而得名，它食用價值高，DHA豐富，能幫助人體大腦的發育，皮薄、肉嫩，廚房小白煎起這魚來有一定難度，但是隻要學會今天這個方法，煎出來的金絲魚保證外焦裡嫩，也不破皮，賣相和味道都是真的超級棒～
【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
步驟2、開始煎魚了，在煎魚之前，一定要把鍋給刷洗乾淨，如果鍋沒有刷洗乾淨，上面會有黑色的汙點雜質，煎魚的時候，魚皮就會粘在汙點上，這樣就非常的容易脫皮。（關鍵2）
步驟3、先把鍋燒熱，再加入少許油，油麵有煙冒起後，再把鍋晃動潤一下鍋，再把魚給下鍋。這地方一定要注意的是，鍋一定要夠熱，萬萬不能冷鍋冷油就把魚下鍋了，油鍋熱，可以讓魚皮迅速收縮，這樣就不用擔心它會粘鍋底了。（關鍵3）
步驟4、開大火，讓魚皮迅速收縮，晃動一下鍋，魚在裡面可以滑動就說明低面熟了。魚刺、魚鰭煎到有點焦黃的時候，用木夾子給魚翻個身，這樣不用擔心把魚弄破。最好不要用鍋鏟，否則容易傷到魚皮。
步驟5、把兩面都煎至兩面金黃後，再根據個人喜好來烹飪啦，我做的是紅燒金絲魚。
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
這裡跟大家分享煎魚的正確方法，不粘鍋也不破皮，非常的實用的小妙招，只要掌握了這3步，煎什麼魚，都難不倒大家。大家不妨可以試一試。今天我煎的是金絲魚，由於魚身上有一絲金線所以因此而得名，它食用價值高，DHA豐富，能幫助人體大腦的發育，皮薄、肉嫩，廚房小白煎起這魚來有一定難度，但是隻要學會今天這個方法，煎出來的金絲魚保證外焦裡嫩，也不破皮，賣相和味道都是真的超級棒～
【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
步驟2、開始煎魚了，在煎魚之前，一定要把鍋給刷洗乾淨，如果鍋沒有刷洗乾淨，上面會有黑色的汙點雜質，煎魚的時候，魚皮就會粘在汙點上，這樣就非常的容易脫皮。（關鍵2）
步驟3、先把鍋燒熱，再加入少許油，油麵有煙冒起後，再把鍋晃動潤一下鍋，再把魚給下鍋。這地方一定要注意的是，鍋一定要夠熱，萬萬不能冷鍋冷油就把魚下鍋了，油鍋熱，可以讓魚皮迅速收縮，這樣就不用擔心它會粘鍋底了。（關鍵3）
步驟4、開大火，讓魚皮迅速收縮，晃動一下鍋，魚在裡面可以滑動就說明低面熟了。魚刺、魚鰭煎到有點焦黃的時候，用木夾子給魚翻個身，這樣不用擔心把魚弄破。最好不要用鍋鏟，否則容易傷到魚皮。
步驟5、把兩面都煎至兩面金黃後，再根據個人喜好來烹飪啦，我做的是紅燒金絲魚。
步驟6、加入適量的料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，以及加清水沒過金絲魚。蓋上蓋子，中火燜10分鐘。
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
這裡跟大家分享煎魚的正確方法，不粘鍋也不破皮，非常的實用的小妙招，只要掌握了這3步，煎什麼魚，都難不倒大家。大家不妨可以試一試。今天我煎的是金絲魚，由於魚身上有一絲金線所以因此而得名，它食用價值高，DHA豐富，能幫助人體大腦的發育，皮薄、肉嫩，廚房小白煎起這魚來有一定難度，但是隻要學會今天這個方法，煎出來的金絲魚保證外焦裡嫩，也不破皮，賣相和味道都是真的超級棒～
【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
步驟2、開始煎魚了，在煎魚之前，一定要把鍋給刷洗乾淨，如果鍋沒有刷洗乾淨，上面會有黑色的汙點雜質，煎魚的時候，魚皮就會粘在汙點上，這樣就非常的容易脫皮。（關鍵2）
步驟3、先把鍋燒熱，再加入少許油，油麵有煙冒起後，再把鍋晃動潤一下鍋，再把魚給下鍋。這地方一定要注意的是，鍋一定要夠熱，萬萬不能冷鍋冷油就把魚下鍋了，油鍋熱，可以讓魚皮迅速收縮，這樣就不用擔心它會粘鍋底了。（關鍵3）
步驟4、開大火，讓魚皮迅速收縮，晃動一下鍋，魚在裡面可以滑動就說明低面熟了。魚刺、魚鰭煎到有點焦黃的時候，用木夾子給魚翻個身，這樣不用擔心把魚弄破。最好不要用鍋鏟，否則容易傷到魚皮。
步驟5、把兩面都煎至兩面金黃後，再根據個人喜好來烹飪啦，我做的是紅燒金絲魚。
步驟6、加入適量的料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，以及加清水沒過金絲魚。蓋上蓋子，中火燜10分鐘。
步驟7、時間到後，就加入少許蔥段，就可以關火盛出啦。
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
這裡跟大家分享煎魚的正確方法，不粘鍋也不破皮，非常的實用的小妙招，只要掌握了這3步，煎什麼魚，都難不倒大家。大家不妨可以試一試。今天我煎的是金絲魚，由於魚身上有一絲金線所以因此而得名，它食用價值高，DHA豐富，能幫助人體大腦的發育，皮薄、肉嫩，廚房小白煎起這魚來有一定難度，但是隻要學會今天這個方法，煎出來的金絲魚保證外焦裡嫩，也不破皮，賣相和味道都是真的超級棒～
【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
步驟2、開始煎魚了，在煎魚之前，一定要把鍋給刷洗乾淨，如果鍋沒有刷洗乾淨，上面會有黑色的汙點雜質，煎魚的時候，魚皮就會粘在汙點上，這樣就非常的容易脫皮。（關鍵2）
步驟3、先把鍋燒熱，再加入少許油，油麵有煙冒起後，再把鍋晃動潤一下鍋，再把魚給下鍋。這地方一定要注意的是，鍋一定要夠熱，萬萬不能冷鍋冷油就把魚下鍋了，油鍋熱，可以讓魚皮迅速收縮，這樣就不用擔心它會粘鍋底了。（關鍵3）
步驟4、開大火，讓魚皮迅速收縮，晃動一下鍋，魚在裡面可以滑動就說明低面熟了。魚刺、魚鰭煎到有點焦黃的時候，用木夾子給魚翻個身，這樣不用擔心把魚弄破。最好不要用鍋鏟，否則容易傷到魚皮。
步驟5、把兩面都煎至兩面金黃後，再根據個人喜好來烹飪啦，我做的是紅燒金絲魚。
步驟6、加入適量的料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，以及加清水沒過金絲魚。蓋上蓋子，中火燜10分鐘。
步驟7、時間到後，就加入少許蔥段，就可以關火盛出啦。
我的做法很簡單，但是非常的下飯喲，和白粥是絕配！煎魚時，萬萬別直接下油鍋，少了這一步，難怪煎出的魚粘鍋又破皮。
煎魚時，牢記這3點，保證煎好的魚不破皮，不粘鍋，又香又好吃。
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。以前每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚了。
這裡跟大家分享煎魚的正確方法，不粘鍋也不破皮，非常的實用的小妙招，只要掌握了這3步，煎什麼魚，都難不倒大家。大家不妨可以試一試。今天我煎的是金絲魚，由於魚身上有一絲金線所以因此而得名，它食用價值高，DHA豐富，能幫助人體大腦的發育，皮薄、肉嫩，廚房小白煎起這魚來有一定難度，但是隻要學會今天這個方法，煎出來的金絲魚保證外焦裡嫩，也不破皮，賣相和味道都是真的超級棒～
【紅燒金絲魚】
食材：料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，蔥
做法：
步驟1、首先把魚處理後清洗乾淨，再用用廚房紙按一下魚身，在尾巴部分捏一捏，把金絲魚兩面以及肚子裡的水分全都擦掉。金絲魚表面沒有水分，在下鍋的時候，就不容易粘鍋。想要魚不破皮，這一步是關鍵。（關鍵1）
步驟2、開始煎魚了，在煎魚之前，一定要把鍋給刷洗乾淨，如果鍋沒有刷洗乾淨，上面會有黑色的汙點雜質，煎魚的時候，魚皮就會粘在汙點上，這樣就非常的容易脫皮。（關鍵2）
步驟3、先把鍋燒熱，再加入少許油，油麵有煙冒起後，再把鍋晃動潤一下鍋，再把魚給下鍋。這地方一定要注意的是，鍋一定要夠熱，萬萬不能冷鍋冷油就把魚下鍋了，油鍋熱，可以讓魚皮迅速收縮，這樣就不用擔心它會粘鍋底了。（關鍵3）
步驟4、開大火，讓魚皮迅速收縮，晃動一下鍋，魚在裡面可以滑動就說明低面熟了。魚刺、魚鰭煎到有點焦黃的時候，用木夾子給魚翻個身，這樣不用擔心把魚弄破。最好不要用鍋鏟，否則容易傷到魚皮。
步驟5、把兩面都煎至兩面金黃後，再根據個人喜好來烹飪啦，我做的是紅燒金絲魚。
步驟6、加入適量的料酒，陳醋，醬油，白糖，薑絲，鹽，以及加清水沒過金絲魚。蓋上蓋子，中火燜10分鐘。
步驟7、時間到後，就加入少許蔥段，就可以關火盛出啦。
我的做法很簡單，但是非常的下飯喲，和白粥是絕配！煎魚時，萬萬別直接下油鍋，少了這一步，難怪煎出的魚粘鍋又破皮。
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