大家好,我是小諾聊美食。泡雞爪夏天來上一份,太過癮了。開胃下飯。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。
泡椒鳳爪,也是很多人所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。
正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
大家好,我是小諾聊美食。泡雞爪夏天來上一份,太過癮了。開胃下飯。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。
泡椒鳳爪,也是很多人所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。
正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
很多人都愛吃泡椒鳳爪了,沒有食慾的時候,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃著放心。
泡椒鳳爪,是一道很好的夏日小涼菜,用來下下小酒也不錯,外觀潔白、清脆爽口、嚼勁十足。
所以今天就給大家帶來這道泡椒鳳爪,自己學會怎麼製作再也不用去外面購買了,更不用擔心不衛生的問題了。
首先需要的食材,顯現的雞爪,香葉,八角,大蔥。
需要用的調味料:花椒,生薑,白醋,檸檬,清水,冰塊,麻椒,料酒,泡椒,鹽,冰糖,涼開水。
泡椒鳳爪的製作方法:
第一步:將購買的夾爪用水清洗乾淨,在放在菜板上將雞爪的指甲去除。
大家好,我是小諾聊美食。泡雞爪夏天來上一份,太過癮了。開胃下飯。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。
泡椒鳳爪,也是很多人所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。
正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
很多人都愛吃泡椒鳳爪了,沒有食慾的時候,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃著放心。
泡椒鳳爪,是一道很好的夏日小涼菜,用來下下小酒也不錯,外觀潔白、清脆爽口、嚼勁十足。
所以今天就給大家帶來這道泡椒鳳爪,自己學會怎麼製作再也不用去外面購買了,更不用擔心不衛生的問題了。
首先需要的食材,顯現的雞爪,香葉,八角,大蔥。
需要用的調味料:花椒,生薑,白醋,檸檬,清水,冰塊,麻椒,料酒,泡椒,鹽,冰糖,涼開水。
泡椒鳳爪的製作方法:
第一步:將購買的夾爪用水清洗乾淨,在放在菜板上將雞爪的指甲去除。
第二步:起鍋燒水放入適量清水燒開,放入雞爪進行焯水。鍋中有浮沫用勺子撇除,焯至變色後撈出沖洗乾淨。
大家好,我是小諾聊美食。泡雞爪夏天來上一份,太過癮了。開胃下飯。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。
泡椒鳳爪,也是很多人所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。
正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
很多人都愛吃泡椒鳳爪了,沒有食慾的時候,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃著放心。
泡椒鳳爪,是一道很好的夏日小涼菜,用來下下小酒也不錯,外觀潔白、清脆爽口、嚼勁十足。
所以今天就給大家帶來這道泡椒鳳爪,自己學會怎麼製作再也不用去外面購買了,更不用擔心不衛生的問題了。
首先需要的食材,顯現的雞爪,香葉,八角,大蔥。
需要用的調味料:花椒,生薑,白醋,檸檬,清水,冰塊,麻椒,料酒,泡椒,鹽,冰糖,涼開水。
泡椒鳳爪的製作方法:
第一步:將購買的夾爪用水清洗乾淨,在放在菜板上將雞爪的指甲去除。
第二步:起鍋燒水放入適量清水燒開,放入雞爪進行焯水。鍋中有浮沫用勺子撇除,焯至變色後撈出沖洗乾淨。
第三步:鍋中加入冷水,把雞爪放進去,加入蔥段,八角,幹辣椒,薑片,香葉,花椒,桂皮適量的鹽中火煮十分鐘撈出。
大家好,我是小諾聊美食。泡雞爪夏天來上一份,太過癮了。開胃下飯。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。
泡椒鳳爪,也是很多人所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。
正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
很多人都愛吃泡椒鳳爪了,沒有食慾的時候,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃著放心。
泡椒鳳爪,是一道很好的夏日小涼菜,用來下下小酒也不錯,外觀潔白、清脆爽口、嚼勁十足。
所以今天就給大家帶來這道泡椒鳳爪,自己學會怎麼製作再也不用去外面購買了,更不用擔心不衛生的問題了。
首先需要的食材,顯現的雞爪,香葉,八角,大蔥。
需要用的調味料:花椒,生薑,白醋,檸檬,清水,冰塊,麻椒,料酒,泡椒,鹽,冰糖,涼開水。
泡椒鳳爪的製作方法:
第一步:將購買的夾爪用水清洗乾淨,在放在菜板上將雞爪的指甲去除。
第二步:起鍋燒水放入適量清水燒開,放入雞爪進行焯水。鍋中有浮沫用勺子撇除,焯至變色後撈出沖洗乾淨。
第三步:鍋中加入冷水,把雞爪放進去,加入蔥段,八角,幹辣椒,薑片,香葉,花椒,桂皮適量的鹽中火煮十分鐘撈出。
第四步:雞爪快煮好的時候,準備一盆冰水(清水加冰塊),雞爪撈出晾涼後,放入兩袋泡椒,半勺鹽,三勺白醋,適量的涼白開,切一些檸檬片。少許白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏二十四個小時就可以吃了,也可以放的慢慢吃一個星期之內怪不了,反正越泡味道越能入進去。
大家好,我是小諾聊美食。泡雞爪夏天來上一份,太過癮了。開胃下飯。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。
泡椒鳳爪,也是很多人所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。
正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
很多人都愛吃泡椒鳳爪了,沒有食慾的時候,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃著放心。
泡椒鳳爪,是一道很好的夏日小涼菜,用來下下小酒也不錯,外觀潔白、清脆爽口、嚼勁十足。
所以今天就給大家帶來這道泡椒鳳爪,自己學會怎麼製作再也不用去外面購買了,更不用擔心不衛生的問題了。
首先需要的食材,顯現的雞爪,香葉,八角,大蔥。
需要用的調味料:花椒,生薑,白醋,檸檬,清水,冰塊,麻椒,料酒,泡椒,鹽,冰糖,涼開水。
泡椒鳳爪的製作方法:
第一步:將購買的夾爪用水清洗乾淨,在放在菜板上將雞爪的指甲去除。
第二步:起鍋燒水放入適量清水燒開,放入雞爪進行焯水。鍋中有浮沫用勺子撇除,焯至變色後撈出沖洗乾淨。
第三步:鍋中加入冷水,把雞爪放進去,加入蔥段,八角,幹辣椒,薑片,香葉,花椒,桂皮適量的鹽中火煮十分鐘撈出。
第四步:雞爪快煮好的時候,準備一盆冰水(清水加冰塊),雞爪撈出晾涼後,放入兩袋泡椒,半勺鹽,三勺白醋,適量的涼白開,切一些檸檬片。少許白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏二十四個小時就可以吃了,也可以放的慢慢吃一個星期之內怪不了,反正越泡味道越能入進去。
冷藏時間過後就可以使用了,是非常美味的一道涼菜,在配上啤酒那是真的安逸了。
小貼士:
沖洗雞爪是為了洗掉表面的膠質, 以免浸泡時混濁湯汁, 而且衝的時間越長雞爪越白, 成品顏色越漂亮;我很心疼清水白白流掉,所以自創了“沖洗+浸泡”的方法,效果還不錯 。
開水浸泡花椒和剁椒, 是為了更好的入味兒, 如果不喜歡太麻辣味的, 可以用涼開水;喜歡辣的, 可以加入幾粒切碎的剁椒。
購買雞爪時要儘量去超市避免購買速凍的,因為第一原因速凍的也不知道放了多久,再者凍的雞爪化凍也是很費時間的。
挑選雞爪儘量去挑選一些新鮮的,這樣很省時間了,製作出的口感也會很好的。
新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,沒有黃色硬皮。
好的雞爪質地緊密,富有彈性,表面微幹或略顯溼潤且不黏手。
如果雞爪色澤暗淡無光,表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。
大家好,我是小諾聊美食。泡雞爪夏天來上一份,太過癮了。開胃下飯。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。
泡椒鳳爪,也是很多人所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。
正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
很多人都愛吃泡椒鳳爪了,沒有食慾的時候,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃著放心。
泡椒鳳爪,是一道很好的夏日小涼菜,用來下下小酒也不錯,外觀潔白、清脆爽口、嚼勁十足。
所以今天就給大家帶來這道泡椒鳳爪,自己學會怎麼製作再也不用去外面購買了,更不用擔心不衛生的問題了。
首先需要的食材,顯現的雞爪,香葉,八角,大蔥。
需要用的調味料:花椒,生薑,白醋,檸檬,清水,冰塊,麻椒,料酒,泡椒,鹽,冰糖,涼開水。
泡椒鳳爪的製作方法:
第一步:將購買的夾爪用水清洗乾淨,在放在菜板上將雞爪的指甲去除。
第二步:起鍋燒水放入適量清水燒開,放入雞爪進行焯水。鍋中有浮沫用勺子撇除,焯至變色後撈出沖洗乾淨。
第三步:鍋中加入冷水,把雞爪放進去,加入蔥段,八角,幹辣椒,薑片,香葉,花椒,桂皮適量的鹽中火煮十分鐘撈出。
第四步:雞爪快煮好的時候,準備一盆冰水(清水加冰塊),雞爪撈出晾涼後,放入兩袋泡椒,半勺鹽,三勺白醋,適量的涼白開,切一些檸檬片。少許白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏二十四個小時就可以吃了,也可以放的慢慢吃一個星期之內怪不了,反正越泡味道越能入進去。
冷藏時間過後就可以使用了,是非常美味的一道涼菜,在配上啤酒那是真的安逸了。
小貼士:
沖洗雞爪是為了洗掉表面的膠質, 以免浸泡時混濁湯汁, 而且衝的時間越長雞爪越白, 成品顏色越漂亮;我很心疼清水白白流掉,所以自創了“沖洗+浸泡”的方法,效果還不錯 。
開水浸泡花椒和剁椒, 是為了更好的入味兒, 如果不喜歡太麻辣味的, 可以用涼開水;喜歡辣的, 可以加入幾粒切碎的剁椒。
購買雞爪時要儘量去超市避免購買速凍的,因為第一原因速凍的也不知道放了多久,再者凍的雞爪化凍也是很費時間的。
挑選雞爪儘量去挑選一些新鮮的,這樣很省時間了,製作出的口感也會很好的。
新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,沒有黃色硬皮。
好的雞爪質地緊密,富有彈性,表面微幹或略顯溼潤且不黏手。
如果雞爪色澤暗淡無光,表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。
美食小課堂:
提到雞爪小編還有著深刻的映像,大家小時候吃雞的時候,每次碗裡都會省兩個雞爪。這時你拿起來要準備吃時,大人就說小孩子別吃雞爪,吃雞爪寫字寫不好,還有的什麼說吃雞爪手會像雞爪的樣子。
說到這想到這肯定很多人小時候都有過類似的經歷,但是現在想想那時可能還是那麼的單純的相信了。再看現在雞爪有好多種的做法,味道都讓人如痴如醉。
以上就是小編做這到家常泡椒鳳爪的方法,大家可以嘗試下,喜歡的關注留言!