牛肉雖然貴，但是牛肉營養豐富呀，特別是鐵的含量，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。鐵是造血必需的礦物質。貧血，身體虛弱的人真應該多吃牛肉。
牛肉還含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。小孩和老人真的應該多吃點。
今天就為大家分享一道“爆炒牛肉”，簡單美味，超級下飯。
主料：牛肉500克、紅尖椒1個、青尖椒2個。
輔料：花椒少許、生薑少許、大蒜2瓣、蔥少許、生抽1勺、澱粉少許、鹽少許。
做法
1.牛肉清洗乾淨，切薄片，裝在一個盤子裡，加入生薑，鹽，少量的澱粉抓勻醃製10分鐘。
2.青椒，紅椒，清洗乾淨切絲。
3.熱鍋下油，開小火，將花椒爆香，加入醃製好的牛肉翻炒至水份變幹之後，再加入生薑，大蒜一起翻炒。
4.炒熟之後，加入少量的生抽翻炒均勻，再加入一些大蔥出鍋。
5.出鍋，開吃。
喜歡的小夥伴可以試一試，不明白的就留言諮詢，謝謝大家的支持！
喜歡美食的關注：美食教授。
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